おーちゃんの家庭料理

こんばんは！来てくださってありがとうございますタイトルの〇〇何が入るか知っていますか？ここには、前髪という言葉が入るそうですチャンスの神様は前髪しかないつかむべき前髪が短い、つまり、チャンスはその時しかない、という意味です。チャンスは大きいものから小さいものまで、皆平等に転がっているけれど、それを掴めるかどうかはすぐに行動出来るかどうかにかかっています。チャンスの神様は前髪しかない。肝に銘じます

🔹昨日に引き続き今日も片道2時間かけての調理の応援に📣🔹帰りが遅くなるので🚃から娘にLINE😣🔹このおーちゃんの家庭料理を見て娘が作ってくれました🐓【献立】簡単鶏すき焼き【簡単鶏すき焼きのレシピ】🔸切った材料はその都度鍋に入れていきます！①焼き豆腐(1丁)は12等分に切る。②ふは水に浸けておきやわらかくなったら両手で挟んでしぼる。③しめじ(1パック)は石づきを取り小房に分ける。④えのき(1袋)は石

🔹今日は朝から大掃除😆🔹子供たちも手伝ってくれたのですごく助かりました😆🔹今年はアメブロも毎日投稿する事が出来ました👏🔹おーちゃんの家庭料理をこれからもどうぞよろしくお願いします🙇🏻🔹今日は毎年恒例の【年越しそば】です。【年越しそばのレシピ】①お鍋にうどんスープと水(250cc)を入れて沸騰させる。②①にそばを入れて1分温める。③うどんあげを半分に切って②に入れる。④大きめのお椀にそば➡️だし➡️うどんあげを盛り付ける。

今日はすんごく暑かったのでさっぱりと食べられる酢の物にしましたたくさん食べたかったのでもやしを使いました【献立】鶏ムネ肉のチーズ焼きもやしの酢の物豆腐と玉ねぎのみそ汁【鶏ムネ肉のチーズ焼きのレシピ】①鶏ムネ肉の皮を剥ぐ。②①を6〜8等分にする。③チーズが挟めるように厚みを半分に切り込みを入れる。④綿棒にラップを巻き③を軽く叩いて伸ばす。⑤チーズを6等分に切る。⑥④に塩コショウをして⑤のチーズをのせて挟む。

キャベツが高いけどどーしてもお好み焼きが食べたくて作りました【献立】お好み焼き(豚玉、エビ玉)塩焼きそば【豚玉のレシピ】①キャベツは粗みじん切り。竹輪は輪切り。青ネギは小口切りにする。②豚もも肉は切らずにそのまま。③小麦粉500gに500ccの水を少しずつ入れてダマにならないように混ぜる。粉末だし１袋(10g)とたまご5個を入れて混ぜる。〈我が家は5人家族なのでこの生地の量ですが割合としては小麦粉100gに対して水100ccとたま

今日は一度冷蔵庫の中のお野菜を使い切ろうと思って八宝菜にしました【献立】八宝菜揚げない揚げ出し豆腐わかめスープたけのこご飯【八宝菜のレシピ】今日は豚肉も海鮮類も入っていませんがとーっても美味しくできました①人参(1/2本)は半月切り。しいたけ(2個)のかさの部分は6〜8等分に軸の部分は薄切りにする。②たけのこ水煮(1/2)は人参の大きさに合わせて切る。かまぼこ(1枚)はいちょう切りにす

今日は16時から大切なお話があってその方の所へ会いに行っていたので帰宅が遅くなっちゃいましたなので昨日のポトフの残りとあとおかずをパパッと作りました【献立】簡単ポトフ(昨日の残り)もやしとツナのふわふわ玉子とじアブラカレイのムニエルたけのこご飯【もやしとツナのふわふわ玉子とじのレシピ】①ツナ缶のプルタブを立ててひっくり返してお椀に入れておくこうすると油がきれます②フライパンに3倍濃縮のめんつゆ(5

昨日お友達とラインしていたら話しの流れで今日バドミントンの試合に参加させていただく事になりましたくじ引きで6人1グループになって3ダブルスでの勝敗で総当たりでのゲームでした私は全試合勝利する事ができチームとしても優勝する事ができました優勝の景品ビール(350ml)6缶🍺も頂いちゃいました警報が出て試合は途中で打ち切りになってしまったんですがとーっても楽しかったです今日のメニューは【献立】ちくわチーズ磯辺揚げ簡単ポ

20日に作った煮込みハンバーグとイングリッシュマフィンを使ってお昼ご飯は特製ハンバーガーを作りました🍔【特製ハンバーガーのレシピ】①イングリッシュマフィンをゆっくり剥がして内側にバターを塗る。②トレーにアルミホイルを敷いて①をオーブントースターで焼く。③フライパンで目玉焼きを作る。軽く塩を上から振っておく。③ハムをサッとフライパンで焼く。④レタスは手で大きめにちぎってサッと流水で洗う。⑤煮込みハンバーグをレンチンして温める。煮込みハン

お隣さんから頂いたたーくさんのじゃがいもがあるので早速使わせてもらいました3種類のじゃがいもを頂いたのですが1つはホッカイコガネという品種です。調べてみると揚げ物に最適と書いてあったのでプライドポテトにしてみましたこれに合うメーン料理は...って考えたらハンバーグになりました【献立】煮込みハンバーグフライドポテトコーンスープ【煮込みハンバーグのレシピ】我が家は豆腐も入れてカサ増ししますそしてハンバーグを作る時

今日は娘たちが通っていた幼稚園の仲良しメンバーだけのプチ同窓会をしました一品持ち寄りだったんだけどもう食べきれないくらいたくさんでお腹も思い出もいっぱいになりました小学6年生の春休み以来のプチ同窓会だったので3年半も経つとみんな大人になっていてビックリあっという間の4時間でした私たちはプチ同窓会へ行ったので今日の主人の晩ご飯は昨日の小松菜の炊いたんとおすまし。茶碗蒸しは温めるだけのもの。あともう一品はロールいかを食べやすい大きさに

主人の実家に一人でお泊り行っていた息子のリクエストが【カラスカレイの煮たやつ】だったのでご希望通りに作りました【献立】カラスカレイの煮付け小松菜の炊いたんポテトサラダで春巻きのチーズ焼き豆腐とわかめのおすまし【カラスカレイの煮付けのレシピ】①フライパンに【黄金のだし】＋砂糖(小さじ1)を作る。【黄金のだし】水(400cc)＋粉末だし(1袋)＋砂糖(小さじ5)＋料理酒(80cc)＋みりん(80cc)＋こい口し

今日のリメイク料理はポテトサラダを春巻きに我が家はリンゴ入りポテトサラダなのでリンゴだけ取り除いてこれも春巻きに変身【献立】ポテサラでリメイク春巻き牛肉入りレンコン金平しめじとわかめのみそ汁【ポテサラでリメイク春巻きのレシピ】春巻きの皮にハム(1枚)＋ポテサラを載せて巻いて油で揚げるだけの簡単春巻きです小麦粉(大さじ1)＋水(小さじ1)を混ぜて巻き終わりに付けます。ポテサラのリンゴだけを取り除いてこれもハ

カロリーオフのため油で炒めず作ります❗️市販のルーを使ってもアレを使えばお店のようなコクのあるクリームシチューが作れます【献立】カロリーオフクリームシチュー鮭の塩焼き大根サラダ【カロリーオフクリームシチューのレシピ】①市販のクリームシチューの箱の裏の表示通りの水を鍋に入れる。(牛乳はまだ入れないでください)②じゃがいも(5個)は皮をむき半分に切って4〜6等分に切る。③玉ねぎ(大1個)はヘタを切り半分に切っ

これだけ毎日暑いと食欲もなくなりますよねクーラーの効いた部屋に居ると体も冷えるしそんな時は温かいものを食べましょううなぎやにんにくがおすすめですが今日は豚肉を使ったメニューでしっかりタンパク質も摂取して夏バテ予防してくださいね【献立】豚もも大根タラのムニエル豆腐とうす揚げのみそ汁【豚もも大根のレシピ】通常は豚バラ大根ですが脂身が苦手な主人と娘のために豚もも肉を使いました①大根(3/4本)は1

6日に作ったいかじゃがが残っていたのでそのまま温めて食べてもいいんだけど...いかじゃがを細かく切ってコロッケにリメイクもう味は付いてるし火は通ってるので簡単にコロッケができます【献立】リメイク！いかじゃがコロッケ水菜とじゃことたまごのサラダ豆腐とうす揚げと青ねぎのみそ汁【リメイク！いかじゃがコロッケのレシピ】いかじゃがの作り方はこちらから

今週もバドミントンの練習でしっかり動き汗を流してきました運動した後は使った筋肉を早く回復させるために豚肉を摂取するのがおすすめです焼いてタレに絡めてできあがりの簡単ポークチャップです【献立】ポークチャップ水菜とじゃことたまごのサラダえのきとわかめのみそ汁【ポークチャップのレシピ】①トンカツ用の豚肉(我が家は5人家族なので5枚)の脂身を切り落とし切り込みを入れて両面ホォークで筋を切る。＊切り込みを入れてフォ

ちょっと今日は節約して肉じゃがの牛肉をいかに変えていかじゃがにしましたヘルペスで免疫力が低下しているのか薬の副作用で貧血気味なのかめまいがなかなか治らないのでとり肝も炊きました【献立】いかじゃがとり肝煮玉子豆腐えのきとわかめのみそ汁【いかじゃがのレシピ】＊油で炒めないのでヘルシーないかじゃがです！＊糸こんにゃくの一手間といかの下ごしらえでとっても美味しいいかじゃがになります！①鍋に【黄金

今日は午前中に用事を済ませ急いで昼食娘とバドミントンの練習へ主人の夕飯作り双子の娘に浴衣を着せる私も息子も浴衣を着るお祭りに行くまぁーハードなスケジュールだことそりゃー鼻に出来たヘルペスも治らないよねぇー主人は人混みが苦手なのでお祭りには行かずお留守番温めるだけでいいようにお鍋にしました【献立】一人水炊き【一人水炊きのレシピ】レシピと言うほどのものはないのですがお好きなお野菜やお肉類を入れて出し昆布も入れて炊くだけです今日は豆腐、え

今日はどーしても焼き鳥が食べたくなってせっせと一人で下ごしらえをして串に刺して作りましたちょっと貧血ぎみだったのでとり肝も焼きました【献立】焼き鳥(ねぎま、つくね、鶏皮、とり肝)ちくわともやしのめんつゆ和え豆腐とエリンギのみそ汁【ねぎまのレシピ】①白ネギは2cm幅に切る。②鶏もも肉を一口の大きさに切る。鶏肉白ネギ鶏肉白ネギ鶏肉の順に刺していく。④③の両面に塩コショウをしっかりしてグリルで焼く。⑤焦げ目がついた

パートを辞めたのでゆっくりしようと思っていたのに結局じっとできず掃除したり片付けたり...2日前からちょっとしんどいなぁーって思ってて軽い熱中症もあったと思うけど今朝起きたら鼻にヘルペスが出来ていましたやっぱり体力がなくなっていたのかと...ちょっと今日もまだ体がしんどい感じだったので材料だけ切ってあとは子どもたちに好きな具を入れて作ってもらいましたたくさん焼いてもらって明日のお昼ご飯も食べられるように今晩はたこ焼きにしました【

今日もお友達のお母さんが育てたお野菜を使いたかったので天ぷらにしました！ししとうは子ども達は食べないと思ったのでかき揚げも作りました【献立】エビのかき揚げカニ酢豆腐としめじのみそ汁【エビのかき揚げのレシピ】①玉ねぎ(2個)はのように切る。②人参(小2本)は千切り。しめじ(1/2株)は石づきを切り落とし小房に分けて縦に手で割く。⑤えび(12尾)は殻をむいて背わたを取って料理酒でもみ洗いしてえ

今日は今までできていなかった用事を済ませようと自転車であちこち行っていたら軽い熱中症に持病で貧血気味だったのもあってなのかちょっと頭がクラクラなので貧血と体力回復のためにタンパク質と鉄分補給のメニューに【献立】ひじきつくねハンバーグカニ酢豆腐とエリンギのみそ汁【ひじきつくねハンバーグのレシピ】水切りした豆腐も入れてヘルシーに仕上げました①鶏ムネ肉ミンチ(600g)をボールに入れる。豆腐(300g)と塩(小さじ1

先週お休みしちゃったので今日は練習に行って来ましたそうです！火曜日なのでバドミントンの練習の日です今日は体育館にクーラーをつけてくれていたので前半の練習時間は快適でしたでも後半の練習時間はクーラーが切れたのですんごい暑い中練習頑張りましたもう暑さと指の痛みで思うようにショットが決まらない自分に苛立ちを感じながらの練習でしたでは恒例の豚肉料理でーす今日はお友達のお母さんが育てたピーマンを使って豚肉の生姜焼きにしましたもお友達のお

昨日にたーっぷりおでんを作ったので今日もおでんです🍢今日でパートを辞めました職場のスタッフさんは本当に優しくていい人ばかりだったので毎回楽しくお仕事をさせてもらっていたので辞めたくはなかったのですが...私にはある持病がありその痛みには勝てなくて辞める決断をしましたたった2年間しか一緒にお仕事していないのにみなさんからこんな素敵なお花とメッセージをいただきました本当に私は幸せ者ですみなさーん本当に本当にありが

本当は昨日おでんにしようと材料も揃えていたのですがなんだかしんどくて作れなかったので今日炊き上げました今日は娘と大学のオープンキャンパスへ行く予定にしていたので昨晩に下ごしらえしました我が家のおでんは手羽元を入れます煮込むと柔らかくてとっーてもおいしいのでおすすめです【献立】おでん【おでんのレシピ】＊材料はこちら＊まずは下ゆでから。①大根は1cm幅で輪切りにして皮を剥いて半分に切る。＊真ん中に両面十字の隠し

今日はおでんにしようと用意していたのですが仕事から帰ってきたらちょっと疲れが出たのかしんどくて...先月たくさん作ったぎょうざを冷凍していたのでそれを焼くだけにしましたレシピは載せておきます【献立】手作り焼きギョーザふかひれスープ【手作り焼きギョーザのレシピ】我が家は5人家族で毎回70個前後焼きます！小判のギョーザの皮(30枚)分のレシピを紹介します！あっ私がにおいの強い食材が苦手なのでにんにくとニラは使いません。

主人と息子二人だけでプチ旅行へなので簡単にできるハヤシライスにしました具だくさんで油で炒めないヘルシーなハヤシライスです【献立】具だくさんハヤシライス【具だくさんハヤシライスのレシピ】①じゃがいも(4個)、人参(1本)は皮をむき拍子切りにする。②鍋にハヤシライスのルーの箱の裏の表示通りの水を入れて①を茹でる。油で炒めるとカロリーが高くなるので炒めず作ります③①を茹でている間に玉ねぎ(大1個)は小さめのくし形切り。

昨日のサラダが残っていたのであとは竜田揚げと枝豆にしました【献立】鶏ムネ肉の竜田揚げ枝豆豆腐とわかめのみそ汁キャベツとハムとシーチキンのサラダ【鶏ムネ肉の竜田揚げのレシピ】今日はムネ肉3枚分です①大きめのボールに料理酒(100cc)＋うす口しょう油(50cc)＋粉末だし(小さじ1)＋チューブの生姜(5cm)を入れて混ぜる。②ムネ肉の皮を取りそぎ切りにする。③②を①に入れてもみ込む。④③を30分〜1時間おく。

今日はお仕事お休みだったので済ませたい用事を全て予定組んだので忙しい一日でした昨日実家へ帰った時にさつまいもをもらったので簡単！大学芋にしました【献立】鯖の生姜煮キャベツとハムとシーチキンのサラダ簡単！大学芋豆腐とえのきのみそ汁【キャベツとハムとシーチキンのサラダのレシピ】①キャベツ(1/4玉)は角切りにして茹でる。②ハム(8枚)も角切りにして①のキャベツがしんなりしたら一緒に茹でる。③シーチキンは油を切