ブログ記事244件
恒例の上地シェフのおうちフレンチカンパーイ🥂エア乾杯の孫の手がかわいい😍心踊る食材たち孫のリクエストで牛カツ前回出してもらって美味しかったからと大人が食べても美味しい😋パスタもあって子どもにしたら多いけど、残りは大人がつまみ食い💦今回も美味しいお料理ありがとうございました😊娘夫婦宅テーブルコーディネートは娘担当テーマは「夏」だそうです食器、カトラリーはシェフがお持ちくださいます次の予約は10月秋の食材も楽しみです✌️#おうちフレンチ#上地猛シェフ#podpriv
・白身魚（鱈）ポワレ〜クリームソース・コーンスープ・豚しゃぶサラダ今日はお休みだったので以前行って美味しかった街フレンチのポワレとコーンスープを再現☺️なんちゃってフレンチです。末娘、『美味しい！！100点💯』と、100点いただきました笑コーンスープは芯からダシを取りました☺️
久しぶりに玉ねぎのタルトを作りました。フランス北東部のアルザス地方のお料理です。玉ねぎをじっくり炒めているので、とっても甘くておいしいんです。しかもとっても簡単！！ベーコンのうま味もあり、味付けは塩コショウと、ほんの少しのビネガーのみ！そして私はさらにサワークリームを添えるのがお決まりです。玉ねぎの甘さに、サワークリームの酸味がよく合います。サワークリームには、あればハーブを刻んで入れたりします。今回はオリーブオイルと塩コショウのみ！夏場はこれに冷たい白ワイ
昨日は教室の辺りはここ最近では大きい地震がありました💦結構うちの方は地響きがすごかったですが、皆さん大丈夫だったかな。こんな時に、普段なかなか会えない友人や以前勤めていた会社の人などが「そっちのほう大丈夫？？」とLINEくれて本当にありがたいです♡「遠くにいるのに近くにいる感」ってこういうことだなって思います。また近々会いたくなりました😊また穏やかな日々が続きますように！庭の中で移動させてしまった木々が、無事根付いてくれました。夕日と木のコラボに癒されます😌郊外の田舎
７月レッスンは３ヵ月に一度開催している、「フランス地方料理・地方菓子クラス」です。今年の４月から新しくスタートしたクラスで、いつものお菓子実習クラスとは雰囲気を変えて、デモンストレーションとプチ実習形式でゆったりお楽しみ頂くレッスンスタイルになっています。毎回フランス各地のお料理やお菓子を３品、その土地の文化などもご紹介しつつ、いつもの暮らしをより豊かに、華やかに彩るレシピをご紹介しています。フランス地方料理というとマニアックな印象ですが、フランスの家庭やブラ
6月はお菓子実習クラスを開催しています。今回は久しぶりのダックワーズ。フランス南西部のダッコワという町で生まれたお菓子で、日本でよく見かける小判型のお菓子は日本のパティシエが生み出したものです。今回も現地のように、ダックワーズ生地でたっぷりのクリームをサンドしたスタイル。塩とキャラメルのほろ苦さを生かしたバタークリームのダックワーズ、手作りならではの一番美味しい出来立ての味を楽しんでみてくださいね。フランスの食文化をご一緒に楽しんでみませんか？レッス
先日も学びのため西丸先生のフランス料理教室へ。世田谷の奥沢にある先生のお教室は、我が家から片道2時間半。いつも以上に早起きし、エプロンにアイロンをかけて、電車の中で読む本を持ったり、途中フランス語の勉強のためのイヤホンを持ったり、身支度を整え、心地よい緊張感とともに家を出発！今回も先生の世界観に魅了され、心もお腹も幸せなひと時でした。習った料理は初夏にぴったりのレシピ！特に嬉しいのが、ベーコンを習えたこと。私、家で美味しいベーコンが作れるようになりました！以
フランス料理をここ10年、いろいろな先生に習ってきました。どの先生のレシピも家庭で作りやすく、食卓がより豊かになるようなレシピばかり。そのおかげでおうちでの記念日や、ちょっと美味しいワインを買った時には、それに合わせておうちフレンチの時間を持つことが増えました。今回も美味しいワインを頂いたので、ならばフレンチよね！ということで、重めの赤ワインに合わせ牛肉料理に。まずスープから。「プティポワのポタージュ🫛」Potagedepetitspois今年から受け
こんにちはお正月休みの晩ごはん次男が用意して作ってくれましたサーモンといちごのサラダサーモンは【ふるさと納税】＼総合1位／サーモンエンペラーサーモン900gアトランティック800g/1.6kg小分け訳ありふるさと納税刺身ふるさと納税鮭冷凍さけサケ海鮮魚生食サーモン人気ランキング多数入賞年末年始北海道白糠町白糠楽天市場1切れずつ冷凍されていて使う分だけ解凍できるのも便利解凍して生のままいただいてももちろ
こんにちは今日は穏やかなTOKYO天気予報は今夜みぞれまじりの予報とのこと本当に降るのかなさてさて、おいしいものを沢山持って、次男が年末から帰っていますその中のブレス丸鶏サイズ感かなりグロテスクではある丸鶏AOCチキンプーレフランス/ブレス産空輸便【Kgあたり10,044円】約1.2-1.4Kg不定貫毎週火曜日入荷/発送ニワトリチキン鶏丸丸鳥楽天市場チキン鶏ブレスプーレ（雛鶏)ブレス産チキンモツナシ
おはようございます今日もスッキリ冬晴れTOKYO今日は12月30日2025年も今日を含めて2日間大掃除も年賀状作成もしなくなり“年末感”があまりないけど…着々と今年は終わりに近付いています気持ちが焦るのはなぜだろうさてさて、ある日の晩ごはん豊洲、築地へ行った『豊洲市場〜2025/12～早起きは三文の徳』こんばんは先日、お友達と豊洲＆築地へ買い出しに行ってきました前回訪問時『豊洲市場～2025/03』おはようございます今日は夏日予報のTOKYOさ
こんにちは断末魔の食あたりにより『COSTCOあとまさかの大惨事』なにがあったと思います※お食事前の方はここでご退出くださいアタリました間違いなく我が家がCOSTCOで買わなかったアレに列に並んだんですよいつもの通り、いくつ…ameblo.jpアップするのが遅くなったのですが志麻さんの発想でまたもや意外すぎててやつキました志麻さんのブイヤベースレシピ家政婦・志麻さんのサバ缶レシピ。おしゃれなブイヤベース風スープ|ESSEonline（エッセオンライン）寒い時期にうれしい、
みなとみらいでプリキュアの映画を観まして、久しぶりにランドマークタワーに登り、うっすら見える富士山をながめ、スタンプラリーを完成させたところでお腹が空きました。一路日本大通りへ。おなじみアルティザンでテイクアウトすることにしました。レストランアルティザンテイクアウト＆デリバリーご注文フォームレストランアルティザンのテイクアウト＆デリバリーのご予約はこちらからお願いいたします。＝＝＝＝＝デリバリーを選択した場合タクシーデリバリーとなり、3km圏内は1000円、５km圏内は1500円
こんばんは！フランス料理研究家＆ワインエキスパート平野久美子です。こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。兵庫県芦屋市からお届け！憧れのフレンチ！が自慢の一皿に～エレガントカジュアルフレンチレッスンを開講中です！料理教室の先生や特にお料理好きな皆様「フランス料理をもっと身近に、でも品よく」そんな新しい世界を、あなたのレッスンにプラスしませんか？おしゃれなフレンチレストランのような一皿を、生徒さんにも「作ってみたい！」と思ってもらえるような、
母の日と誕生日が近いので、週末まとめてお祝いしてもらいました。サンキューありがとね、胸キュンセラーに飲みそびれていた良いワインがたくさん眠っているので、家飲みを所望した私。ずっと気になっていたレストランアルティザンのテイクアウト。レストランアルティザン（restaurantArtisan）(日本大通り/フレンチ)★★★☆☆3.68■2022年11月より年中無休！男のフレンチネオクラシック！！■予算(夜):￥8,000～￥9,999s.tabelog.com当日連絡でもいける
こんばんは今日は2025年最初の連休初日でした穏やかなのTOKYOでしたさてさて昨年末に自由が丘へ向かった先はCocotteCuisineココットキュイジーヌこちらのビルの2FにありますイートインもOKのビストロです店内興味深い商品が多々並んでいます色々迷って買ってきたものはLABRUXELLEラ・ブリュクセル＠900円芽キャベツ、マスタード、ヘーゼルナッツのタルトサレ甘くないタルトが木枠の中に入
週末は自宅でクリスマス会をしました。その日はレッスンもあったため、レッスンのテーブルコーディネートをそのままに、比較的簡単で見栄えのするものを作ってみました！大森由紀子先生のレシピの前菜やサラダ、自分で適当に作った牛スネ肉の赤ワイン煮など😊①トマトのムーストマトをグリルし、トマトの味を凝縮させてから生クリームなどと合わせてムースにし、上にはバジルの香りのトマトのクーリをのせたものです。デザートみたいに美味しいです。②茹で野菜のオランデーズソースブロッコリー、カブ、にんじんなどを茹
こんにちはブログにご訪問ありがとうございます先月から始まった「秋のビストロレッスン」🇫🇷残すところ後2回となりました！お魚料理の「秋のテリーヌ」が好評です旬の食材を使い、簡単組み立てで作るテリーヌテリーヌは女性に人気ですが、こちらは男性にも喜ばれます「コックオーヴァン」は20分ほど煮込むだけなのにビストロの味わい付け合わせのマッシュポテトは出来立てが一番ですが、冷蔵庫で保管した作り置きのものは蒸すと滑らかに戻りますよ前菜4種もすぐに作れる秋の味🎃🌰🍆🍠スパイスの効いたマリネが
こんにちはブログにご訪問ありがとうございます秋のビストロレッスン3日目🇫🇷先週は旅行のためお休みしたので、12日ぶりのレッスン休み明けでオーブンの予熱を入れるタイミングなど忘れていて、流れがスムーズにいかなかったところがありましたが優しい生徒様のおかげでフルコースメニューを無事楽しんでいただけました❣️前菜、お魚料理、お肉料理、デザート盛り合わせと順に召し上がっていただきますお飲み物はスパークリングワインと赤ワインをリストの中からお好みのものを選んでいただけます今日はロワール地方
のんびりゴールデンウィークも、はや終盤。気候も穏やかで、少し体調も復調方向。突如、お料理熱が再燃ですブラッスリーポールボキューズ銀座の星野晃彦（てるひこ）シェフのYoutubeチャンネルBOCUSEATHOME栄えある第一回のレシピ。#1ワカモレ～アボカドソース星野晃彦シェフ直伝！GUACAMOLE|BOCUSEATHOME2020/06/03公開キャプションには、「ポール・ボキューズリヨン本店の総料理長クリストフ・ミュレール直伝の
お久しぶりの更新になっちゃった今月のあたまから、色々あり、ちょいバタバタで、あれこれ忙しくしてた１２月！！まだ何があったのかは書けないけれど、とりあえず、来月はっきりするまで、どうにもならないし、あまり考え込まないことに決めたやるべきことはやったし、まだハッキリしないことを考えて落ち込んでも仕方ないのでね！！とりあえずは！！きたる日まで、元気に過ごそうちなみに、大掃除は、先週完了しました１５日には、いつもの業者さんに来てもらいレンジフードのお掃除もしてもらったし、今年は
ViewthispostonInstagramApostsharedbyぶーちん(@mikiguma0526)
カッパ肉の捕獲？ずっと気になっていたカッパ肉琵琶湖には、近所の池には、カッパが居るんだな～きっとカッパ肉🍖食べてみたいローストビーフ状になっての販売みたいで～黒毛和牛の肋肉の希少部位をカッパ肉と言うらしいw極少量の醤油タレも付けてくれたんだけどね～どーせなら。フレンチ仕上げにしました😌食べ頃だと貰った洋梨🍐は、まだまだ固くて浅い…😓日を置いてと言われて貰ったプラムは食べ頃で…間違えたんかな🤔まーいいや。プラム系って酸味あるからあまり好きじゃなくって。生食は苦手😓白
〔ヘルシオ〕サーモンのミキュイご訪問ありがとうございますこんにちは😊mutsumiですアンバサダーをさせていただいているヘルシオで、美味しいフレンチメニューを作りました♪サーモンのミキュイ半生に調理されたサーモンです。なので、お刺身用のサーモン（コストコのサーモンにもオススメ）で作るのですが、調理工程は簡単！ヘルシオの低温調理、ソフト蒸しを使います😊加熱時間もわずかなので、手早く作れますが、柔らかいサーモンなので、そおっ
遊びに来てくださってありがとうございます娘の誕生日におうちでフレンチをしました素人なのでお恥ずかしいのですが買ってきたものも利用しつつ何とか成功しましたオードブルコーンポタージュスープサーモンのバター焼き牛ヒレステーキメロンのタルトティラミススイカとパイナップルおうちフレンチなんでめちゃハードル高いと思っていましたがそうでもなかったです💦私でもできたので😅今回のチャレンジで次回への目標がいろいろできましたまずはおしゃれな食器が欲しいですお盆休みに揃え
この投稿をInstagramで見るえびたん@美容垢(@ebimoni)がシェアした投稿【期間限定10％OFF・おまけ付き】オマール海老のビスク10食セットフリーズドライ即席保存食スープコストコで話題のフリーズドライメーカー野菜PILLBOXピルボックスカップスープフレンチステイホームのストックにも最適ギフト常温保存楽天市場2,818円【期間限定20％OFF・おまけ付き】オマール海老
プーレオヴィネーグルレモンとバジルのソーセージ🍋🌱カプレーゼリトルプリンセスずっしり贅沢りんご食パン🍞フルーツトマト🍅とリンゴ🍎ダメ元で申し込んだ、リトルプリンセスの食パンが当たってしまった🍞これで二度目だ☺️🍎今日は、これに合わせて考える🤔どうしたって洋食だ🍽️冷蔵庫には鶏もも肉しかない😲プーレオヴィネーグルこれを作るのは今日で二回目✌️すっかりこの味が気に入ってしまった😚テレビではごはんで食べていたが、まだ挑戦していない。具材は鶏もも肉と玉ねぎだけ。シンプルな
こんばんは今日は1日で３枚の食器を割ってしまいましたなんかツイてない！ツイてないついでに…黒目に傷が入り目薬生活1週間…一日4回もさすのでずーっと長い味がしていてほんまにつらかったです今までで一番長い目薬でしたー。今日からコンタクト復活です今日は遅めの更新です…というわけであっという間に明日は花金！まずはお弁当からアップですお弁当■火曜日■週末作っておいた大根の葉っぱふりかけをご飯にかけました。息子のお弁当も小さいふりかけをつけるシステムはいつのま
こんにちは！東京門前仲町・清澄白河の料理教室「atelierkafunéアトリエカフネ」です。先日、豊洲市場へおせち講座のための買い出しの準備に行きました。市場内、ターレー（荷物を運ぶ立ち乗り車）にぶつからないよう、小走りに動き回り魚の偵察同級生の老舗マグロ屋さんに挨拶しにいくと、本マグロの尻尾の部分をいただきました！尻尾と言っても、綺麗な身がたっぷりの大きさ。早速、お刺身で堪能そして翌日は、スパイスをまとわせて、ミキュイに（さっと周
