うおぜ

あなたにとって天使のような存在はだれ？▼本日限定！ブログスタンプ昨日からの、微熱は朝には平熱になり一安心！朝からの雨で、庭の水やりも公園の落ち葉掃き掃除もお休みです。天からの、お助け休息日となりました。毎日、日曜みたいな生活の私ですが・・・スマートウォッチのスタンドリマインダー？が立つように知らせてきたら、ちょこっと起き上がるを繰り返しをしています！昨日、生活クラブからお魚が届きました。どんなお魚が来るかわからなかったのですが・・・いつも、カタログにもお魚が掲載されているのです

今夜は、うおぜの甘酢あんかけです。うおぜは関西や徳島でよく使われる魚です。うおぜはエラと内臓を取ってあり、塩、白胡椒を振って少し置いてから小麦粉を振って両面じっくり焼きました。あんかけは、野菜は黄色のパプリカ、しめじ、小松菜、トマトです。味付けは牡蠣だし醤油、トマトケチャップ、黒酢、白ワイン・ヴィネガーです。うおぜは強めの味の白身で、甘酢あんと絡めて、よく冷えたロゼワインがぴったり合います。エビチリがロゼワインに合うことから思いつきました。小松菜の味噌汁で

あるのブランチ。そうめんをゆでました。夏の平日の夜は流水麺タイプの麺をよく食べますが、やはり、ゆでた麺の方が遥かに美味しいですね。平日の夜は麺を茹でるなど面倒だから流水麺で我慢しますが。そういうわけで、休日は美味しい麺を食べられます。おかすは、なすの煮浸しです。うおぜの干物です。サラダです。

ある日の夕食。うおぜの干物、キハダマグロの刺し身、ひろうすと小松菜の煮物、小松菜の味噌汁です。この日は東の狂気的頽廃都市特有の災難続きで発狂しかけたが、食事が唯一の慰めですね。うおぜの干物は、魚焼きグリルでじっくり炙ってポン酢をかけました。水菜を添えています。あっさりしてコクのある味わいです。キハダマグロの刺し身です。さっぱりしていて美味しいですね。ひろうすと小松菜の煮物です。だしの味が染み込んでいます。

本日の初レシピは、『うおぜの塩焼き』です。うおぜ(イボダイ)は小さめの白身の魚です。私の母も好きだったのでしょうか、食卓によく登場しました。塩焼きだったり煮付けだったり、唐揚げだったり。旬は秋のようです。私自身は料理したことがなく、スーパーで見かけるたびに、「これ、好きだったんだよな…」と思っていましたが、買って料理することもなく。今日、たまたま家族の人数分のパックが売っていたので、塩焼きにしてみました。懐かしい味でした。暑い中、宝塚へクレープを食べに行きました。生クリームの入

おはようございます従業員の小太郎です当店が『喫煙可』の為に・・・来れなくなったお客様のご主人が昨夜一人でご来店奥様の順調な状態と・・・お腹の赤ちゃんのエコー写真を見せて頂き・・・凄いねぇ・・・ちゃんと育ってるんだねぇ・・・無事赤ちゃんが生まれます様に・・・ぇえ・・・気分は親戚の叔母ちゃん・・・そんな幸せな気分を味わった本日の仕入れはこちらッ亀の手からのウオゼまぁ・・・出産してからゆっくりご来店できるまで数年・・・

15～20cmの大きさのうおぜ（イボダイ）は良く見かけるが、25cmはあまり見かけない。煮つけが旨い魚ですが、炙り刺身も旨い。うおぜは白身ですが脂が多く、炙った皮との味のバランスがとても良い。この魚は庶民の味方で旨くて安い魚。刺身、煮つけ、焼いても美味しく、酢〆して押し寿司も最高です。ごちそうさまでした(^_^)

お昼時を廻りました。『club10Rメンテ会』不定期でやってるメンテ会『メンテ会！濃いバイクの日その2』六甲山から帰宅しましてーガレージでclub10Rのメンテ会。皆で洗車してバイクを綺麗にしようの会✨…ameblo.jpメンテ会のあとお楽しみはランチ♪魚料理にご案内😁本日のメニューお魚は焼きか煮付けかをチョイスできます😊小鉢✨魚フライ✨カンパチの塩焼き✨俺はウオゼの塩焼き✨今が旬で身はしとっとりコクがあって脂の乗りがすごい😋刺身盛り合

何かとお世話になっている北野のアメティスタさん。お礼やおみやげに利用させていただくことが多いのですが、行くと必ず自分のおやつも買ってしまいますametista(三宮（神戸市営）/チョコレート)★★★☆☆3.09■神戸の北野町にあるbeantobarchocolate専門店■予算(夜):￥1,000～￥1,999tabelog.comこの日は気になっていたマカロンを。クッキーも自分用に買った。かわゆーそして美味しい幸せお散歩しながらの帰り道に、鯉川筋の北側のお魚屋さ

前の週に”いつもお得価格の鮮魚店”で買った「うおぜ(イボダイ)」の煮付けが美味しかったのですが......『2024/10/10(木)はじめて「うおぜ」を買ってみた』昨日(10/09)、お得価格の鮮魚店の夕市をのぞいてみたらば、こんなの発見。安い！お魚にはうとい我が家、「うおぜって何？」「さあ？」と首をかしげながらも、安…ameblo.jp煮付けで初めて食べた翌日に、唐揚げにしてもらって食べてみたら、(↓撮影日時：10月11日22時24分)「......煮付けのほうが美味しいな」

昨日(10/09)、お得価格の鮮魚店の夕市をのぞいてみたらば、こんなの発見。安い！お魚にはうとい我が家、「うおぜって何？」「さあ？」と首をかしげながらも、安いのでとりあえず買ってみました。１箱300円じゃなくて、一盛200円のほうです。お店の人にどう料理して食べると美味しいのかも訊いてから購入しました。１箱300円は激安だな〜〜〜でも食べきれないよな〜〜〜うち普段お魚あんまり食べないしな〜〜〜と思いつつ、では我が家が買って来た一盛200円はというと...数えてみたら14匹。

おはようございます従業員の小太郎です実は・・・やっと・・・やぁぁぁッと・・・プリンターを買いましたッ！！どれを購入していいのかわからない小太郎・・・某氏にどれが良いか若干圧高めにお伺いし・・・悩みに悩んで購入・・・雨の日も風の日も毎日コンビニにメニューをコピーにしいく面倒くささから解放♡家にプリンターがあるのは快適ですそんなチョット進化した本日の仕入れはこちらッハタハタからのウオゼただ・・・ふ

今日の夕飯のメインはお魚のうおぜ（しず）の炊いたんです。早いけど、もう作ってしまいました。美味しかったらいいなぁ。＾＾

ここんところかなりの頻度で行ってます。田尻漁港日曜朝市です。少しわかってきたので、朝早くからは行きません。色々買いました。今回の目玉はこれです。うおぜです。スチロール箱買いしました。ゆっくり行ったので、半額でした。少し傷ありますが、刺身で食べる訳でもないので問題なしです。17cmくらいのが19匹ありました。塩焼き、煮付け、南蛮漬け何しても美味いです。その前に処理済みのうおぜとカマスを買ってたんだけどね。後はじゃこと真鯛買いました。その後は漁港をお散歩です。ヨットの下には

おはようございます。寒い朝ですが体も寒さに少し慣れたのか動きやすくなっています。夕食です。寒いので具沢山のおみそ汁作りましたがお出汁たっぷりにするとビールと合わせてお腹しゃぶしゃぶになるので汁無おみそ汁です。お汁は明日の朝飲みます。焼き海老皮ごと焼くと美味しいですね。皮むくの手が汚れますが大好きなうおぜの煮つけうろこもう少し丁寧に取りましょうね。蓮根サラダこんなので美味しいビールタイムでした。今日も見

市には鮮魚、野菜、お惣菜、いろいろありで泉州なのでタオルのお店もあります。鯛（４０ｃｍ弱）１、400円シズ4匹900円うるめいわし150円×２ジャコ350円×２大阪のおばちやん行列があったらとにかく並んでみるワカメ２袋を無料でゲット、、、次も何の行列か分からず並んで旦那に偵察に行かせて美味しいおジャコを買うことができました。並んで買う価値あり、塩分もほどよく優しくて美味しいお味のジャコでした。シズは頭を落として塩を振って１晩置いて次の日焼いて食

茶水vs門戸！何や、どっちが定期か不定期なんか分からへん今日この頃やが・・・この日は朝からへとへとなるまで作業があって、夜はプチ慰労♫門戸の某店に電話したら、8時以降なら空くかも〜ゆうんで、取り敢えず、隣町西宮北口界隈で先ずプハ〜ッ！＞＜;とやってからゆうことにしましてo(^-^)o♫この界隈で何店舗か経営するふじやグループ傘下のアイリッシュ・パブなんやが、実ゆうとワシらの中学、高校同窓会定番の店！ハートランド・ビールの生タップは流石にに未だもうちょい時間あるんで、もう一杯行

おはようございます。夜中は秋です。(^^)夕食です。茄子収穫柔らかい長ナス2本も。茄子チーズ焼き茄子をフライパンで焼いて麺つゆくぐらせて↑にベーコンとチーズ乗っけて焼きました。95％コレステロールＯＦＦチーズ使ってるのでこんな具合に焼けます。またアスパラが1本ひよろんと出てきたのでもったいないから(^^)余ったベーコンも添えて(^^)珍しくうおぜのお刺し身ゲットサッパリあっさり好きだわ。焼きナスこんなので美味しい

今夜は、うおぜの干物、なすびとししとうの煮浸しです。干物にはポン酢をかけました。また、玉子かけご飯です。おかずが何品も並んだ、贅沢な食事です（笑）

本日のランチ。うおぜ（えぼ鯛）の干物、お揚げと水菜の炊いたん、お揚げと小松菜のみそ汁、玉子かけご飯、きゅうりのぬか漬けです。とくに、うおぜはよく食べています。独特かつ濃厚な味わいです。

今夜は、うおぜ（えぼ鯛）の干物、厚揚げと小松菜の煮物、きゅうりのぬか漬け、ねぎのみそ汁です。焼きあがったうおぜの干物には、ポン酢をかけました。厚揚げと小松菜の煮物は、白だし、薄口醤油、みりんで味付けしており、ほんのりだしの味が感じられる程度の味にしています。うおぜ、独得の旨さがあって美味しいですね。

今夜は、えぼ鯛（うおぜ）の干物、水菜とお揚げの炊いたん、西京味噌のみそ汁です。えぼ鯛は淡白ながら独得のクセがあり、コクや旨味があります。また西京味噌のみそ汁は、高級感があります（笑）

サワラぁ‼鰆ぁ‼明石名物🌟サワラタワー🗼ウオゼも出てきた。秋🎃🍁🍄🌰ですねー。せっかく良い🐟があがってもお客さん少なっ💦こうなりゃ子供に美味しーの食べてもらう‼ガッツリ切ったよ🔪(º∀º)🔪せっかく減らしたけどまた明日安かったら買うんやろなあ😩💨ꉂꉂ🐯

シズ一夜干し地域によって、エボダイ・イボダイ・ウオゼ・ボウゼなどと呼ばれています。一夜干し、ハマりました━━━(≧∀≦)ノ━━━!!!!!ハタハタの一夜干しが上手く出来たので、∑(=ﾟωﾟ=;)ﾏｼﾞ!?気をよくして、地味だけど美味しいシズ（エボダイ）にチャレンジ！https://ameblo.jp/fansong/entry-12624654072.html『ハタハタ一夜干し処女作大成功！』ハタハタ一夜干し初めて一夜干しにチャレンジ！処女作

イボダイ地方名は、しず・うおぜ・めっきなどと呼ばれます。地味な魚だけど、味がしっかりして美味しい魚ちょうど今の時期が旬＼(＾▽＾)／そんなある日、見つけた！しず君ちょっと小さく、ウロコ・ぬめり・ハラワタを取るのがめんどくさい┌(;･_･)┘下処理終了ε＝ε＝ε＝(ノ^∇^)ノ焼きま～す♪煮ま～す♪ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!しずの煮付けこちらは、しずの塩焼きしっかりしたお味、身はポロポロきれいに

★天然のお魚お造り盛り合わせ★・愛知三河うなぎ白焼き、蒲焼き、丼、棒鮨、寿司、にぎり、天ぷら、骨せんべい、うまき・愛媛活せみ海老１匹造り、炭火焼、鍋、汁…！・愛媛活赤西貝造り、酢の物・大西洋天然本まぐろ造り、漬け・山形時鮭造り、炭火焼、煮、茶漬け・北海道うに・北海道きんき焼霜造り、炭火焼、煮・東京うおぜ【しず】たたき、唐揚げ、煮・富山さばきずし・千葉黒むつ造り、炭火焼、煮・千葉金目鯛造り、炭火焼、煮、西京漬け・愛媛あおりいか造り・北海道余市あ

うおぜが入荷しはじめました‼️煮付け、塩焼きで😆👍➰🐯🐯🐯🐯🐯スマホ壊れて、新しくなったのはいいけどデータが半分くらいとんだー😭ちゃんとバックアップはしておきましょう😵

ぼうぜ寿司徳島の郷土料理徳島に来れば！どうしても、ぼうぜ寿司が食べたい！しかし、出してくれる寿司屋さんが見つからす・・・(ﾉω･､)ｳｩ･･徳島そごうの食品売り場で発見！！ヽ(･∀･)ﾉﾜﾁｮｰｲ♪即、試食！onthebench*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･*:ﾟ･*:.｡..｡.:*･徳島地物ぼうぜ、正式名称はイボダイ。酢で締めて姿寿司にするのが本格的な食べ方オープンﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･