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こんにちは〜。さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。だんだん寒くなって来ました。今年も残りわずか!今年も最後までみなさんと楽しくパンを焼きたいと思っています。12月おすすめパンはシュトレンシュトレンはたくさんの材料が必要です。1つ1つ、丁寧に材料の選び方をお伝えしますね。おうちパン教室キャンディでは、自家製洋酒漬けフルーツをご用意しております!お持ち帰り生地を作り、用意している生地を使ってお土産用のシュトレンを焼きます。ですから、2度楽し
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。みなさん、おうちパン焼いてますか〜?焼いたら写メ下さいね!焼きレポいただきましたー!YUKIさんよりねじりマヨパン生地にベーコンを練り込んでチーズのせて焼いたそうです!これ、だれが見ても絶対美味しいパンだよ〜!YUKIさんありがとうございました〜。YUKOさんよりお子さん2人で学校行く前に朝食として焼いたそうです!すご〜い。朝からキッチンでお子さんと焼くなんて〜。ねじりマヨパン、ソー
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。見た事、聞いた事ありますか?『カンパーニュ』カンパーニュってフランスパンの仲間で、田舎風パンと言われ、まん丸な形やラグビーボールの形をしたパンです。材料は小麦粉、塩、水、酵母これだけで出来るんですよ!パン用語だと『リーンなパン』っていいます。私は酵母はインスタントドライイーストを使ったり、サフインスタントドライイースト赤500gパン用酵母<乾燥酵母>_天然酵母を使っています。インスタントドライ
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。自宅レッスンレポ『チョコスティックパン』何度もおうちパン経験のある、お子様連れのママさん方が来てくれましたー!子育て真っ最中!お子さん3人いるママさんでもパンを焼くことができるレシピ!おうちパンの大ファンのママさん方です!抱っこしながらでも出来るなんて〜ってお話しながらのんびり作りました。我が家のご近所ともあり、近隣の小学校、中学校、小児科の情報交換で盛り上がります。チョコチップの練り込み方はちょっとだけ
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを皆さまへお伝えしております。焼きレポ〜!です。みなさま!ご連絡たくさんありがとうございます!台風の影響でお店にパンが売ってなかった〜!パンを焼きました〜!パン生地仕込みました〜!とたくさん、ご報告いただいております。感謝!感謝!夫婦お2人のお住いの方ドデカパンは1回に食べきれないからと、いつも半量ずつ焼いているそうですが、久しぶりに焼いたそうです!半量ってどうやって焼いてるん
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを皆さんにお伝えしております。【講座募集ご案内】さいたま市中央区下落合コミュニティセンター調理室にて(JR京浜東北線与野駅西口徒歩3分)『かぼちゃの丸パン』講座を開催いたします。女性限定*今回は、子育てママさん限定ではありません。どなたでもご参加ください。かぼちゃの丸パンは離乳食対応レシピにより生のかぼちゃ使用、砂糖不使用で7〜8ヶ月のお子様から食べる事ができます。大
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。焼きレポ〜です!嬉しい〜!!焼きレポくださいましたー!ありがとう٩(ᐛ)وめちゃくちゃかわいい!ハロウィンバージョン🎃お嬢さん、抹茶甘納豆パンが大好きなんですって!!ママさんの愛情たっぷりのパン!すごく伝わります!おうちパンって、ご家族みんなを幸せにしてくれるんだなぁって感じます!みなさん、焼いたら、ぜひ焼きレポくださいね〜。みなさんの幸せをおすそ分け下さい(((o(*゚▽゚*)o)))♡待って
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。皆さま、台風19号の被害は大丈夫でしたか?我が家の近隣は特に被害はなかったようで、ホッとしました。昨日はたくさんの方からご連絡いただき、『お店にパンが売ってなくて、子供がパンを食べたいって言うのでおうちパン仕込みました。先生にパン作り習ってよかったです。』.『1日出かけられないので、これから、おうちパン焼きます。』.『時間がたくさんあるので、子ども達とパン焼いています。』.『先生も焼いていますか?』と
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを皆さまへお伝えしております。自宅レッスンレポ『ハートのシュガーバター』『お久しぶりですね〜。』と久しぶりにレッスン来てくださいました。4名のお姉さま方。はじめに前回、ハートパンレッスンのお姉さまもいらっしゃって、⬇︎成形の復習と今回の違いをお伝えしました。今日はハートのシュガーバターパン甘すぎず、ふわもちの食感。小ぶりで美味しいのです。こちらのおうちパン綺麗な形に仕上げるに
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを皆さまへお伝えしております。数日前、夜の夜な夜な料理真夜中の『照り焼きチキン』を焼いてました。キッチンの片付けをしながら、新ガスコンロのグリルココットを使って。実は結構、パン以外にもいろいろお料理作り、デザートつくりが好きなんです。今さら〜なんちゃって。10年くらい、料理に携わる仕事しております。現在も。フードコーディネーター的なお仕事もたまーに。昨日、アクアパッツァを作り、
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを皆さまへお伝えしております。自宅レッスンレポ無水調理鍋アレンジレシピより『カンパーニュ』他校のパン教室に通っていらっしゃるパン作りベテランさんからのリクエストでした。何としても、カンパーニュが焼きたい!!食べたい!!向こうのパン教室では中級コース受講中だそうですが、なかなかカンパーニュまで、たどり着けない…。と。これまで、そちらのパン教室にも通いながら我が教室にも通ってくださ
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを皆さまへお伝えしております。前回はかぼちゃの丸パンを含むフライパンで焼くフライパンパンについてお伝えいたしましたー!お読みいただいた方、ありがとうございます!今日はこれ⬇︎なんでしょう?同じくフライパンで焼くフライパンパンですが、バジルペーストを生地に練りこんで『フライパンバジルチーズパン』勝手に名付けておりますよ。『バジルペースト??』なぁにそれ、どこで手に入れる?手作
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを楽しくお伝えしています。子育てママさんおうちパン講座レポ『フライパンパンを焼こう』不定期ですが、子育てママさんへおうちパン講座を開催し、毎回満席と人気の講座です。今回は、リクエストに応え、『フライパンパン』に挑戦!みなさん、小さなお子様連れですので、お子様やママさんにご負担にならぬよう、いかに分かりやすく、時間内にお伝えして、ご試食までできるか〜って、私のタイムスケジュールはき
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを皆さまへ楽しく分かりやすくお伝えしています。秋ですね〜。食料品店には秋の味覚がたーくさん、出ています。ワクワク。皆さん、かぼちゃ買いました?北海道産の。かぼちゃを使って、パンをたくさん作りたくなります!明日はおうちパンキャンディのサークル日です。みなさん、秋の味覚『かぼちゃ』を使いますよ〜!かぼちゃのうずまきパンを焼きます。お楽しみに!って事で、生地もかぼちゃペーストも
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを楽しくお伝えしております。9月のレッスン募集いたします。時間10時〜12時頃4日(水)4名受付終了はじめてさんオススメミルクスティックパン&フライパンパン2500円5日(木)4名受付終了はじめてさんオススメミルクスティックパン&フライパンパン2500円6日(金)受付終了ミルクスティックパン講座(下落合コミュニティ)マタニティさん、ママさん対象参加費1000円12
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしております。今日ご紹介のパンはレッスンメニューにはありませんが、そうなんだ〜とお読みいただけると幸いです。パン作りなんて楽しいんだろ〜って思えるキッカケとなった吉永麻衣子先生ってすごいなぁって改めて思う日々を過ごしてます。おうちパン。生地作りは5分。発酵は冷蔵庫。時間を置いて成形と焼成。これが基本ですね。冷蔵庫でゆっくり発酵させる事、これが一番すごいと感
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案おうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしております。製菓材料店cottaさんより『コラカオスプレッド』のサンプルをいただき、使わせていただきました。ココアペーストでパンにぬったり、お菓子作りのトッピングに使えたり、幅広く活用できそうですが、私はパン生地に練りこんで使用してみました。まずは渦巻き食パン生地を2種類作り、くるくる巻いてパウンド型に入れて焼きます。コラカオスプレッドの甘味も感じ
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案おうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしております。『ドデカパン』のお話ドデカフォッカチャを焼いた事ある方たくさんいらっしゃると思います!みなさん、ノーマルなドデカパンを焼いた事ありますか?(オリーブオイル、岩塩、ローズマリーなし)ノーマルなドデカパンも美味しくて便利なドデカパンなので、ぜひ、毎日の朝食などにご活用してください!我が家の朝食にも度々登場します。⬇︎気泡ボコボコのもっちりとしたパンは
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしております。【ニコニコキッズ活動】夏休み親子おうちパン講座『ドデカピザを焼こう!』を2週に渡り、開催いたしました。ピザって難しいのかなぁ?どうやって作るのかなぁ?と始まりましたニコニコキッズ講座!でも、初めから最後まで先生のお話をよく聞いて、お友達やお母さんと共同作業したり。初めて会ったお友達ともすごーく仲良くなったり。短い時間でしたが、頑張りました。
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしております。焼きレポいただきました!先日カンパーニュレッスンをしたHIちゃんさん、TONOさん、2日連続でカンパーニュを焼いてくれました!繰り返し焼く事でドンドンコツがわかってきますね!素晴らしい焼き上がりです↓お2人共にレッスンしたばかりだとは思えないくらいの焼き上がりに正直びっくりです。生地の張り感、クープ、エッジ素晴らしい!とにかく美味しそうなパ
さいたま市おうちパン教室キャンディ菊田玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしておりますお申込みは終了いたしました。【お知らせ】夏休み後半のお楽しみ親子おうちパン講座〜えだまめコーンパン作り〜開催いたしまーす。《日時》8月13日火曜日❶午前の部10時から12時頃残2❷午後の部14時から16時頃🈵8月15日木曜日❸午前の部10時から12時頃残2❹午後の部14時から16時頃🈵8月18日
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしております。今日は『コロッケパン』のお話。みなさん、コロッケパン好きですか?私、好きです。コロッケパンを作りました。形、気に入ってます(*^▽^*)生地はミルクスティックパンの生地。本当に万能な生地で、いろいろなアレンジパンを作れます。今回はよりふっくらさせたかったので、成形後は35°30分の2次発酵、トースターで焼きました。そのままオーブンで焼かない
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしております。自宅レッスンレポ『カンパーニュ!!』初挑戦!カンパーニュ!!念願のカンパーニュ!!大成功!!!パチパチパチ〜!カンパーニュを焼きたくて焼きたくてコッタ無水調理鍋を購入し、準備してくださっていたお2人おまたせいたしました!ようやくレッスンいたしました。何ヶ月もおまたせしておりました。『私に出来るかしら〜』とお2人揃って。いや、麻衣子先生のレシ
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。抹茶甘納豆パンのお話。今日は抹茶甘納豆パン生地で遊んじゃいました〜トークです。おうちパンの切りっぱなしシリーズはみなさんご存知の成形が1分でできるたのもしいパンですね。今日はそんな素敵なパン生地で少し遊んでしまいました。題して『抹茶甘納豆ねじりパン』生地の6等分の1つを長方形に伸ばして、2つ編みに。2次発酵で2倍に発酵できたら、オーブンの低温150°で焼きました。なんで低温で焼いたかと言いますと、焼き色をつけな
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。おうちパンキャンディサークルレポ月に1回開催のおうちパンサークル日今月は『切りっぱなし抹茶甘納豆パン』第6回目になりますと、みなさんおうちパンの生地作りの順番もすごく慣れて、ものすごく上手くなってます!今回は初めて200gの手ごねに挑戦。倍量ですと、力も入りますし、時間も少しかかります。さらに、バターや甘納豆を練りこんで行く工程があります。でも、子供達も頑張って捏ねてくれました。いつも焼成はガスオーブンですが、サ
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしております。今日はドデカドーナツのお話これドーナツです!おうちパンのドデカパン作った事ありますか?そうそう!あれあれ!あの生地を使ってドーナツが出来るんです。モッチリふわふわのドーナツがおうちで出来たらテンション⬆︎しませんか〜?揚げたてたべれますし、本当に美味しいのです。粉糖フリフリしたり、トッピングはお好みでやってみて〜。下の写真は抹茶生地で揚げて抹
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。ハードなパン『リュスティック』のお話ハードなパン(リーンなパン)ってご存じですか?フランスパン系の外の皮がバリっと、中はボコボコ穴があいていて、もちもちしたパンの事です。深ーく突き詰めると難しいですが、大まかに言いますと、フランスパンと同じ生地で成形違いで名前も変わります。リュスティックは成形がほぼない、コロンとした作りやすいハードなパンです。バケット、パリジャン、バタール、ブール、クッペなどいっぱいあります。
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしています。自宅レッスンレポ『メロンスティックパン』は、クッキー生地&パン生地2種の生地を合わせて焼きます。頑張って、作りました。みなさん、美味しいメロンパンを目標に最初にクッキー生地作り。次はパン生地作り。クッキー生地はやわらかいので、パン生地作りの間は一度冷凍に入れ、生地を固めました。丸いメロンパンよりも工程が少なく、作りやすいメロンスティックパン
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしております。ここ3日、カンパーニュを焼き続けてます。粉を変えたり、水分量を変えたり、イーストを出来るだけ減らしてみたり。モルト入れてみたり。仕上げ発酵の時間を変えてみたり。パン焼きには正解はないので、自分なりの感覚を身に付けたい。知識を増やしたい。そんな一心で焼いてます。かなりのストイック!けど、めちゃくちゃ楽しいのです。元種から作るカンパーニュも焼き
さいたま市北浦和おうちパン教室キャンディ玲子です。吉永麻衣子先生考案のおうちパンを自宅や外レッスンにてお伝えしております。今日はパンのお話ではないです。皆さま、豆乳って使いますか?『スープにしていまーす』って生徒さんいらっしゃったり。おうちパンの仕込み水にも使えますよね!私も仕込み水やスープに使うことが多いですが、こーんな使い方もありますよ!『豆乳プリン』作り方はいたって簡単。牛乳で作る蒸しプリンを豆乳に替えるだけ!《材料、作り方》①豆乳360ml、玉子