イギリスに戻ってからずっとベトナム料理っぽい味付けのものが食べたい気分が続いている、日本に帰るといつも行くベトナム料理屋に行く機会がなかったせいかな。日本の山菜おこわみたいなのも好きだけど、中華っぽいお肉が入ったおこわは自分の中でより上位に入る大好物。甘辛くニョクマムも入れて煮た豚バラ肉の汁で餅米を炊いて食べよう。餅米は一晩水に浸す、それとも洗ってザルにあげておく、どっちが正しいんだろう。以前お餅を作ろうと思って一晩浸したら柔らかくなりすぎたので一晩は長すぎるんだろうな。今回は前日の晩に洗ってザ