おくずかけ

暑い💦暑い💦と言いながらお身体冷やしていませんか？あさは冷やしてしまいました。スイカ🍉アイスコーヒー🧊冷たい桃🍑胡瓜🥒等々…これではいけないと郷土料理である「おくずかけ」を作りました。茄子🍆南瓜またはじゃがいも油揚げ干し椎茸人参🥕冷蔵庫にある野菜等白石うーめん（外せません）豆ふ（鉄板です）干し椎茸の出汁ベースです。片栗粉でとろみをつけておろし生姜刻みみょうがを入れてふぅ〜ふぅ〜しながらズルッズルッと食べるのです。何故に

先日塗りもれを発見したので塗装をしようと思ったら塗料を全部使い切ってた仕方が無いのでタムへGO!ドリフトのベテランの方々がタイル路面を走らせていたのでちょっと見学スロットルワークの音を聞きながら指の使い方をちょこっと盗み見みなさんコーナーの侵入時に凄い切れ角になってたう～ん。。。。やっぱし自分のマシンは舵角が足りないのかも？一人で走る分には良いのですが・・・余裕を持ってバネに干渉しないようにオフセット変えて切れ角を増やしてバーフェンで誤魔化そうか・・

沢山の中から見て頂いて、ありがとうございます😊食べてから思い出すなよー。と思いますが、お昼に食べちゃったので、、、フライパンに、今朝はごま油を引いて昨夜のあまりの素麺を広げて入れ押しつけて焼き、裏返して焼いたら、溶けるチーズと小口切りのネギを散らしておしまい。お昼に軽くチンして食べました。いつも具を入れて焼きそばみたいにしたりサラダにしたりするけど今日のは簡単で美味しかったです。そうそう、山形のダシもどきを作ったのでそれもかけたわ。でも、夫に、これは

本日の昼食は春のお彼岸なのでぼたもちおくずかけ菜の花のからし和えはっさくおやつは杏仁豆腐でしたおくずかけは郷土料理。みなさんに喜んでいただきました

沢山の中から見て頂いて、ありがとうございます😊今日は彼岸の入り日なので昨夜、お花とおくずかけ（汁）の為の豆麩を買ってきました。マイルールとしてお彼岸の期間中は毎朝（朝だけ）仏壇にお膳を供えます。その為に、炊き込みご飯とおくずかけ汁と天ぷらと、って、五品用意します。炊き込みご飯は、「お茶ご飯」=茶色いご飯のことかなー？姑は具を煮て、後からご飯に混ぜていました。ずいぶん経ってから、夫がね、姑のやり方が正しい！みたいに言い出して。フン😤その頃は、義父の兄弟たちは、お

（今日から3月ですが、2月の旅行の事）東京駅から、東北新幹線やまびこに乗って…白石蔵王駅で下車。雪がなーーーーい駅周辺には何もなかったので駅構内の温麺処にて昼食白石うーめんおくずがけ白石温麺（うーめん）は、長さ9㎝の油を使用しないで作る宮城県白石市の名産品。おくずがけは、醤油ベースの汁に鶏肉とたけのこ・にんじん・ゴボウ・干し椎茸を加えて、あんかけ風に仕上げた汁で食べる伝統的な郷土料理です。あんかけが麺によく絡んでるので、麺を食べているうちにスープはなくなっ

少々、というか、だいぶ遅くなりましたが、新年、あけましておめでとうございます＼(^o^)／自分は年末年始（12/28～1/5）は、12/30（月）以外は全て仕事でしたが、1/6（月）～1/9（木）の4日間正月休みを頂いたので、宮城の実家に帰省しました帰省中は、・聖地巡礼・温泉に入る・実家でのんびり・家族と食事(焼肉レストラン東山)などをして過ごしました(^^)聖地巡礼では、宮城県出身で乃木坂46のくぼちゃん（久保史緒里）のWeb動

こんにちはグローバルキッズメソッド桜通り店です本日のレクは調理レク宮城の郷土料理を作りましょう午前中はお買い物メモを見ながら必要な材料を探すことができましたねお会計もスタッフに教わりながら自分達で頑張りました到着後は靴を履き替えたりエプロンを着けたりしよう調理器具を用意した後は、野菜の皮を剥きましょう上手に剥くことができましたねスタッフに見守られながら、野菜もしっかりと切ることができましたお鍋に入

仙台に行って食べたグルメ紹介です～≪瑞鳳殿≫の参道の登り口にあるお店＜おたま茶や＞で仙台の郷土料理を頂きました～【おくずかけセット１２５０円】【おくずかけ】は精進料理で温麺と具だくさんのやさしい汁物でした～【ずんだ餅】は柔らかくて枝豆のつぶつぶ感もあってめっちゃ美味しかったよ～居酒屋で食べた【厚切り牛たん焼き】はとってもオシャレでした～仙台駅の牛たん通りにある＜伊達の牛たん本舗＞でランチしたよ～【牛たんシチュー定食１５４０円】・・・サラダ・テールスープ・麦ご飯付き

本日はお彼岸の中日…おはぎおくずかけつけものフルーツおやつは牛乳寒天でしたご馳走さまでした

今月開催のカフェクッキングクラスは仙台の郷土料理であるずんだとおくずかけを作りました。生の枝豆を茹でてさやと薄皮をむき、すり鉢ですって作るので、手間がかかりますが、お盆の次期に家族が集まり、頭を突き合わせて薄皮をむきながら、互いの近況報告を聞き、離れていた時間を埋めるその時が、かけがえのない時間だと感じます。レッスン時は夏休みのお話で盛り上がりました😍そしておくずかけは、とってもとっても懐かしいおばあちゃんの味。干し椎茸の出汁が効いていて、トロンとしたとろみとほっこりした優しい味は、懐か

好きなご飯のお供は？焼き鮭です。アジの開きも好きです。明日の朝は、たまごかけご飯！にしようかな、、今の季節は、山形の『だし』というきゅうりとなすと昆布と、みょうがを細か～く切ったやつが美味しいです。それから、、謙虚に申し上げれば、何といっても宮城の米はうまいんです。▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう米どころ宮城代表のいぐえがまさかの大量得点取られて負けてしまい１７対１悲しみのどん底に、落ちている暇もなく放心状態で片方だけ靴下をはいて涙ま

こんにちは☺居酒屋ふぅふぅ亭の女将、マジョリカです🍀いつも、ご訪問いただきありがとうございます✨昨夜は、久しぶりの仕事で疲れてしまい…ポテちん😪💣💤おかげで今日は、すっきり、さわやかな目覚めでした☀昨夜のほめられ一品✨なすとしめじのさっぱり和え。なすは、半分に切ってから斜め切り。しめじは、食べやすくほぐして。ミョウガ、大葉は千切りに。なす、しめじはゴマ油で炒め、鶏ガラスープの素を少々、しんなりするまで炒めます。ゆずぽんに冷やし中華のたれを少し加え、すりおろしたしょう

今日からお盆ですね祖母や母の好物お赤飯を炊きました今晩のメニュースペアリブグリーンサラダしらす大根枝豆お赤飯宮城のお盆に欠かせないのはずんだ餅とおくずかけずんだ餅はもう全国区でしょうか枝豆をすりつぶして甘い餡にして絡めた餅料理ですおくずかけ出汁は干し椎茸と昆布具は茄子里芋椎茸糸こんにゃく油揚げソーメン豆麩お醤油味の汁物です薬味は忘れてならない茗荷その家毎入れる具が少しづつ違います懐かし味ですね皆さまの地方にもお盆に欠かせない料理があ

お盆なので本日はおはぎおはぎ最高人気ですおくずかけ漬け物フルーツおやつはところてんちなみにですが皆さんところてんに砂糖をかけて召し上がっていますご馳走さまでした

今日も猛暑日。日中に出かけにくくなってきたので外へ出る用事は午前中や夕方にする日々が続きそうです。今日は夕飯の準備を済ませてから子供と散歩を兼ねて図書館へ。生活リズムもサマータイム制採用中です。さて、今日の夕飯です。大人一人の時は簡素に。◎とろろ納豆◎おくずかけ◎すいか玄米ご飯と一緒に今日の目玉は宮城の夏の郷土料理、おくずかけです。入っている具材は家庭により多少の違いはありますが、夏野菜のなすといんげん、ごぼうや干し椎茸などの野菜たっぷりと温麺の入った醤油ベー

子供は部活と定期テストで料理どころじゃないですね…中学生なのに、忙しい事です…焼きうどん。ドイツに居た頃ならパスタで作っていたでしょう。今はパスタの方が高いので、うどんで。ツナサラダうどん。暑い時期は、冷やしで。ジャガチーズ。ジャガイモとチーズをレンチンしただけだけど、美味しい。ソーセージとポテトのチーズ焼き。これまた美味しい組み合わせ。厚揚げ豆腐とネギのツナ炒め。豆腐でお腹

沢山の中から見て頂いて、ありがとうございます😊4月26日は舅の命日なので御仏壇に御膳を作ってあげました。4時30分前に店に降りて10分間これをやりながら、雨だし出掛けるか思案しました。いいや、早いけどお膳を作リ始めよう。あるもので炊き込みご飯（干し椎茸・人参・ごぼう・こんにゃく・油揚げ）おくずかけを茹でた白石温麺にかける（干し椎茸・人参・里芋・油揚げ・豆麩）天ぷら、煮物、ささっと漬物煮物には、自分で作った？芋がら（里芋の茎？の皮を剥いて干したもので、

ファンミーティングの後は、母の妹家族のお家へお泊まりさせてもらいました。夕食は、『牛たん若』さんで、牛たん！柔らかくて、歯ごたえも良くて、とっても美味しかったいとこの拓は、ミュージシャン。『ＢｕｌｌｅｔｏｆＦＬＡＳＨ』（http://bullet-of-flash.net/）インスタグラムのストーリー、是非ぜひ、見てみてください（＠ｔａｋｕｍａ＿ｂｏｆ）この時拓が撮っている動画がアップされています♪翌日は、母の妹のてるみちゃんと３人で仙台観光！『Ｅｇｇｓ＇ｎ

ドイツから帰国した同級生が仙台に帰省。という訳で急きょ集まりました彼女のリクエストで「おたま茶や」の「おくずかけ」を食べに。おたま茶やは瑞鳳殿の表参道にある日本料理店。郷土料理ですが、初めて食べました「おくずかけ」と「ずんだもち」のセット「おくずかけ」、お麩と野菜の下に温麺が・・・・やさしく、ホッとするお味でした。ずんだもちも柔らかくて美味しい～。食後は宮城県美術館にあるカフェ・モーツアルトへ腹いっぱいでスイーツはパスコーヒーカップも違います

・材料（4人分）干し椎茸4枚じゃがいも2個にんじん1/2本油揚げ1枚なす2本煮汁だし汁600ｍｌ醤油大さじ3みりん大さじ2水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2＋水大さじ3を混ぜておく）にゅうめん（または素麺を半分に折ったもの）50ｇさやいんげん4本大葉5枚（千切りにしておく）・作り方1干し椎茸をひたひたの水に1時間以上（できれば一晩）浸けて戻し、千切りにする。じゃがいもは皮をむいて3ｍｍ厚さのいちょう切りにして水に

昨日は本格的に9月の和食レッスンスタートでした🍽今回は郷土料理を集めた和食レッスン❣️私の故郷✨宮城のお料理を毎年一品ずつ(昨年ははらこ飯🍽)をレッスン出来るのは嬉しいな〜😆今回の宮城県郷土料理はおくずかけです✨今回のデザートは「鬼まんじゅう」😋名古屋にゆかりのある生徒さんが喜んでくださり嬉しかったな〜😆サツマイモから自然に抽出したシロップをつなぎに使うのがコツなんです😊今回もお話しがはずみ楽しい楽しいレッスンになりました〜毎回、段々とレッスン終了時間が遅くなっているのは気のせい

今月は和食メニューになります〜🍽昨日は新メニューの初レッスンでした〜😋＊チキン南蛮わさびタルタルソース＊おくずかけ＊蒸しナスのクルミ胡麻和え＊アジときゅうりの紫おろし＊鬼まんじゅうおくずかけは宮城の郷土料理です〜🍽小さな頃からお盆などに当たり前に食べていたのですが、全国的なものでなかったことに驚きです🤭豆麩や白石温麺(短い素麺みたいなもの)とお野菜をたくさん入れた精進料理です✨各家庭で入れる野菜や薬味は色々なのです〜昨日のレッスンはお話しが盛り上がりすぎて😆レッスン史上1

長かった子どもたちの夏休みも、もうすぐ終わりです。関東から南の方は８月いっぱいまで夏休みがスタンダードのようですが、私の住んでいる地域では、今週いっぱいまで。毎日、今日のお昼なにしよう〜とか、暑い〜とか、だらだらしてて、いつも子どもがいるので自由に動けなくって、ちょっとげんなりしたりもしたこともあったけど、振り返るとほんとあっという間。ひま〜、ひま〜、とうるさかった子どもたちですが、大人になると、「思いわずらうことなく暇」っていう時間がなんて贅沢なんだろう…と思います。なかなかないの

⭐️牛肉とピーマン炒め⭐️温かぼちゃマヨ味噌チーズ⭐️白菜のナムル⭐️紫蘇トマト玉ねぎドレッシング和え⭐️残り物のおくずかけ本日も帰宅直後に、ダーリンからの帰るメール結果、即席メニューに決定ごちそうさまでした😋✌️

⭐️ツルムラサキと豚の塩麹炒め⭐️マグロ山かけ⭐️茶碗蒸し⭐️おくずかけ⭐️チーズ奥さんの地元仙台の郷土料理《おくずかけ》夏、お盆の頃には必ずこれを食べてたのよね〜だから、今でも夏にはおくずかけを食べたくなっちゃう里芋、人参、いんげん、干し椎茸、糸こんにゃく、豆腐、油揚げ、豆麩を煮込んで、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、お椀に持ったら薬味のみょうがをのせて完成具材はその地域によって若干違いはあるけど、奥さんの母の味はこれなのよ。正直、母の味には全然敵わないけど、、、まいう

真知子です。皆さん、お盆はいかがお過ごしでしたか？私は家の片付けをしたり、お墓参りしたり、イベントといえば近江家のお盆会くらい…で、我が家の担当はおはぎとおくずかけだったので、近江先生に手伝ってもらって作りましたよ〜これが近江先生、意外に器用でびっくり‼️そして祭りの法被を着て、はしゃぐワトソン君（笑）肝心のお盆会の写真は、義姉の家に着くなり「真知子さん、ビール飲むでしょ？」と勧められるままに呑んだくれ、撮り忘れてしまいました💧近江家の中で、いちばん気ままな嫁の真知子でした…😅

昨日は思いがけず休みをいただくことになりました。お墓参りは日曜日に済ませたので、いろいろたまっていた雑用をこなしました。早朝に娘を勤務先に送ってから、日曜日に代車に借りてきた軽自動車を洗車。この車は550時代の軽自動車で、ツインカム５速。オートマ時代になってからは代車にも使えず放置されていたもので、塗装は劣化し、天井の内貼りは垂れ下がって車内はほこりまみれ。ただ車検があるだけの車です。そのためお盆中に係わらず借りることができたもの。洗って、コンパウンドで磨き、ワックスをか