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【東京町田・神奈川相模大野】元シェフが教えるレストランのコツを使って毎日のご飯が100倍美味しくなる家庭料理教室鈴木淑子ですついつい大雑把になりがちなおうちご飯の盛り付け。だからと言って毎日毎食レストランのようなおしゃれ~な盛り付けはムリですよね。そもそもご家族もそこまでは期待していないと思います(^^でも、何気ない普段の料理でも少しの手間と心がけで食卓はぐっと丁寧により一層美味しく見えるようになりますよ。いつもの料理もせっかくな
建坪12.9坪ちいさな4LDKの注文住宅を建てました男の子が3人いても狭小住宅でもホテルの客室のようにスッキリした空間で暮らしたいホテルライクスタイルのmariです自己紹介はコチラよくあるご質問はコチラ←おはようございます昨日は新居に引っ越してはじめてのおうちレストランを開催しましたやっと引っ越しも落ち着き子供達の夏休みも終わったので子供達を早く寝させて夫とふたりでゆっくりコースディナーを頂きましたテーブルコーディネートは相変わら
今宵のおうちごはん、土曜日ですが🤣暑くて食欲ないので、冷製パスタ◯枝豆のヴィソワーズこれは市販のもの😅◯トマトの冷製コンポートこれはトマトを湯むきしてコンソメだしでコトコト煮てから冷蔵庫で冷やします!そしてお庭のバジルをちょい乗せ🌱◯なんちゃってアミューズ冷蔵庫残り品をガラスのお皿にかっこつけて散らします🤣それだけでご馳走にみえませんか?笑◯チーズ3種これは北海道のお取り寄せチーズを黒いスプーンにシルバー皿にかっこよく✨◯冷製パスタ夏野菜
ALOHA!ハワイ大好き❤英語イタリア語韓国語とにかく語学オタク🎶夫と社会人、大学生の二人の息子達とワンちゃん達と猫ちゃんのママ♡名古屋あたりに在住マノメーゼアヤコです。最近は仲良しの地主さんファミリーに「アヤコさーん、ローストビーフを焼いて下さーい!」とリクエストされることが多いです。私がずっと工夫して焼いてきた自家製ローストビーフの焼き方はちっとも難しくありません。ただガスオーブンがあれば失敗なく焼くことができるんですね♪どどーん!ローストビーフ用お肉8本
先日、品川区中延に出来たセブン&アイ・ホールディングスの新事業であるコンフォートマーケット初日に行ってきました^^こちらはスーパーでもコンビニでもない新たな食品スーパーなんです!スーパーで入場規制がかかるの初めてかも(笑)並んでいる間に麦茶のサービスが^^中に入ってもセルフレジが大行列!買い物袋と、マフィンいただいちゃいましたなんといっても日本酒が豊富なのが嬉しい!なんでも日本酒に力を入れフェースブック上に「COMFORTMARKET日本酒部」を開設生酒の品ぞろえ
今夜はおうちで乾杯ミントで爽やかバーボンソーダ前菜ミニトマトのマリネとふわふわオムレツとモッツァレラはこちらのもの完全にジャケ買い中がトロトロのタイプですからの白ワインへこれは美味しくてリピ買いの一本メインディッシュはローストビーフ美しい完璧な火入れ具合でした今回は塊肉を買ってきて一から作ってもらったものヘルシーすぎてペロリもちろん赤ワイン飲んでましたが撮り忘れた。↓写り込んでるこれシメはショートパスタでトマトかクリームか選んでって言われて、、
こんばんは。今夜はスペアリブを焼きました。蜂蜜の良い照りが出ていますよ。パートナーが満面の笑みで「う〜ん、最高だ〜。美味しく食べて血圧も下がって、体調も万全になった〜。正に美味しく食べて今日もHappyだー」と歓喜の声を聞かせてくれました。ひめりん、またしてもドヤ顔オホホドヤ!やっぱり、どんな体調の人も毎日食べる食事は美味しくなくっちゃあね。自分の健康を考えつつ、バランス良く食べると健康で病気しない身体になれるよ。塩、胡椒で両面焼いて水と色々入れて煮る。最後はフライパ
お友達を招きおうちで、フレンチディナーをしました。今回はBGMはピアノのしっとりした音を一緒に。まずはシャンパンで乾杯をして、アペリティフ。ドンペリニヨンと一緒にキャビア、トリュフ、フォアグラとフランス料理らしい少しリッチな前菜を用意しました。スープは私の得意なロブスターのビスク。メインは30年前のワインと料理の写真を撮るのも忘れてしまうくらい楽しんでしまいましたがラム肉のパイ包み、鴨肉のわさび醤油、締めにはフォアグラとマンゴーのリゾットを作りました。30年前のコルク、年季が入っ
先日、呉で父親の法事がありました。17回忌でした。ご住職は、私に比べて若い方と言う印象でしたが『54歳になって、ふくらはぎが肉離れを起こして、数珠より重いものを持ったことがないのに50肩になりました。』と言っておられました。この日は、妹と私たち夫婦、亡き弟の奥さんとその娘さらにその娘(ひ孫)、計6人が集まりました。父は、ひ孫の顔を一人も見ずにお浄土に行きましたが、弟の孫(父のひ孫)も法事に来てくれました。法事の後の楽しみは会食、法事を取り仕切ってくれた妹のおごりで、おうちレストランニシ
昨日7月12日は夫の誕生日でしたついに30歳の大台を迎えた夫ですが、「まだ20代でいたいー」とか乙女なことを言っていました見た目はわりと童顔だし筋肉質なので20代半ばに見えると思うのですが、20代の子に仲間意識を持たれない年齢にショックを受けておりました笑そんな誕生日当日は仕事で泊まりだと聞いていたのでなんの準備もしていなかったのですが、数日前になって「やっぱり帰れることになった」と帰ってきて一緒にお祝いできるのは嬉しいのですが、急に言われると
こんにちは〜むらじゅんです今日は久々のパテドカンパーニュのレッスンでした今回もステキな方々にお越しいただき、感謝久々に作ったパテカン、やっぱり美味しい←自分で言ってりゃ世話ない・・・でも、本当にワインが欲しくなる味わいなんです^^パテカンレッスンでは、ワインはお出ししていないのですが、みなさまお持ち帰り頂いた分は、ぜひともスパークリングとともに召し上がっていただきたい〜足元悪い中、お越しいただきありがとうございました!昨日は
こんにちは〜むらじゅんです昨日の夜ご飯は、最近お気に入りの岩塩プレートで焼肉1枚が重いのと、大きすぎると広い火力が必要になるので難しいかなあと、少し小さいかとも思いましたが、12センチ角のもので正解塩気がしっかりつくので、厚めのお肉の方がオススメです!(今回のは薄すぎて若干しょっぱかった…)固形燃料でできるので、手軽で美味しくて♬あまりに気に入りすぎて、どうにかレッスンでもご紹介できないかと検討しているのですが、、焼くだけなのでお料理レッスンにな
5月に引き続き、6月もイタリアンレッスンを開催しています。今回のメニューはアンティパストが2種あり、そのうちのひとつが写真のショットグラスに入ったサラダ。鶏肉と白いんげん豆フレッシュマッシュルームをブラックオリーブのペーストとあわせ、さっぱりとしたお味で好評です♡キッチンで次のお料理の準備をしているので、良い写真がありませんがこちら。鶏肉をしっとり仕上げるコツや他のお料理に使いまわせそうなオリーブのペーストをご紹介しています。チュイルも汎用性があり、様々な
昨日の夕飯は、軽くおうちレストランでした♪先日の「予定していたおうちレストラン」第二弾でもあり、記念日の今日、おうちレストランを出来ないために、「記念日前夜祭」としてのおうちレストランでもあります(*^_^*)鶏のから揚げとエリンギのカレー風味パエリアグリーンリーフとブロッコリースーパースプラウト、ミニトマトのサラダチーズinちくわひじきの煮物フカヒレスープこの、鶏のから揚げのカレー風味パエリアは、最近のお気に入りです(^_-)鶏のから揚げの他に、エリンギ、ゆで卵、スナップエンド
昨日の夕飯は、軽いおうちレストランでした。先週末に来客予定で、おもてなし料理を振る舞う予定だったのですが、お客さまの都合が悪くなり、キャンセルとなってしまいました。実は、このキャンセルは二回目(^^;)仕方のないことなので、キャンセルになっても全然構わないのですが、正直、ちょっとがっくり来ている自分もいます(^_^;)おもてなし料理用に用意していた食材がたくさんあるので、せっかくなので、予定していたメニューの一部を作りました。アボカドと生ハムのサラダ~和風ドレッシング~長ネギとキノコ
昨日の夕飯は、おうちレストランでした♪ちょっとした記念日なのです(^_-)夫がずっと前から食べたいと言っていたものを作りましたよ!ローストポークチンゲンサイ添えコーンスープフォカッチャローストポークを作ったのは、3年振りぐらいになるかもしれません。以前から夫に、私が作ったローストポークを食べたいな♪と言われていたのですが、なかなか作ってあげていなかった私(^^ゞちょっとした記念日の昨日、よし!作るかぁ!と気合いを入れて作りました!お味の付き具合、焼き加減、硬さ…結構難しいんで
きのう土曜日は、陽も傾きはじめる頃に、仙台市内を一望できるgoodplaceにお住まいのKさん宅を訪ねましたお料理上手で有名なKさんが腕によりをかけて振舞われた御馳走で皐月の酒宴がスタート🥂我々と一緒に呑みつつ、気がつくとお皿が空く絶妙なタイミングで、次の熱々お料理をテーブルに運んで来られるKさんは流石です私にはとても真似できないお野菜も、お魚もお肉もチーズもぜーんぶ美味しかったですが最後の〆にいただいたこの坦々素麺これがまた絶品でしたついついお酒もすすみ気づいたらリクライニングの
昨日旦那さんがとっても美味しい夜ご飯作ってくれた!ローズマリー風味のラム肉のオーブン焼きときのことじゃがいものソテー。そしてフラジョレという豆(flageolet)とさやいんげんのガーリックとパセリ炒め。全部おいしかった~~!ラム肉の焼き加減が、もうほんとにバッチリでロゼ色の肉が柔らかくて、美味しすぎました写真を見たら、「なんて料理上手な旦那さん~!!」って思われそうだけど
GW出掛けて、やっと普通になったとこですかねGWはダーの休みは2日だけ毎日ベビコとふたり…身内以外はママ友以来喋ってない(ママ友って友でも無いから全然楽しめなかったけど)流石に誰かとお喋りしたくなってきた…ジョリコです。GW前ですが久々に代官山に行きました以前は目黒に家具観に行ったり新宿に買い物に行ったり。ちょっとカッコつけてやってみたりしてたしかし不妊治療での節約生活で年に1、2回その上ジョリコ生まれも育ちも下町…現在も同じ街に住んでいるのでハイソな
こんにちは厳選された食器を使いまわして盛り付けやプレゼンテーションでテーブルマジックをかけるLA在住のKanaです昨日は肉じゃがをリメイクしてコロッケを作りました最初からコロッケを作るのはちょっと大変ですがリメイクはその工程をカットできるので短時間で用意することができますさて、盛り付けにこだわるならフィンガーフード風の小さなモノを作ればよかったのですがつい忘れていて、大きくなりました・
"新茶を楽しむ〜88夜のランチのテーブル"コーディネートでいただく✨端午の節句のティータイムと地酒の生酒にあうディナー。27度超えの暑い〜1日でした🌞teatime&dinnertimeathometablesetting"japanesetablecoordinationforthe88day"〜週末のうちカフェならぬおうちレストラン〜端午の節句のティータイムと日本酒とお料理♡今回は懐石風〜💕日本酒〜生酒に合うお料理のはずが〜夫の好みで
4月Cメニューとろ~りクリームコロッケでおうちレストラン海老クリームコロッケブーケミモザサラダやっぱり春巻の皮感が残るからコロッケというにはちょっと無理があるかなぁ人参とコーンのポタージュ~カプチーノ仕立て~ミキサーの加減の問題だと思うけど個人的にはもう少し滑らかな方が好き味はおいしいし、ミルクをホイップしてオシャレ感があるよねはちみつレモンレアチーズケーキこちらも簡単でさっぱりしてるからこれからの季節には良いねぇ今回のメンバーさんはみんな気さくで楽しかったコロッケは
こんにちは。今日は筍、鶏胸、しめじ、小松菜と木の芽を使ってクリームパスタを作りました。筍の美味しい季節は色んな物を作りたくてワクワクします。昨年は筍、ホタルイカとなんやかんやで作ったなぁ、なんて思いながらクッキングスタート!今日もフライパン一つでパパッと作ったよ。パプリカのマリネ作り方はパスタを湯がきながら材料を切って残り1分になったら、お湯を8割捨てて牛乳を入れ具材を全て入れる。ざっと混ぜたら味付けして最後にシュレッドチーズとバターで加減!上に木の芽を散らしたら出来た
テーマはおうちレストラン。海老クリームコロッケブーケミモザサラダとドレッシング人参とコーンのポタージュ~カプチーノ仕立て~はちみつレモンレアチーズケーキを作りました。サラダを華やかなブーケ型にしたみたり失敗しないクリームコロッケの作り方や卵白を泡立ててカプチーノ仕立てにするところなどちょっとした工夫がとっても気に入りました。
4月後半のスペイン料理教室では、、、アーティチョークをむきむきして頂き、ビネガーソースで。(暗い、、、)ついにお披露目のSopadeAjoにんにくスープ。豚のほほ肉を使った一品。私のレシピの中でもクリスマスに出すレベルの一番メニューです。今回はおうちレストランというテーマで、デザートはガトーショコラもありましたが写真わすれました!4月下旬から夏休み入るまでまた色々開催していきたいと思います。
こんばんは!西八王子の浅川のほとりの一軒家で「アンチエイジングベジキュイジーヌハレノヒ食堂」をやっていますアンチエイジングベジ料理クリエイターのきゃしーです。『おうちカフェオーガナイザー養成講座inハレノヒ食堂』昨日からモニターとしてスタートいたしました!モニターさんといっても、わたしがこの8年間、おうちレストランをやってきたノウハウや、この20年間の飲食業経験のすべてを注ぎ込むつもりでおります!!そして、わたしは、人のいい部分を見つける
①姉ちゃん、料理教室ハンバーグハッシュドビーフ&サフランライススモークサーモンサラダオレンジのゼリーボリューム満点な洋食メニューが作れちゃうレッスン!たっぷりの牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮込んだハッシュドビーフに、ジューシーなハンバーグをのせた贅沢なプレートに仕上げます。彩りのよいサラダ、爽やかなオレンジゼリーを添えれば、あっという間にテーブルが華やかに!上手にできているね~①姉ちゃんは、おうちで料理をしませーん。でも、凄く器用な娘何より友人と料理教室に通うなんて健
簡単!手軽!でもオシャレ!Entertainingなテーブルコーディネートを目指しているLA在住のKanaですこの週末は2日続けて、娘のお友達のバースデーパーティーでした昨日は女の子のパーティでマーメイドがテーマ、トリートバッグはママの手作りで私が欲しくなりましたさてとても有意義な時間を過ごさせていただいたのですがさすがに2日続けて長時間外出となると疲れますなので、いつもの手抜きご飯笑スペアリブが半額になっていたので