お家でパン作り

こんにちは今日は暦の上では「大暑」だそうです。昨日は土用の丑の日。この暑さの中、体力アップ、美味しいもの食べて笑顔アップで元気に過ごしましょう。さて、８月の大人の教室をご案内します。今回のメニューは『ディンケル全粒粉のピタパン』です。中が空洞になった丸いパンです。半分に切って、ポケットのようになったところに、色んな具材を挟んで食べていただけます。いま、ちょっと流行っているみたいですね。焼成の時、オーブンの中でぷっくり膨れる姿が可愛いです(^^♪

アリままです♪きょうは、数年前に某委員をしていた時に色々企画したり催しをしたりしていた同じ委員さんお二人に久しぶりにお会いしてランチをし、2時間半お喋りを楽しみましたあっという間の時間でしたそれぞれの近況をお聞きしてその変化に驚き嬉しい変化もありました。またお会いできる日まで楽しみにしたいと思います＜カンパーニュ＞レーズンとクルミ入りを作ってお土産にしました楽しか

アリままです♪和歌山の紀南地方も梅雨入りして3日ジメジメ、ムシムシしてきました～沖縄が梅雨明けしたとか・・・気分が乗らないので乗るようにパンを焼きましたスライスチーズを挟んでフライパンで焼く簡単なパン＜チーズナン＞捏ね捏ねして今だと1次発酵が、25分で膨らみます。分割してベンチタイム10分成型してフライパンで焼くかる～いお昼は、昨夜の残りのカレーにナン美味しくて食べ過ぎそう～

ご訪問ありがとうございますもふ「なにか届いて嬉しそうだワン」超熟のイメージが強いパスコさん100周年なんだぁ～と思って、ホームページを、のぞいて見たら、オンラインショップがある事を初めて知りました嬉しい～オンラインショップは普段、スーパーで見掛けるパスコさんのパンではなくて・・・パン屋さんのパンっぽいこんな感じのパンが届きました冷凍で届くのですが、凍ったままオーブントースターで温めればいいみたいです今回・初めての注文だったので、はじめてセット

最近、アメブロの重さが解消されてきた感じですね。比較的すぐに表示されるようになってきました！よかった～さて、先日cottaさんでバゲット用の型（天板）を買ってみました。（小サイズのほうです）★cottaフランスパン用天板（小）はこちら↓フランスパン用天板小270×242楽天市場1,650円★cottaフランスパン用天板（大）はこちら↓フランスパン用天板大385×245楽天市場1,870円成形後、この型のまま発酵、焼成まで出来るので

最近、レーズンの赤ワイン漬けにハマっています。私は数種類のレーズンミックスを買ってきて水に３分ほど漬けた後、水気を拭いてから赤ワインに１日以上漬け込みます。使う時はザルにあげてよく水気を切ってから使います。（漬け込んだ赤ワインは捨てないでお料理などに使います）★４種類のレーズンミックスはこちら↓ミックスレーズン500g送料無料厳選4種類レーズン（レーズン・サルタナ・グリーン・レッド）ミックスレーズン500g入り【ミックスレーズン500g】Amazon（アマゾン）

今日は、久しぶりに、友人のcafeのパンを焼きました。少しずつの再開です。今月は、プレーン。柔らか系食パンです。来月は、生地を変えます。もっちり系にします。しっとり感の強いもっちり系フォカッチャを食パンにしたようなカンジです。レーズンもチーズも入れないプレーンなパン。同じ量の小麦をを使っても、配合と焼き加減で、生地が変わります。そこが楽しいところでもあります無事に焼けてよかった❤️やれやれ

本日仕事がお休みです諸用果たすべく銀座へ(自分のメンテと楽譜探し)朝は少し人出がありましたがお昼頃にはこの通り電車も空いていました帰宅後こねこねして二時発酵後はぎゅうぎゅう詰め密です今一番ダメなやつですミルクちぎりパンの焼き上がり3種のアレンジアンパンチーズ入りパンレーズンパン入れ替えしなかったので焼き色がまちまち焼いているうちにお腹いっぱいになるお家でパン作りのあるある明日いただきまーす

アリままです♪私のブログに来て下さってありがとうございますきょうも晴れなのか曇りなのか微妙なお天気で朝から蒸し暑いです。きょうは、お家でパンを焼きました。鹿の子入り蜂蜜パン金時豆と白花豆の甘納豆が入ってます。生地には、蜂蜜が入ってほんのり甘いパン切ると白花豆が少し見えてます。今朝、咲いたパッションフルーツの花実になるのはず～～っと先楽しみ～

昨日のブログで発酵かご（バヌトン）の代わりにボウルを使ったと書きました。で、その後、合羽橋道具街でみつけた電子レンジOK！の「洗えるかご」を500円くらいでみつけたので、これをバヌトンの代わりに使ってみようと思い、早速やってみました。これがそのかごです。パン専用のバヌトンは洗えないのとお値段も数千円くらいしますがこれなら気軽に使えますね。完成品はこちら。うーん、一応模様はつきますがちょっと粗いかな。でも家庭で食べるならこれでも十分な気もします。ただ、パン専用のバヌ

こんばんは今日は仕事が休みなので娘とお家でゆっくり過ごしました今日の娘はご機嫌でよく遊んで、寝て、うんちも快調午前中娘が朝寝中にパン作りしました以前失敗したバケットにもう一度リベンジ今回もクックパッドを利用しました順調に一次発酵、二次発酵して成形らしくなってきました少し曲がりましたが前回よりバケットらしくなりました🥖私は超素人なのでバケットの難しさを痛感パン屋さんって本当にプロだなと改めて思いました中はフワフワ、外はパリパリのバケットになりました娘には中の柔らかい部分をあ

最近、冷蔵庫で長時間発酵させる「捏ねないパン作り」にハマっています。先日もハードパンを作りました。捏ねる時間がないので楽ちんですが、ただ「手抜き」ではないのです。冷蔵庫から出した後は常温に戻してベンチタイムや発酵をさせますが、発酵中も生地の様子を何度か確認したり、成形や温度にも気を使います。ただ、私は発酵かご（バヌトン）を持っていません。発酵かごとは、カンパーニュなどを作るときに使用すると美しい網目模様が付く発酵専用の道具です。生地の余分な水分を蒸発させたり、パン

コロナの影響で都内も外出自粛が続き、私も講演などのお仕事がすべてキャンセルになってしまったため、自由な時間がとても増えました。例年なら春、夏は講演が一番入る時期で全国各地に出張し、忙しくしているのですが、今年は今だけでなく、恐らく年内は講演も厳しいのではないかなと思っています。実は岩手県で5月下旬に講演が入っていたのですが新型コロナの感染者が一人も出ていない岩手県ですから県外から私が伺うのはどうかと思い、その旨を4月頃お伝えし、動画などで講演が出来ないかご提案したのです

アリままです♪きょうは、朝から曇ったり雨が降ったりこんな日は、気分が・・・でもわたしは、あることで元気～きょうもパン作り少しの全粒粉といっぱいのクルミが入った食パンを焼きましたカット熱々をパクリクルミの香りが、口いっぱいに広がったよ～至福の時～～

アリままです♪きょうは、とっても良い天気です～自粛が解除された地域もありますが、まだまだ油断は、できないですね。昨日は、雨なのでパンを焼きました全粒粉入りカンパーニュレーズン入りカットしてみました。もっとレーズンを入れても良かったかないつもは、ジャガイモを入れて焼くフォカッチャさつま芋を入れてみました。黄色いのは、さつま芋の色～焼き立ての熱々を切っ

宮城石巻・大崎・登米圏発信みんなが簡単にできる手作りパン！簡単おうちパン教室の佐々木です宮城県緊急事態宣言解除！とっても長い自粛期間だったきもしますが、解除となると心持少しでも明るい気分にはなりますよね解除といっても、いっきにかつてのようなすべてフリーの状態に戻れということではないということそこは各々しっかり認識をして行動しなくてはならないことかと思います少しずつですが、日常にもどれますように、、。。先日、生徒さんと「ＺＯＯＭ」でのマンツーマンのモニ

女性が「食」を通して好きなことを楽しみ心身共に健康にhappyに♡パン・お菓子・料理を楽しむ♡アットホームなプライベートサロンで開催♡お子様連れOK・キッズスペースありJR神戸線塚本駅より徒歩５分（JR大阪駅より１駅・JR尼崎駅より2駅）お花絞りとパンとお菓子の教室Plumeri（プルメリ）教室が初めての方へ新型コロナウイルスの影響による今後のレッスンについてはこちらをご覧くださいパン作りのイメージは、・こねるのが大変！・こねる場所がいる！

アリままです♪きょうも訪問ありがとうございますきょうもいい天気きのうは朝、曇っていて晴れてきたのですが曇りが、黄砂のせいだとは、後から知りました。昨日は、お買い物や用事で数か所回り今朝起きると目ヤニが・・・今日も飛んでるのかなぁ・・・マスクしてても防御できないのかなきょうは、昨日から仕込んでおいたパンを焼きました。初めて冷蔵庫で1日置く発酵をしてみました。イーストも少しで膨らむのかなぁと心配だったけど

女性が「食」を通して好きなことを楽しみ心身共に健康にhappyに♡パン・お菓子・料理を楽しむ♡アットホームなプライベートサロンで開催♡お子様連れOK・キッズスペースありJR神戸線塚本駅より徒歩５分（JR大阪駅より１駅・JR尼崎駅より2駅）お花絞りとパンとお菓子の教室Plumeri（プルメリ）教室が初めての方へ新型コロナウイルスの影響による今後のレッスンについてはこちらをご覧ください新しくオンラインレッスンメニューを追加しました♡どれ

名古屋市瑞穂区アイシングクッキー・ブレッド・メレンゲクッキー・ペーパークラフト少人数制・子連れOKの自宅教室N'sFlour講師のNaokoですご予約・お問い合わせ→★★★注意事項→★★★教室について→★★★先週は、ブレッドのレッスンが2日連続でありました1日目はアイシングレッスンに通ってくださっている生徒様で、パン作りは初めてでした❣️ステイホームの間に、お菓子作りと同じように、パン作りをされる方も増えたようですね(^^)強力粉やイーストやバターが、スーパーから姿を消し

本当に大切にしたいお気に入りに囲まれてシンプルに生活LaPaix(ラ・ぺ)着ぐるみラペちゃん予想を上回る反響で大変嬉しく感謝の気持ちでいっぱいですありがとうございますさてさて今日ご紹介するのは親子パン教室にお越しくださるFさまがお家でパン作りましたぁ！と写真を送ってくださいましたウインナーロール美味しそう〜楽しそうなHくんとRちゃん早く会いたくなりました着ぐるみラペちゃん🐻🐼🐰LaPaixにはこちらの地域の方が来られていま

【夜な夜なパン作りをする理由】これで３度目の真夜中のパン作り過去２回はこちらオーブン空焚きでボヤ騒ぎ「真夜中のパン屋さん。始めました。」一度に焼いたら真っ黒け「真夜中のパン屋さん。ふたたび」さて本日のメイン「デニッシュパン」※メインディッシュと読み間違えないでねデニッシュとはクロワッサンみたいにサクサクした食感が特徴で、バターの風味が食欲をそそるお店でも大人気のパン今回は特別に「粒あん」入りのデニッシュを発酵前に冷凍してもらいました。

【小麦粉がスーパーから消えた！】聞き捨てならぬ情報を入手またマスコミに煽られているかホントのところを現地にて確認してきましたということでやっぱり欠品中！コロナで外出を自粛お家で「パン作り」がブームらしいです。他にも、ホットケーキミックスやプレミックス粉（たこやき、からあげなど）パスタ関連も欠品しているそうです。もうトイレットペーパーやお米がないと騒いでいたのもなんだか遠い昔みたい。今度はあまり煽って欲しくはないですが…ついでにお野菜の売場へ

じゃ〜ん‼️焼けました🍞外はパリパリ中はフワフワ焼きたてのいい香り〜👃もう少し塩味強くてもいいかなぁ。次はお塩を少し多くしてみようっとそうそう、今日はこどもの日。柏餅と菖蒲湯も忘れてませんよ〜

さて…いつの頃だったかどなたからだったか…確か何か返礼品でもらったカタログギフトで選んだ気がする我が家のホームベーカリーオンラインショップで購入した材料が届いたので作ってみよう‼️ドキドキ💓って入れるだけ４時間くらいかかるらしい。。。中でこねたり発酵したりしてくれているのでしょうなんせ初めてなので味より食べられるモノが出来れば良ししましょう。オートだけれども…

【ありったけのふつうの幸せ】コロナ感染防止で飲食店は営業自粛テイクアウトがメインになって夜にどこかへ行くお店もなくなると必然的に家に早く帰ることになります。先日は１７時帰宅なんて今まであり得なかったこともできたりします。そのときに見た夕焼けそれだけで小さな感動を覚えますさらに先日はテレワークで初の在宅勤務＆WEBセミナー受講となると散らかり放題のお部屋を片付けなければなりません。早朝からごそごそ始めた大掃除ここぞとばかりに断捨離が始まりまし

【第二夜、十把一絡げ（じっぱひとからげ）】家族もみんな、そして草木も眠る丑三つ時※現在の正確な時間は夜中の１２時台所でこっそりと始めたこと、それは「パン作り」これまで家でパンを作ろうなんて一度も思ったこともなかったパン屋のオーナーがある想いを胸に始めたその理由とは…「やっちまったぜー」恋も(パン作りも)二度目なら少しは上手に…できなかったのはなぜ？今回は12時前後に成型（好きなパンの形にする工程）ができるようにと、あらか