おろし生姜

今日はものすごく暑かったです。午前中は、会の活動でナラ枯れ木の調査でした。新しく侵入された木を目視でチェックしていきましたが、10年ほど前に自分たちがやった仕事が、あまりにもすごくて、ただただ感心するばかり。よくやったもんだな～今これと同じこと絶対できないなと思いました。暑いし蚊も出て、かゆいので早めに終わりました。夕食は、先日知人からツタンカーメンの豌豆をいただきました。それを豆ご飯にしてみました。鞘は紫色なんですが豆自体は普通の緑色です。炊いたら少し御飯に色がついてました。やや

当ブログをご訪問いただき、ありがとうございます社会人5年目の長男22歳、大学3年生の長女20歳、大学1年生の次男18歳をもつシンママ歴13年目のゴマです。何気ない日常と夕食メモ（写真付き）をメインに、趣味のお菓子作り、燻製作り、写真撮影など徒然なるままに綴っています。いいねやコメント、ありがとうございます。とても嬉しく、ブログを続ける励みになっていますキャベツ消費大作戦2日目は手作り餃子！昨日お好み焼き用のキャベツを刻んだ時ついでに餃子の分も刻んで塩で脱水してお

夕食ネタを中心に書きます食べる事も料理する事も好きだけど日々の食事は「時短・簡単」がモットー適当・手抜きは当たり前お許しあれミル１１１（みるワンワンワン）です読みに来てくれて有り難うございますご飯が進む豆腐ハンバーグで多少はヘルシーに…ご飯をがっつり食べたくて…とにかくご飯が進むおかずを多少はヘルシーにハンバーグは豆腐ハンバーグソースは和風甘辛醤油味付け合わせのナスの炒め物も同様の味で色合いにブ

旅行前なので、食材をなるべく使い切り、新しい食材を買わずに夕飯を用意してしたい！と思っています。それにしてもメニューが浮かばず、今日は、冷蔵庫にある食材を書き出して献立を考えました。結果もう汗かきの私にとっては、聞くだけで朝が出てきそうな鍋になりました。名前は、とっても和む鍋です。「丸くおさまる鍋」材料は、さつま揚げ、里芋、うづらの卵、鶏団子、人参、大根。これらをおうどんの汁のような味付けの出汁で火を通して、おろし生姜or柚子胡椒と刻みネギでいただきます。他に冷やしトマトを添え

完成品乾麺のうどんを準備鍋の水が沸騰するまでの間に、何時もの野菜炒め作るべ野菜炒め出来ました沸騰したので、茹でます今回は、6分だよ⏳茹でてる間に、大根おろし＆おろし生姜を作ったよ茹で上がりました水洗いして、ぬめりを落とすよ氷水で締めます用意しておいた丼に移してトッピングしたら出来上がり焼き厚揚げをテーブルに並べたら、夕食完成いただきますm(__)mつるつる〜つるっとうまーい(ﾟдﾟ)ウマー締めたから、しっかりとコシがあるよ〜デザートに、再び登場（笑）ごちそう

おでんに辛子をつけますか？おでんは味や具材に地域差がありますが、どこの地域でも辛子がついてきます。諸説によると、屋台だけでおでんを販売していた時代に、食中毒対策としてつけられていたそうです。自分はおでんに辛子をつけません。辛さが欲しいなら、わさびのほうが香りもよくて合います。味変が欲しいなら、おろし生姜が合います。紅生姜の入った練り物が合うように、生姜はおでんに凄いマッチするので、家では生姜必須です。納豆も辛子がつきますが、これは藁で包んで常温販売していた時代の名残で、冷蔵で流通し

わさびはずっと以前からチューブのわさび。でも、刺身を買うと付いてくるミニパックで足りるし賞味期限切れで廃棄が時々。辛子は数年前まで粉辛子を使用。最近はチューブと併用。チューブ辛子は溶けにくい。辛子和えを作るのは無理。チューブ辛子もやめて粉だけにしようか思案中。生姜だけはチューブにする気は全く無し。何故かというとすり下ろしたり刻んだり、薄切りにしたり生姜焼きには絞り汁でしょ。ニンニクもチューブは使いません。生姜と同じ理由。臭い移りを防

生姜大好き〜！な我が家です。冬はもう、、生姜にハマって、日々、、生姜。困ったときは、生姜〜！！！鶏もも肉と、大根と、生姜〜！で、スープ。生姜といえば、おろし生姜。おろしたてを、たっぷりのせて、香りと辛みを楽しんで、、いい香り〜のスープです。生姜でぽかぽか〜！鶏肉と大根のスープ。おろし生姜を添えて、溶かしかがら、いただきます。さっぱり＆爽やか〜で、ぽかぽかとあったまりますよ〜！２人分鶏もも肉大１／2枚(180g）大根１／4本

丸亀製麵で期間限定『肉がさね玉子あんかけ』（並６９０円税込）を食べました。かけ出汁をベースにふんわりして舌ざわりも滑らかに仕上げた「玉子あんかけ」、少し甘めの味付けで仕上げにとろみづけされた「牛肉」と鶏肉の旨味と豚肉のさっぱりした味わいのバランスが取れ生姜もきかせた「合わせそぼろ」の「肉がさね」が、熱々な「釜ぬきうどん」と絶妙にマッチしていています。青葱、揚玉、おろし生姜をトッピングして美味しくいただきました😄

https://kaoruikeda.hatenablog.com/entry/2023/01/27/191431湯豆腐探訪-UtsukeBron仕事が始まってみれば、今年久しぶりに開かれた新年会へ！思い返せば食べてばかりの日々だったような、ではありませんか？ちょっとここでお腹を休ませないと。そんな時はお腹も味覚もリセットできる「湯豆腐」を思い出してみましょう。ゆらりと揺れる豆腐の味わいになぜかホッとする。さて、そこには何があるのでしょう。【日本三大美肌の湯嬉野温泉名物温泉

夕食ネタを中心に書きます食べる事も料理する事も好きだけど日々の食事は「時短・簡単」がモットー適当・手抜きは当たり前お許しあれミル１１１（みるワンワンワン）です読みに来てくれて有り難うございますあっさりと和風の夕食とろとろカブの餡煮が美味しい！寒い日が続くカブを餡で煮る事にする小蕪は８等分にして薄揚げを入れてカブの葉も一緒に最後におろし生姜を生姜がきいて美味しい❗️もも肉の焼き鳥はタレ付きの生協の品

セブ・マクタン島の購入地に家建築する事になり資金調達の出来た事で嫁ダケが渡セブするがいろいろと問題を引き起こしてくれます・・・マーケットの買い出しから借家に戻ったが臭いに因って気分が悪く用意されていた朝食も食べたくなかった・・・下記のいずれかのクリックにて応援のほどを宜しくお願い致します・・・にほんブログ村にほんブログ村おはようございますＨａｍｒｅｙです人間の感覚ってのは複数の要素が複雑に関係してその時の状態

木曜日今日も高砂湯暗かったつー事でオールウェイズへどーしたん？ホントどーしたん？呑んでる場合じゃないけど呑まなきゃやってらんねぇさぁ呑もう福島県喜多方市のお酒純米吟醸ささまさむね喜多方産山田錦つまみは焼さば軽く小麦粉つけて焼いてるんでムニエルってゆーのか？大根おろし合うよね～んでヤリイカ刺しイカ刺しには絶対おろし生姜派です（ｷﾘｯ強すぎな

豚生姜焼きです。今回は薄切りロースを使いました。材料（３人分）は、豚ロース…６枚小麦粉…適量ごま油…適量薄口醤油…大さじ２みりん…大さじ２おろし生姜…大さじ２です。作り方です。薄口醤油、みりん、おろし生姜を混ぜ、合わせダレを作ります。豚ロースにも小麦粉をまぶしたら、ごま油で焼きます。豚ロースが焼けたら、合わせダレをかけます。皿に盛り付けました。今日の晩ごはんの完成です。

昨夜は水炊き鍋でした。（ポン酢が大好き）そして今朝は雑炊。味噌味でいただきました。おろし生姜との相性も良く体が温まりました

なにっ！踊るうどんってかっ！うどんが踊ってるのかどうか確認してみたよぉ～☆踊るうどん梅田店☆住所：〒530-0001大阪府大阪市北区梅田1-1-3大阪駅前第3ビルB2F電話番号：06-6344-3760営業時間：11:00～15:00(L.O.)17:00～22:00(L.O.21:30)定休日：不定休煙草：全席禁煙

冷や奴が好きで、必ずおろし生姜をたっぷりかけて、「ゆずづくし」というポン酢をかける。鰹節もかけるが、生姜にゆずづくしのコンビが好きで、ご飯のお供にしたいくらい。豆腐かけご飯も好き。豆腐を潰してご飯にのせ、鰹節にしょうが醤油で、混ぜて出来上がり。刻み海苔があれば美味しくなる。豆腐料理は大体美味しいよね。豆腐ようは多分苦手なんだろうな。食わず嫌いだが。▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう

ブログのタイトルは３連発！だけど、実際は3連続では無く、２週間位のスパンだよ～。でも、スパゲティの頻度、高いね！。(笑)スパゲティの袋に書いてある規定の茹で時間だと、１本食べてみるとアルデンテまで茹でられず、いつも３０秒位余計に茹でている。・・・茹でる湯量が少ないのかなぁ。茹で上がりには、バターをからめる。ピリ辛たらこ（明太子と書かないのは何故だろう？）の「あかり」と、刻み海苔で、ピリ辛たらこスパゲテ

“札幌ブラック”の人気店、「いそのかづお」の袋めんが売ってました。「いそのかづお」については、先日のブログ「櫻井ラーメン」で少し触れましたが、すすきので深夜営業のラーメン屋として人気です。カップ麺ではないので、少し期待して買ってみました。袋の中は。。麺は2日間乾燥させて作った「北海道二夜干し麺」とのこと。このあたりは藤原製麺のこだわりですね。「ブラックスープ」を丼にあけました。確かに真っ黒笑。麺を茹で、スープをお湯で溶いて。。出来上がり！麺はプリ

お肉のお供や、ちょこっとおつまみに、あると嬉しい。簡単おつまみおかず。レンジでチン！したピーマンを、ポン酢醤油と、おろし生姜で、和えるだけで、出来上がり〜！！！レンチンピーマンのポン酢醤油和え。ピーマンのシャキシャキ食感と、ほんのり残るピーマンの香りが、お肉のおかずやお酒によく合います。2〜3人分ピーマン大4個ごま油小さじ1／2〜1白炒りごま適量Aポン酢醤油小さじ1おろし生姜小さじ1／2(チューブ）1.ピーマンは縦半

夕食ネタを中心に書きます食べる事も料理する事も好きだけど日々の食事は「時短・簡単」がモットー適当・手抜きは当たり前お許しあれミル１１１（みるワンワンワン）です読みに来てくれて有り難うございます全て茶色だと気付いた時には食べちゃった後でしたカツとじにしました買い物に行けないので家にあるもので作った食べた後、写真を確認して初めて気付いた全て茶色だと少しは華やかにしようと写真の

夕食ネタを中心に書きます食べる事も料理する事も好きだけど日々の食事は「時短・簡単」がモットー適当・手抜きは当たり前お許しあれミル１１１（みるワンワンワン）です読みに来てくれて有り難うございます焼きナスを手軽に作るようになった訳！昨日が水茄子の話だったのに今日は焼きナスの話ってどんだけナスが好きなのか実はナスを買っていて焼きナス用に1本だけ置いていたのにすっかり忘れて

9月3日（土）鰻の白焼き美味しいんだけれど、鰻の一切れって・・・一口か二口で完食なのは、私だけでしょうかなので、ボリュームを持たせるために作ってみました鰻のけんちん蒸し鰻の白焼き/豆腐/人参/卵/枝豆/椎茸/青じそ/おろし生姜/出汁/薄口醬油/料理酒/ラカントまだまだ改良点はありますが（私の技術が未熟）、温かい椀物となりました今度は、鰻のかば焼きか鰻の替りに穴子をつかってもいいかなぁ～(*´σｰ｀

＃８９餃子と麺いせのじょう桑園高架下札幌市中央区北１０条西１４丁目１突っ込みどころ満載の朝ドラを観ていると、「いきなりあんな客席の多い店まわんねえだろ！？」と思うのは自分だけでしょうか。そんなわけで醤油味のしょうがラーメン。しょうがってやつは、味噌ラーメンにも醤油ラーメンにも似合いますよね。菊水、栗山、そして高架下。やっと三店舗コンプリート出来ました。(^^)/ラーメンはしょうゆ味一本。客席は数こそ異なれどカウンターのみ。厨房内は２名。という「いせのじょう」モデル。朝ド

なか卯には大好きな親子丼を食べに割と行くんやけど、漬けまぐろの鉄火丼をやってたから食べてみたよぉ～♪漬けまぐろ鉄火丼豪快盛♪ご飯の上に"こだわり卵"を使用した錦糸卵、風味豊かなきざみ海苔、白醤油をベースにした特製だれに漬け込んだ角切りのまぐろをタァ～ップリ乗っけてるんだって♪俺は、まぐろが並盛の2倍乗っけてる豪快盛をチョイス♪ほぉ～♪安曇野わさびで食べるんや♪んん～～～～～っ！ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャまいう～っ

レシピメモですもずくごま酢和えなどに使えるごま酢ダレです材料・おろし生姜大さじ1・甘酒大さじ1・塩こうじ小さじ1・お酢大さじ2・醤油こうじ大さじ1・白すりごま大さじ3作り方材料を全て混ぜる。

8月7日（日）赤万願寺とうがらし・・・なかなかスーパーで御目文字しないんだけれど、今回は目が合っちゃいましたなので、一緒に鶏ひき肉も購入して・・・万願寺とうがらしの肉詰め万願寺とうがらし（緑＆赤）/鶏ひき肉/ねぎ/玉締めしぼり胡麻油/おろし生姜/薄口醤油/大葉/大根おろし＜万願寺とうがらし＞京野菜のひとつで、大正時代に京都府舞鶴市万願寺で誕生。基本的にはししとうのような緑色をしていますが、なかには敢えて収穫を遅らせて

おろし生姜そうめんそうめんかぼちゃランチです。かぼちゃそうめんて興味深い野菜。かぼちゃそうめんは茹でるだけで素麺状になる野菜。なんでなのか不思議現象の今日明日。たぶん一年でもっとも熱いだろう今日と明日の超絶タイミングで午後の各5時間、断水です。明後日以降や今日以前ならかぜもあったりしたしまだ今日よりはマシな温度なようなのにね〜。在宅勤務なので断水準備。下水は使えるようなのでまだよかったです。こういう日に限って滅多にしない美容院予約してたりしたのでキャンセルしました。慌ただし

前回の続き、今度は京都の｢たぬき｣のお話です。大阪府とは隣り合っている京都ですが、うどん店で｢たぬき｣と注文して出てくるものは、全く違います。京都では、｢たぬき｣にもうどんと蕎麦があります京都で言う｢たぬきうどん｣は、丼に茹でたうどんを入れ、その上に刻んだ油揚げと細かめに切った九条葱を乗せ、その上から餡掛けにしたお出汁をかけ、最後におろし生姜を真ん中に乗せたものを指します。盆地である京都の冬は、容赦のない底冷えに見舞われます。そんなときに、熱々の餡掛けうどんは体を温めますし、生姜が