お茶ソムリエ

今日はお久しぶりの方たちを交えてのお茶会。洋菓子も和菓子もプロ級に作るのが上手い方のお菓子に合わせてお茶ソムリエに極上のお茶を淹れてもらうというなんとも贅沢な会。3年ぶりにお会いする方たちもいてみなさんそれぞれの3年間を乗り切ってのお元気そうな姿になんか感動。。「茶縁」という言葉があるようにお茶で繋がった人は長くおつきあいがつづいていく。つかず離れずそんな関係性がいいですね。

2月25日土曜日ハンドメイド作品を委託先｢きゅ〜ぶ屋｣に納品したあとは久しぶりの鎌倉孫策まずは、お腹すいたからお昼へわんこ店内OKの、こちら｢元祖鎌倉うどん鎌倉美水｣小町通りで和食ランチをするなら【元祖鎌倉うどんの鎌倉美水】鎌倉小町にあるうどんの鎌倉美水です。上質の水と無添加国産１００％の小麦粉から作る、つやとモチモチ感コシどれをとっても自慢の自家製うどんを本格京風だしで合わせています。ご飯物も多く取り揃えておりますので、和食のランチは鎌倉美水をご利用下さい。kamak

こんにちは。昨日8月25日一日だけ六本松421店の臨時休業は大変ご迷惑をおかけしました。新型コロナウイルス感染拡大において弊社でも、各支店同士でスタッフのフォローに回っておりますが今回はシフト上、完全に回らない状態でしたので六本松421店を一日だけ閉めさせていただきました。現在も濃厚接触者で自宅待機スタッフもおりますし夏休みも終わり、子供達の中でも感染の拡大により家庭内感染からのパターンがまた増えてくるかもしれません。今後の状況次

osaka大阪umeda梅田阪神百貨店９階に店舗がある『古がん堂』kogandoです。日々の暮らしの中にこっとうを…ただいま店頭では「お茶でスズシク」というミニ企画を行っています。新茶がおいしい季節になりました。旬のいましか味わえない美味しさ特別な時間を、とっておきの茶器で。お家で気軽に温かいお茶や、冷茶を飲める茶器煎茶道のお道具など色々な種類を集めました。お作法の楽しさを感じながらお気に入りのカップで気

こんにちはかわいいお寿司と和菓子の教室SmileTable。（スマイルテーブル）のsayoです沼津市にて親子の飾り巻き寿司教室を開催しました。広報ぬまずで募集していただいき初開催にもかかわらず親子7組様満席での開催でした。ありがとうございます☆2種類のお寿司を作りました。まずはお花。そしてくまさん♬みなさんお寿司は初めての経験とのこと。一番小さい子が1年生でしたが、ママと工程を確認し合いながら頑張りました！男の子もお友達同士2組参加。お母さんが手を出すと怒る子もいます

こんばんは(*^_^*)久々にブログ更新ですね～お盆中はたくさんの方のご来店ありがとうございました☆私はお盆中も全力でしたがお盆明けも早速全力疾走してます！最近は工場見学が多く昨日、一昨日と二日連続で工場見学のご案内をさせていただきました！筑後市の団体様10名様☆皆さん、ティ―パック機と茶詰め機に夢中でした！！ティ―パック機はやっぱり人気者ですねｗ実際、見てて凄いな～と思います。あの三角ティ―パック製造風景

こんにちは今日は曇りと天気予報は言ってましたが意外に天気が良くて過ごしやすい日ですねちなみに先週土曜日はこんなに綺麗に晴れておりました★いつ見ても絶景ですね～八女中央大茶園からの眺めは～晴れの日は大変気持ちよいのですがそうそう今思いついたなんかイマイチというか全然すっきりしないどんよりした感じの印象なのが消費税10％における軽減税率ですね。。。。急須や湯飲みは10％、お茶は、8％。カフェは外食にあたる

こんばんは(*^_^*)21時にお風呂に入れる事を心から幸せと感じている牛島です10月は、素直なお茶屋としてはそこまで忙しい時期ではありません！（若干、新茶時期から8月お盆までの異常な忙しさに私の中で忙しくないという感覚が少々ずれている可能性がありますがｗｗ）ブログをずっとご覧いただいている方は新茶から夏場の様子をよくご存じだと思いますし、、、ブログの雰囲気も今のこの時期のブログはなんか余裕を感じませんか？？ｗｗ徹夜中にブログを書いてた時はも

こんにちは☆今日は、午後からお茶団体会議に参加移動して飯塚市に納品、そして商工会議所関連事業で筑豊の川崎町で講演を聞いて帰ると。とりあえず、移動距離は往復300キロ近くなりますかね～安全運転で向かいます～☆さて、第一工場では連日秋のお茶を製造中！！秋のお茶はやはりデカイｗｗ6月ぶりに稼動している荒茶工場も今のところ問題なく動いております～☆茶葉を蒸す蒸し機の蒸気もこの季

こんばんは☆久々のブログ更新ですね～大阪から全国茶審査技術競技会から帰ってきて毎日毎日、行橋や田川や大牟田や福岡や小倉と福岡県内ですが、、一度出て現地作業をすると半日終わる場所で仕事をしていたので会社にいることが本当に少ない先週の一週間でした。。そんな中でも色々な事が起きてまして☆まず、、筑後けやき通り店のカフェにソフトバンクの一軍選手がご来店いただいていたり有名インスタグラマーさんに来店いただ

こんにちは・・・・なんといいますか、、、言葉になりません・・・震度7に風速約60メートル。気温40度に大干ばつにゲリラ豪雨。日本全体で起きる自然災害。。北海道の皆様、大阪の皆様。その他にも大きな被害に遭われた皆様。謹んでお見舞い申し上げます。まだ全容が確認されてない中ですが多くの皆さんのご無事を福岡八女からお祈りいたします。今週末、日曜日は第65回全国茶審査技術競技大会ＩＮ大阪大会の

こんばんは(*^_^*)男子100メートル×4！！！！金メダルおめでとう☆やっぱり足が速いのはカッコいいですね～！！興奮しました～この嬉しい結果の反面。逆に心配なのは、、、新体操の暴力問題？？と日向神ダムの貯水率0・・・という雨不足の問題です(^_^;)久々、、、飯塚からの卸先のお客様を連れて八女中央大茶園に午前11時に1回！昼から15時に東京からワインソムリ

おはようございます(*^_^*)久々、朝にブログ更新です～！最近、ブログをあまり更新してないなかったのですが何をしていたかというと実は、、、、何も無くて・・・・ｗｗブログに書いて何か文章が膨らむような事が何も無さ過ぎて・・・更新出来ずｗｗネタを誰かくださいｗお盆前のはちゃめちゃな忙しさから一変して仕事の帰り道に月を眺める余裕も出てきました～☆そして休日もとれるように

こんばんは☆皆さん、久々ですね＾お盆休みはどうでしたか？皆さん、休み疲れされているんではないでしょうか？？私は、お盆休みは無かったので先週土日二日間休ませてもらったのですが二日間とも子供のサッカー応援。私は子供のサッカー応援疲れですｗｗ明日は台風が九州のギリギリの際を進んでいくようでそのおかげかちょっと風がある涼しい夜の八女市ですそんな涼しい今晩から始まりました＾9月9日に大阪で行われる第6

高原のお茶やさんで作る無農薬紅茶作り体験、無事終わりました。😊✨八百津の岩平茶園さんは肥料も手作り、勿論無農薬で手間暇かけてお茶を育ててみえるので、安心して飲める美味しいお茶なんです。😍そんな素晴らしい茶葉を使って、お茶ソムリエの娘さんに紅茶の作り方を教えて頂きました。😊✨新芽を摘み、今回は一度刈り取り2番目に生えて来た新芽ですが2番目の新芽はカテキンが多くて、紅茶に向く茶葉なんだって〜✨知らなかった〜。軽く日陰でしんなりさせて、手もみして濡れ布巾に包んで発酵させて、次は乾燥したら

こんばんは(*^_^*)もう1時過ぎです、、、ここにいます。↑写真は20時くらいです！工場長と交代する時に映した写真です☆東京出張記後半をブログで書こうと思っていたのですが実は、その東京・銀座イベントの様子の動画が近日完成しそうなのです。ですので今回の銀座ＳＩＸ七夕イベントブログは動画が完成して書きたいと思います☆その回のブログに動画も埋め込みますので☆お楽しみに！さて、今日の話

こんにちは。今日の所沢は、午後からいいお天気になりましたね。毎朝天気予報をチェックして「今日は一日曇り空かぁ・・・」と油断して日焼け止めを塗らなかった日は、だいたいこんな風に晴れてしまいます。そしてそのたびに後悔・・。いつまでたっても学習しませんね。そろそろ半袖から長袖に・・・という衣替えの季節、”MyCafe”さんもお店をリニューアルオープンしました。うっすらと、会話の妨げにならない程度の心地良いBGMに、静かに穏やかに流れる時間。ゆっくりと本を読んだりするのに最適な空間で

こんばんは傷心中の牛島ですいや～もう心の傷が深すぎて・・・めちゃくちゃ元気ですｗｗ結果から話しましょう！！！！東京へ向かった9月9日の全国大会の結果は・・・・なんと・・・・なんと・・・・なんと・・・・なんと・・・・なんと・・・・内緒にさせてくださいｗｗ個人の部でいうと120名参加でしたので偏差値でいうと53くらい？ｗｗ前回のブログで目標としていた個人の部の目標点数40点満点中32点以上の成績を取る。という目標ですが、、、今回の東京大会の参加者全員全国一位

こんちは今日も朝の土砂降りから一転、、、蒸し暑さが半端ないですねお盆開けたらすごい朝晩涼しかったのに熱帯夜再来皆さん、体調管理には十分気をつけてください～お盆中フル稼働していた工場ではここ2日間で大掃除が行われてます～また、9月から秋限定のお茶販売で忙しくなるのでその前に大掃除しております☆まだまだ工場内はもちろん灼熱ですｗｗそういえば灼熱の戦いといえば9月9日に行われる茶審査技術大会ＩＮ東京にむけて連日連夜練習が行われてます☆福岡県代表チームは去年の団体戦全

こんばんは☆今日も灼熱でしたね(^_^;)今は、昼間の余熱で生暖かい第二工場にて残業中です今晩も外はなんか雨の降りそうな匂いがするんですけどね～なかなか降らないですね(^_^;)こんな風景が欲しいです、、、え～まず本日は筑後けやき通り店にて行われた第一回のお茶とスイーツを楽しむ会に定員を超えるご参加ありがとうございました☆第二回の開催も秋あたりに行う予定となっております～ぜひ次回もご参加ください～！！今回、私はその会の場にいなかったので当店スタッフが撮影した写真で

こんにちは。昨日からの雨を引きずったままの所沢は、湿度がすごくてちょっとしたサウナみたいですね。今日は、日本茶インストラクターがいるお店として知られる心向樹さんプロデュースの”MyCafe”さんに行って来ました。おや？いつもと様子が違います。どうやら、今日は「ミニコラボマーケット」さんのワークショップイベントが開催されているようです。いつのもカフェのテーブルは無く、ビューティーサロンＯＨＡＮＡさんがこちらで骨盤矯正をして下さいます。今すぐこのベッドに身を投げ出したい

株式会社メリーチョコレートカムパニー2017年の新作スイーツ、果物のムースの上にコンフィチュールを合わせた新食感のデザート「メリーコンフィチュールムース」の体験会に参加してきました今回のテーマは夏のスイーツとお茶のマリア―ジュということでお茶ソムリエの宮原昌子さんによる特別講座もサロン・デュ・ショコラ・パリでC.C.C.アワードを受賞された、メリーのトップショコラティエでもある大石シェフによる商品の開発秘話など興味深いお話もまずは６月１日発売のカカオフルサブレ濃厚なカカオの味わ

こんにちは！薄曇りの、過ごしやすい一日ですね。今週はこの後、暑すぎず過ごしやすいお天気が続くそうな。でも、黄砂がかなり飛んでいるとの情報も耳にしているので、皆さんも喉や目など、花粉対策と同じくらいしっかりと防ぐ努力をした方がいいみたいですよ。さて、今日は先日お茶のセミナーでも参加させていただいた、日本茶ソムリエ”心向樹”さんがこの度カフェを始められたと聞いたので、さっそく行って来ましたよ。このお店は、前からあった「MyCafe」さんを心向樹さんが引き継ぐ形で開かれたそうで

こんにちは！ここ数日で花も目も花粉で辛い思いをしております。ですが、いつもより酷くない。まだまだこれから酷くなるのか、このまま軽く終わるのか？花粉症に効くお茶と言われているものに「べにふうき茶」というものがあります。毎年この時期に飲んでいるのですが、これがもしかして功を奏しているのかな？今日は、寿町にある古民家「柿ノ木ノ下」さんで行われた「知って得するお茶体験-お茶の魅力を頭と体で感じましょう-」というセミナーに参加してきました。お茶について教えてくださるのは”心向樹