おうちパン教室BABYLEAF

本日もご訪問いただきありがとうございます。おうちパン教室BabyLeaf、そして只今、カフェ麹と酵母のナチュラルカフェＬｅａｆの延藤美加（のぶとうみか）です。いつもお読みいただきありがとうございます。本日は今年のシュトレンのレッスンのご案内です。今年のおうちパン教室BabyLeafでは『醤油麹の和シュトーレン』をご案内します。ほんのりお醤油の香りを感じるシュトレン🎄フィリングには黒豆、かのこ豆、栗の甘露煮を入れて上質の和菓子の様に仕上げました。そしてもう

本日もご訪問いただきありがとうございます。おうちパン教室BabyLeaf、そしてカフェ麹と酵母のナチュラルカフェＬｅａｆの延藤美加（のぶとうみか）です。お元気にお過ごしでしょうか。ご無沙汰しております。。。既にご存じと思いますが、先月8月より大和郡山市にて麹と酵母のナチュラルカフェＬｅａｆをオープンし、もう３ヶ月目に入ろうとしています。そして、、、お待たせしました！本日はパン教室再開のご案内です。既にお越しいただいていた生徒さま、また新しくカフェにお越し

本日もご訪問いただきありがとうございます。おうちパン教室BabyLeaf、そして只今、カフェ麹と酵母のナチュラルカフェＬｅａｆ準備中の延藤美加（のぶとうみか）です。今日は少し蒸し暑くなってきましたね、、、私を知る方々には分かると思いますが、私夏生まれなのに夏が苦手です、、、（汗）なので、これからは日々が憂鬱になるわけで…毎年、夏が始まる前のこの時期に言っているのが“このまま夏が終わればいいのに…”です。さて、ブログは久しぶりの投稿です、、、なので、明るいお話を

本日もご訪問いただきありがとうございます。おうちパン教室BabyLeaf、そして只今、カフェ麹と酵母のナチュラルカフェＬｅａｆ準備中の延藤美加（のぶとうみか）です。セミハードの【あんバターサンド】…♡うふふっ…♫こちらは一昨日だっけかな？セミハード系、久しぶりに焼きました、、、酒種酵母のプチクッペに餡子とバターを挟んだ誰もが大好きなアレ…です！（笑）コレは美味しいよねぇ〜♡(*´꒳`*)こちらは翌日の朝食にペロッといただきました♫Instagramでもご紹

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）ですいよいよ工事が始まりました！もうワクワクどきどきが止まりません！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡完成予定は６月中旬です。今からイメージトレーニングしておかないと…٩('ω')و今日の試作は先日焼いた『いちごのウィークエンド』のリベンジです。先日の『いちごのウィークエンド』はトッピングのいちごのアイシングが緩くて流れて

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。ゴールデンウィーク、そろそろ終わっちゃいますね。皆さま、如何お過ごしですか？我が家は、、、毎年の如く、ゴールデンウィークとは何ぞや？って感じで過ごしております。ただいつもと違うのは今年はいろいろと忙しい日々。。。Instagramでもお話しさせていただきましたが、以前より準備を開始しておりましたカフェオープン

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。暖かい日々が続いていますね、、、桜が咲いただと思っていたらもうすっかり初夏の気配ですね。我が家は只今、新しくカフェをオープンする為に日々、バタバタした毎日を過ごしています。カフェは麹と酵母のベーカリーカフェ『Ｌeaf』として天然酵母や自家製酵母で焼いたパンをはじめ、麹を使った焼き菓子、ス

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。今日も晴天。。。暖かい日差しですね。外は桜が満開…🌸昔から季節の変わり目が苦手な私ですが桜の時期は頑張れます（笑）今日は甘麹を使って『さつま芋チーズケーキ』を作ってみました。焼き芋にしたさつま芋をたっぷり入れて甘麹を加えてシットリ焼き上げました♡柔らか過ぎて角っこが少し陥没してますが、お味はなかなか良い感じです♫

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。今月のレッスンも無事は終了しました。お越し下さった皆さま、ありがとうございました！！最終レッスンは自家製酵母パン教室でした。ずーっと長く来てくださった生徒さま、そしてコロナ禍からパン作りを始められた生徒さまがお越し下さいました。毎回毎回、ワイノワイノと楽しいオシャベリ…（笑）いつものノ

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。今月のレッスンもそろそろ終盤です。残すところ、ワンレッスン。おうちパン教室BabyLeafが４月より暫くお休みをいただくことは以前よりお話ししておりましたが、それは暫く生徒さまとお会い出来なくなること。今月はレッスン終了後、お見送りするタイミングで優しいお声掛けいただいたり、淋しいとおっしゃっていた

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。ここ数日、鬱陶しいお天気ですね。。。(｡-_-｡)昨日はお天気もイマイチだったので午後からはパン作りを…酒種酵母で焼く『クランベリーと林檎のセミ・ハード』。ドライフルーツにほんのりライチのリキュールを香り付け程度に浸けたとても食べやすい爽やかなパンです♫クランベリーと林檎の甘酸っぱさがこれか

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。ご無沙汰しておりました…(￣▽￣;)２月末より、ホント、ヤバかったんです…長年、疲れ過ぎた時なんかに悪さをする親知らずをやっと抜きました。この親知らず、全く姿を現さない厄介な奴でレントゲンではかなりハードな抜歯になると思われました。いつもの歯科医院では対応ができないので口腔外科での抜歯。…抜歯は15分足らず…しかー

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。まだまだ寒い日が続きますね…相変わらず深夜を“我が時間”として過ごしている私は底冷えが続く毎日が辛いです…σ(^_^;)じゃ、早く寝ろって思うでしょう？そーなんです、寝ればいいのですが、それがなかなか眠れない…今ですね、【食品衛生責任者】のeラーニングを受講しています。

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。寒い日が続いていますね。。。私はまだまだ使い捨てカイロが離せない毎日です。さてさて、、、今月も大変お待たせしました。３月レッスンのメニューが決まりましたのでご案内します。３月のお手軽イーストパン教室ではセミハードの『桜ブレッド』をご紹介します。もっちりしたセミハードの生地

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。ずーっと気になっていた事…今だに米粉パンの需要が多いのは何故か？小麦のパンが好きな方には米粉のパンはあまり…って方も多く、私もその一人です。米粉パンとの出会いは9年前くらいでしょうか…その頃の米粉パンはパン用米粉といっても焼いたパンは米臭く、どっしり…おまけにモチモチ過ぎて“かるかん”に近い食感。

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。先日、久しぶりにお友達とカフェ巡りをして来ました。ほんと、久しぶり…(*´꒳`*)最初に行ったのは奈良、生駒駅の近くにある『カフェマザービーンズピースヤード』さんへ…。とっても小さなお店です。店内は５人くらいが座れる程度。サンドイッチやホットドッグがメインでコーヒーが美味しいそ

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。奈良も日増しに感染者数を更新。。。安心できない日々が続いていますが、お元気にお過ごしでしょうか。２月がスタートしました！１月、お越しくださった皆さま、ありがとうございました！今月は残念ながら日程もかなり減らしてのレッスンとなりそうです。何かと落ち着かない毎日ですが、今月もヨロシクお

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。今年の冬は冷えてますねぇー。奈良市でも雪がチラチラ…そしてまたまた増えてきたオミクロン・コロナ。風邪をひくとややこしいので気合で乗り越えてますが、お互い、気を付けて過ごしていきましょうね。おうちパン教室BabyLeafでも感染対策バッチリでお待ちしております！本日は２月レッスンのご案内で

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。遅ればせながらですが、今月もレッスンはスタートしています。。。今年のレッスンもいつも通りのワイワイと楽しいレッスンです…（笑）今年初のレッスンはお手軽イーストパン教室の『超リッチ角食パン』が続いています。超リッチ…って言うくらい、かなりリッチな食パンです。生クリーム、牛乳、ハチミツが

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。久しぶりに餡子を煮てみました。あまり得意でない餡子作り…確か、製菓学校の実習いらいかな。σ(^_^;)お教室での餡子はいつもパン屋さんから仕入れたモノを使っていたのですが、自分で作ってみたらどんな感じなんだろう…って思い立って作ってみることに…出来上がりはこちら…な

新年明けましておめでとうございます！奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。お正月、如何お過ごしでしょうか。。。我が家は元旦からのんびり、、、(*´ω｀*)元旦は大神神社へお参りしてきました。今年はさすがに人が多いい！(;^ω^)昨年の人の少なさが嘘のようでした。干支もの。🐅何故か、このカット、毎年撮ってます（笑）パン

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。とうとう本日で今年も最終日です。我が家は相変わらずなのですが、まぁ、ちょこちょこと掃除したりお節を作ったり…お客様が来るわけでもないので特に頑張るわけでなくノンビリとした感じです。そんな中でも昨晩からはお節にも使う甘糀を仕込みました。数ヶ月前からお料理にも使っているのですが、お砂糖代わ

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。本年度のレッスンも無事に終了しました！今年最後のレッスンはお手軽イーストパン教室。今日は毎月お越し下さる生徒様と久しぶりにお顔を見せてくださった生徒様が来て下さいました。今月は昨年度に続き、新型コロナの関係で毎月続けてはお越しいただけない方もおられました。それでも今年も最終月という事もあって

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。ここ数日でかなり寒くなってきましたね。(>_<)昨年はあまりカイロを使用していなかったのですが、今シーズンは既に使用しております。寒い中だと体が冷えて首から肩が凝って体調が悪くなるので今では必須…時々、腰に貼ったカイロの温かさを感じてホッコリしてます(´∀｀)さてさて、大変お待たせしております。

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。今日は今月の最終レッスン、白神こだま酵母を使った天然酵母パン教室でした。相変わらず皆んなでワイのワイのと楽しいパン作りです♫（笑）何だかんだと近況報告から始まって取り止めのない話が続く…ってパン教室。毎回メンバーが違っても楽しく、皆んなで話せて笑って盛り上がる教室ってあまりないだろうなぁ〜って思います。（笑）いやぁ〜、実に楽

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。さてさて・・・ちょいとパソコンにトラブルが発生してお時間をいただいておりました。。。→なんで、こんな時に・・・(；ﾟДﾟ)ほぼ復活出来たようなので引き続きよろしくお願い致します。そして、、、大変お待たせしておりました！！１２月のメニューが出来ましたのでご案内致します。。。12月のお手軽

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。ホームページが新しくなりました！もうご気付いて下さっている方も多いかと思いますが、先月末よりホームページが新しくなりました♪まだ使い方に慣れず本日の更新となってしまいましたが、すごく気に入っています♡(´▽｀*)こちらのホームページでも末永くお付き合いくださいね。おうちパン教室BabyLeafホームページ

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。朝晩、ずいぶん涼しくなってきましたね。。。お元気にお過ごしでしょうか？私は元気です！ときどき生徒さまからパン活レポートをいただいたりとメールをもらうのですが、皆さま、私の体調を気遣って下さり、ほんと感謝ばかりです。(人''▽｀)ありがとう☆おかげさまで元気に過ごしております！(*´꒳`

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。お天気、、、かなり不安定ですが、皆さまはご無事でしょうか…被害に遭われた地域の方々にはお見舞い申し上げます。さて、新型コロナもなかなか落ち着きませんね、、、もう、ウンザリ！！って感じです…(￣^￣)さて大変お待たせしておりました！！９月のメニューが出来ましたのでご

本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加（のぶとうみか）です。長い間、ご無沙汰してます。。。その間にずいぶん、暑くなってきてますね。今朝は朝から蝉の声が…(^◇^;)この声が聞こえて来ると憂鬱になる私です…さて大変お待たせしておりました８月のメニューが出来上がりました！！８月のお手軽イーストパン教室では『ヨーグルトクリームのブルー