お菓子教室を始めるには

ご訪問ありがとうございます。家庭菓子研究家・美スイーツ研究家のYukiです。今日は久しぶりに愛されサロンのつくり方についてお話したいと思います。お菓子教室を始めたい方、自宅サロンを開業したい方。どうしたら開業できるでしょうか。例えばお菓子教室で言うと、教室を始めるためには特に資格は必要ありません。レッスンスペース、キッチン、道具があれば始めることはできます。ご自宅のダイニングスペースだけでも十分可能です。私は19年前にお菓子教室を

ご訪問ありがとうございます。家庭菓子研究家・美スイーツ研究家のYukiです。来週からお菓子レッスンが始まります。昨年のクリスマスレッスンから2週間位空いているのですが、毎回レッスン初日を迎えるまでは次のレッスンの準備期間でもあります。レッスンをしている時間だけがお仕事なのかというとそれは違います。むしろそれ以上、レッスン時間以上に準備の時間の方がながいですレッスンメニューの試作、テーブルフラワーアレンジ、テーブルセッティング、買い出し・・などなど。

ご訪問ありがとうございます。家庭菓子研究家・美スイーツ研究家のYukiです。1月のお菓子レッスン、昨日はオペラをご紹介しましたが2つ目は「ピーナッツバター・チョコブラウニー」こちらは簡単ですよ～笑ほぼ混ぜるだけ、どなたでも作れます～。魚かなの生徒さんは簡単にできて美味しいお菓子が大好き。「来月はちょっと難しいお菓子作ってみる？」と聞くと「えー？？じゃあ来月お休みします！」と言う方も。笑私も簡単なお菓子ばかり作っている

ご訪問ありがとうございます。家庭菓子研究家・美スイーツ研究家のYukiです。1月のお菓子レッスンが来週から始まります。毎年1月はバレンタインのチョコレート菓子ということで今月は3種類のお菓子をご紹介いたします。その中でも一番人気メニューが「オペラ」お菓子作りが好きな方も憧れのケーキではないでしょうか。１９５４年に「ダロワイヨ」のオーナー、ガヴィヨン氏が初めて創作したといわれています。ビスキュイジョコンド（アーモンドのスポンジ）、コー

ご訪問ありがとうございます。家庭菓子研究家・美スイーツ研究家のYukiです。今年最初のご馳走。大好きな鰻いつも祖母の家にお邪魔すると鰻屋さんに連れて行ってくれるか鰻を注文しておいてくれるんです。なかなか自分では食べられないですからね実は年始早々、体調を崩し、胃が痛くてほとんどまともな食事をしていなかったので今日は1食分、しっかりと食べられました！美味しかった〜まだちょっと調子が悪いので大好きなお肉もしばらく控えます・・

ご訪問ありがとうございます。家庭菓子研究家・美スイーツ研究家のYukiです。(画像は最近頂いた美味しいもの。チョコレートバウムとチョコレートミルフィーユ。中身の画像がなくてすみませんー)毎年、年末からお正月にかけてのお仕事を頂いています。今日はその作業に集中していましたらあっという間に7時間が経っていてビックリしました時計を見る暇もなかった・・・ここ何年かは新年の始まりといえばこのお仕事いずれは、お手伝いしてくれるアシスタントさんと一緒にやりたいなー。今年は私の右腕となって

ご訪問ありがとうございます。家庭菓子研究家・美スイーツ研究家のYukiです。今日も一日試作デーでした。お菓子教室を主宰していると周りの方に「華やかなお仕事でいいですね」「優雅で女性らしいですね」などと言っていただくことが多々あります。華やかな部分しか想像がつかないのかもしれませんが地味な作業もいっぱいあります。そして女性らしいというよりは男っぽい作業も多いのです。材料の買い出しなんて、もう、、、両手に持ちきれないほどの荷物を抱え、車と自宅を何回か往復することも。まっ