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1/15(火)初開催!醤油エヴァンジェリストのしょうゆ基礎講座身近な調味料しょうゆって、こんなに知らないことがいっぱいだったの⁉️温故知新。これまでの当たり前をもっと学んで、これからの食習慣や調味料選びを自分のため、大切な人のために生かしていきませんか⁇こちらの動画では、講座の一部を公開!受講者様のご感想などもご覧いただけます!こちらのしょうゆ基礎講座の詳細、今後の開催についてはこちらでご確認ください!https://ameblo.jp/bracesoap/e
●3月26日(火)は京都向島にて「糀基礎講座」を開催決定!●3月29日・30日は福岡・博多にて第2回「糀基礎講座」「糀エエヴァンジェリスト養成講座」開催決定!●2019年「糀のお料理教室@コージーカフェ」スケジュールはコチラから●2019年「糀(こうじ)基礎講座」開催スケジュールはコチラから●2019年はしょうゆを手作りしてみよう!「手作りしょうゆ教室」随時開催中☆詳しくはコチラから●「しょうゆ作りの先生=しょうゆエヴァンジェリスト」募集中!しょうゆエヴ
●福岡・博多にて第2回「糀基礎講座」「糀エエヴァンジェリスト養成講座」開催決定!●2019年「糀のお料理教室@コージーカフェ」スケジュールはコチラから●2019年1月はしょうゆを手作りしてみよう!参加者募集中・詳しくはコチラから●「しょうゆ作りの先生=しょうゆエヴァンジェリスト」募集中!しょうゆエヴァンジェリスト養成講座についてはこちらから=======================日本糀協会・副理事りんこです。昨日は「糀お料理研究部」の2019年がスタ
●福岡・博多にて第2回「糀基礎講座」「糀エエヴァンジェリスト養成講座」開催決定!●2019年「糀のお料理教室@コージーカフェ」スケジュールはコチラから●2019年1月はしょうゆを手作りしてみよう!参加者募集中・詳しくはコチラから●「しょうゆ作りの先生=しょうゆエヴァンジェリスト」募集中!しょうゆエヴァンジェリスト養成講座についてはこちらから=======================「糀お料理研究部」2019年の活動がスタートしました!「糀お料理研究部」とは
●福岡・博多にて第2回「糀基礎講座」「糀エエヴァンジェリスト養成講座」開催決定!●2019年「糀のお料理教室@コージーカフェ」レッスンスケジュールはコチラから●2019年1月はしょうゆを手作りしてみよう!参加者募集中・詳しくはコチラから●「しょうゆ作りの先生=しょうゆエヴァンジェリスト」募集中!しょうゆエヴァンジェリスト養成講座についてはこちらから===============================みなさま新年明けましておめでとうございます。20
日本糀協会・副理事りんこです。●福岡・博多にて第2回「糀基礎講座」「糀エエヴァンジェリスト養成講座」開催決定!●2019年「糀のお料理教室@コージーカフェ」スケジュールはコチラから●2019年1月はしょうゆを手作りしてみよう!参加者募集中・詳しくはコチラから●「しょうゆ作りの先生=しょうゆエヴァンジェリスト」募集中!しょうゆエヴァンジェリスト養成講座についてはこちらから===============================2018年も残りわずか
【🎁今年最後の糀レシピプレゼント🎁】今夜21:00に、本年最後の糀レシピを配信します!メニューは「ふわふわ!お豆腐と甘糀の伊達巻」です。とっても簡単でほんのり甘い手作り伊達巻でお正月を迎えませんか?昨年提案した伊達巻ははんぺんを使いましたが、添加物が気になる商品も多いので、今年はお豆腐を使ったレシピに改訂しました!日本糀協会とぜひお友達になってください!※21:00の配信のあとに友達追加をしてもらっても糀レシピは見れません※こちらをクリックですぐに友達追加できます😁●人気
「早めに開催日を知って、自分のスケジュールと調整したい!」そんな声をたくさんいただいております。いつもお忙しい中ご参加くださりありがとうございます。というわけで2019年の年間スケジュールをお知らせいたします!●メニューがまだ未定の月もありますが決定次第お知らせいたします。●2018年は基本的に毎月第3火曜日に開催していましたが2019年より偶数月は第3水曜日に開催いたします。これまで火曜日は無理だった・・・って方もぜひ参加お待ちしております!●お料
日本糀協会の「糀基礎講座@福岡」第二回開催が決定しました!前回、2018年12月に福岡・博多で開催した日本糀協会の「糀基礎講座」。福岡会場では新たに2名の糀エヴァンジェリストが誕生します!たくさんのお問い合わせをいただき、再び2019年3月29日(金)に「糀基礎講座」を開催することになりました。ありがとうございます!そして今回は糀基礎講座開催の次の日3月30日(土)に糀エヴァンジェリスト養成講座も開催決定!①~⑦まであるカリキュラムのうちの
日本糀協会・認定講座しょうゆ基礎講座についてはこちらをご覧ください。日本の伝統調味料「しょうゆ」について私たちと一緒に正しい知識と、本物のしょうゆの素晴らしさを伝える教室を開講してくださる先生を募集します!Q.醤油エヴァンジェリストとは?A.正しい知識を身につけたくさんの人にしょうゆの素晴らしさについて伝えられる伝道師のことです。■しょうゆエヴァンジェリストに認定できる人とは?■日本糀協会の「糀基礎講座」の受講が修了し、「ジュニア糀エヴァンジェ
つかしんカルチャーセンターは、はじめ私が受けさせていただいたお仕事ですが、1期目の途中で、代表糀エヴァンジェリストうえだりんこにバトンタッチし、2期目はうえだのサポートで橋本沙織先生が頑張ってくれていました!橋本先生について知りたい方はぜひこちらをタップしてください!============================================================↑つかしんカルチャーのHPより今月で今期が終了!慣れないカルチャーセンターでの集客・講
2019年初の糀のお料理教室は、糀エヴァンジェリストの手作りしょうゆ教室❗️【日時】1月15日(火)10:30〜13:00【内容】手作りで仕込むしょうゆ作り体験仕込んだしょうゆはお持ち帰りいただき、家でゆっくり発酵させます。およそ9カ月で生しょうゆの出来上がり!今年はしょうゆについて、もっと学びを深めてみませんか?もちろん、お醤油だけでなく、糀や発酵についてのご質問にも糀エヴァンジェリストがお答えいたします!しょうゆを生かしたランチとスィーツ付き【参加費】糀
一一昨日に引き続き、りんこ先生の糀にたいする想いが炸裂した昨日の教室!初日が満員御礼だったため、追加で翌日レッスン。一昨日に比べると昨日は少しゆったり。一昨日ご参加の方はやや狭苦しくバタバタした中でのレッスンで申し訳ございませんでした。でも、しっかりポイントはお伝えいたしましたので、ぜひ、お家で挑戦してコージーカフェのローストビーフ体得していただきたいと思います!今回は珍しく(笑)デモや講義の一部を担当させていただき、久しぶりに良い緊張感をいただきました!なぜか、キロ超
糀エヴァンジェリスト養成講座福岡初開催!12/14.15.糀基礎講座糀エヴァンジェリスト養成講座①②③開催致しました!初めて兵庫県を飛び出しての講座開催。代表糀エヴァンジェリストうえだりんこと2人で行ってきました。うちの講座は受講してくださる皆様が本当に良い方ばかり😭あったかい気味気持ちで、のびのびお伝えすることができました!基礎講座のご感想を一部掲載↓講師は、知識や技術だけでなく、やっぱり人柄も大事!※自らプレッシャー…😅何を大切に思って、どんなことを
10月は1名、11月は2名の方がテストに合格され、新しく「糀エヴァンジェリスト」に認定されました!そして、希望者だけ参加できる糀お料理研究部の活動も年明けからシステムが変更になり、お料理→お料理にとどまらない形の名前に変わります!研究部の詳細についてはこちら↓↓↓「糀」を通じて日本糀協会が伝えたいことhttps://ameblo.jp/bracesoap/entry-12422146192.html今後は、研究部員の中でも✅資格取得後も、考えることをやめない。✅
日本糀協会の「糀基礎講座」どんどん広まっています!12月14日は福岡で開催します。私たちの思いや詳細はコチラから●得意料理はない●毎晩の夕食作りはレシピ検索から始まる●検索キーワードは「簡単」「時短」●自分の作ったごはんの画像を撮ることはあんまりない●ましてやSNSに投稿することなんてほぼない「ママだからって料理上手だと決めつけないでー!」そんな悩めるママをさらに悩ます季節がやってくる。ク・リ・ス・マ・スSNSに溢れるきらきらなパーティメニュー。とても家で作った
日本糀協会の「糀基礎講座」どんどん広まっています!12月14日は福岡で開催します。私たちの思いや詳細はコチラから日本糀協会・副理事りんこです。2カ月に一度糀のお料理教室を運営する糀エヴァンジェリストの勉強会を開いています。糀お料理研究部とは?今回は第6回目。ということは???2018年1月からスタートしたので今回が今年度最後の活動の日。なので、料理研究部らしく「糀レシピの持ちよりシェア会」です!テーマは「糀と酒粕」それぞれ糀エ
代表糀エヴァンジェリストうえだりんこにお料理教室の担当を任せてから1周年!1年とは思えない速度で教室運営を引っ張ってくれています。また、この1年の間に日本糀協会のお料理教室を開催してくれる講師も増え、いろんなところで、簡単に美味しく、安心の糀料理レッスンを受けていただけるようになりました。いつもご参加くださるお客様と、私とうえだの思いに賛同してくれる講師の皆さまに、改めて感謝の一日。1年前と今も1ミリも思いは変わらず、そしてこれからも。2年目に突入する記念のレ
日本糀協会の「糀基礎講座」どんどん広まっています!12月14日は福岡で開催します。私たちの思いや詳細はコチラから実は1周年でした。コージーカフェでの月イチ糀のお料理教室を私が担当させていただくようになって、ちょうど1年が経ちました。いつもご参加くださる生徒さま本当にありがとうございます!今回のレッスンで生徒さまが撮影してくださいました。(私、真剣に話してますね・・・)今回は「糀の万能ダレレッスン」万能ダレはおひとり様おひとつずつ作ってもらってペ
以前、神戸市北区のグランシュールカフェで開催した糀のお料理教室。参加者さまがブログに書いてくださっていますので、リブログさせていただきました。11月コージーカフェでの月1りんこの糀お料理教室は、こちらと同じメニューで開催!残席1となっております。予定空いてるわ!って方は、ぜひご参加ください☺️詳細は下の方までスクロールしてご覧ください!お申し込みはLINE@かお申し込みフォームから!(お申し込みフォームはこちらです)https://nihonkojikyokai.com/
本日21時10月のLINE@お友達限定糀レシピ配信です!タップするのはこちらの画像!↓↓↓通常のLINEのように1:1でトークができるようになります。いろんなお申し込みやお問い合わせもこちらから簡単にできちゃう日本糀協会LINE@。ぜひ、本日21時のレシピ配信までに画像をタップしてお友達登録してください!今月のレシピは、普段のお料理に色々アレンジできちゃう糀レシピ。管理栄養士の栄養解説付きです!
お母さんだからって、頑張りすぎないで❗️「糀」はホグワーツ魔法学校でも習うことができない呪いを解く魔法のアイテム!この魔法のアイテムの使用方法については、日本糀協会糀のお料理教室にて🎃直近の教室情報はこちらから↓↓↓
冷蔵庫の野菜室をのぞいて人参がたくさんある。ああそうだ。まだストックがあるのに間違えて買い足してしまった。あれにあれとこれで常備菜とスープと付け合わせとサラダと・・・ざっと5品は糀メニューが頭に浮かんでくる。作るのにかかる時間も逆算できる。それを踏まえて仕込む順番も計画する。これで、3日は常備菜で持つから明日からメインだけ作ればいいか。20分あればご飯作りができるな・・・うんうんと人参を見てひとり頷く。糀に出会う前。まだ新婚ころはとことん「美味しい」にこだ
糀エヴァンジェリスト養成講座はあなたをプロにする講座です。日本糀協会・副理事りんこです。いつもご覧くださりありがとうございます。今日は糀エヴァンジェリスト養成講座でした。私が担当するのは④糀の調味料と糀と健康⑤3種の味噌のワークショップ⑥糀の調理基礎です。この講座では座学ももちろんだけど、何より私は「感じること」で「誰かに伝えたい!」と思える経験をしてもらうことそれを大切にしています。麦糀、米糀、豆糀見た目や香りはどう違う??白味噌はどうやって作る!?
またまたいただきましたこちらで募集させていただきましたご質問❣️第2弾❣️掲載させていただきます!※ご本人のご了承を得たもののみブログに掲載させていただきますので、安心してご質問ください!==========================実はずっと疑問に思っていることがあります。私は「カモシコ」というヨーグルトを作るもので塩麹を作ったりしているのですが糀はこのヨーグルトメーカーで作っても生きているのか死んでしまうのなら何度でしんじゃうのかずっと疑問に思っています。
本日、糀エヴァンジェリスト養成講座の日。食物と酵素についての2時間。酵素を学ぶことで、発酵と糀のパワーの源を科学的に理解するための講座。酵素って何?から始まって、身近にある食材の製法、発酵について勉強し、巷で「酵素学」と言われるようなものの嘘ホントなども含めて、酵素の働きを科学的に理解します!そうじゃないと、糀を語れる先生にはなれません❗️明日は3つの講座が湊川教室で開催です。こちらは、実験的な要素が主な調理実習や、3種類のお味噌仕込み、日本の糀を使った調味
糀についてのご質問、早速いただきました!こちらで募集させていただいた糀についての質問!他のみなさまも、こんな疑問、お持ちになられたこと多いかも?と思いましたので、掲載させていただきます!※ご本人のご了承を得たもののみブログに掲載させていただきますので、安心してご質問ください!==========================質問です。家で塩麹を作ってますが、買う麹によって出来上がりの色や質感が全く違います。麹の色は白いままで、水分が多いもの。また、できあがりの色がちょっと
そんなにタダで教えちゃっていいんですか⁉️これはよく言われることなんですけど、いいんです。私たち日本糀協会の理念は日本の伝統調味料「糀」の良さをもう一度日本の台所に広めること。「良さを知っていただいてなんぼ」な訳です。どんどんレシピ公開中!代表糀エヴァンジェリストうえだりんこのブログはこちら!今は民間団体なので、利益をあげる活動としてやっているわけではありません。しかし、むやみにタダ働きしているわけでもありませんので、お会いしたこともない方からの個人的な質問に無限
副理事・うえだりんこです。今日は糀エヴァンジェリストになって約2年の赤木奈美先生のご紹介です。◼︎絶対読んで欲しい!赤木奈美先生の「思い」はこの記事にギュッと詰まっています◼︎https://nihonkojikyokai.com/661****彼女に初めて出会ったとき、彼女は「毎日のご飯作り」や「食」に悩んでいる料理が得意なママでした。①毎日7人分のご飯を作るのはなかなか大変。いくら料理好きでもしんどくなる日もある。(彼女は子供3人プラスご主人、ご主人のご両親のご飯作りも担
日本糀協会副理事長うえだりんこが2年前、赤木奈美講師に出会った時の事を振り返ってこんな文章を書いています。===================彼女に初めて出会ったとき、彼女は「毎日のご飯作り」や「食」に悩んでいる料理が得意なママでした。①毎日7人分のご飯を作るのはなかなか大変。いくら料理好きでもしんどくなる日もある。(彼女は子供3人プラスご主人、ご主人のご両親のご飯作りも担っています)②健康や栄養よりも、まずは量をこなさないと…でも、このままじゃマズイな。③一番下の子は