あやめ雪かぶ

三浦の新鮮野菜の恩恵にあずかり、珍しく🤣毎日お料理👍どれも新鮮シャキシャキで美味でございます😆🍚昨日は…🫜あやめ雪かぶとハムのカルパッチョ🫜伝説の志麻さんのレシピ。生のかぶを皮ごと切ってハムと交互に並べてオリーブオイル、塩、たっぷりの胡椒をかけただけ💕🥬キャベツの浅漬け🥬茅の舎の顆粒だしでもんだだけ〜💕🌿ラデッシュの葉のワンタンスープ🌿葉は根よりも栄養が多いそう。インスタントのワンタンスープに入れてみたらごちそうに💕🍚そして本日…🥗芽キャベツと卵のサラダ🥗茎から、もいだ芽キャ

1月18日瑞穂区で用事を済ませた後、久屋大通に行きましたエンゼル広場ではなごやさいマルシェが開催されていましたよ14時50分に到着したせいか豚汁の試食は終了していましたねでも、野菜は販売されていました食べた事がない野菜もありましたよ徳さんの畑でも栽培できるかなお米も手頃な値段でしたねまた、農業用機械の試乗会もありちびっ子たちが大喜びでしたぜひ未来の農業を担う青年になって欲しいなぁその後、中部電力MIRAITOWERまで歩きました「原

【12月第４週の野菜セット】ねぎ、雪菜(善光寺雪菜)、山東菜、キャベツ、カリフラワー、あやめ雪かぶ、聖護院大根、ノーザンルビー、人参。(レギュラーセットの一例です。)…《わたしのひとりごと》今日は約12年一緒だったスタッフYさんの最終日でした。今はあんまり考えるとしんどくなるのでぼーっとしています。早く平気になりたい。◯雪菜(善光寺雪菜)山田農場では初めての栽培、初出荷です。今炒めて食べてみましたが、油で炒めるだけでこくがでるおいしい葉野菜でした。しっかり肉厚で歯ごたえあり

ラディッシュ、芽キャベツカラフル人参350円、オータムポエム300円あやめ雪かぶ300円万願寺とうがらし、パプリカかつお菜300円収穫祭があると聞き行ってきました(^｡^)しまった…こんなにたくさん新鮮なお野菜を買ったのにレシピを知らない(^◇^;)ググるが、たくさんありすぎて萎える(-｡-;オータムポエムは、おひたしにかつお菜は、ベーコンと油揚げの煮浸しにあやめ雪かぶはピクルスに…色々作りお弁当用にも小分けして冷凍♪日頃目にしない、変わったお野菜がたくさんあり、

今回は前回ブログの続き。あやめ雪かぶを使ってしみじみと美味しいレシピを。山椒香る、あやめ雪かぶの鶏ひき肉あんかけです。作り方を簡単に。かぶはよく洗ってから根本の葉の部分を切り落とし6〜8等分にし、蒸し器などで蒸しておきます。葉の部分はさっと湯がき水気を切ってから刻んでおきます。フライパンを熱し鶏ひき肉を炒め、色が変わってきたら刻んだ玉ねぎ、出汁、酒、味醂、薄口醤油を加え煮ていきます。しばし煮たのちに山椒粉末を入れ、混ぜ合わせ後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。お皿に蒸したカブを並

色々な種類のかぶや大根を八百屋さんの店頭で見かけるようになると冬が近づいてきているのだな、と実感します。今年もよく訪れる八百屋さんで、淡い紫色と真っ白なグラデーションが可愛らしいあやめ雪かぶを買いました。その美しい紫色の部分があやめの花の色に、真っ白な部分が雪のような色ということから名付けられたそうで、これから本格的に寒くなる12月〜1月が美味しさが増す季節。薬膳学的にかぶは消化器症状の改善に働いてくれる食材。これから年末にかけて忘年会などで、ついつい胃腸に負担をかけがちな時期に活躍して

小区画の共用畝に残るカブ「あやめ雪かぶ」を収穫して撤収しました。＊本日「ジャガイモの摘花と２回目の追肥と土寄せです。」に続いて、２回目の投稿です。2025.05.11撮影11日(日)午後のメイン作業は、ジャガイモの摘花と土寄せでしたが、作業が意外と早く終わりました。そこで、余った時間を利用して、小区画にミニ大根「小太郎」と畝を共用しているカブ「あやめ雪かぶ」の残りを収穫して終了することにしました。(上．カブの様子、左下．あやめ雪かぶ、右下．収穫したカブ)写真上：４月下旬に収穫を始めた

共用畝に蒔いたカブ「あやめ雪かぶ」を収穫しました。2025.04.21撮影今日(21日)も、日差しが強く良く晴れた日になりました。連日、夏日を超える気温で、お昼過ぎには25度を超えました。最近の暑さで体が追い付いていないため、なるべく菜園での作業も朝と夕方からにしています。夕方には、共用畝に蒔いたカブ「あやめ雪かぶ」の収穫を始めました。(上．ネット越しの様子、左下．カブの様子、右下．膨らんだカブ)写真上：最近、気温が高くなってきたので、共用畝で栽培するカブ「あやめ雪かぶ」は、急に大き

【4月第3週の野菜セット】春大根、小松菜、リーフレタス緑、赤、あやめ雪かぶ、のらぼう菜、小松菜の菜の花、スナップエンドウ、じゃがいも、葉人参。(レギュラーセットの一例です。)…《わたしのひとりごと》※投稿し忘れていました4/15撮影→4/22投稿強い風が吹く日が多いですね。この時期、かぼちゃの畑にかけたトンネルが風で飛ばされがちで困っちゃう、と農場主が言っていました。今は八重桜が満開ですね。農繁期の合図だなあ。(雪のない関東だしハウスあるしで農閑期あんまりない農場ですが)

茨城県古河市の道の駅であやめ雪かぶとアイスプラントをゲットしました。大きめにカットしたあやめ雪かぶとアイスプラントにごま油を垂らして加熱し、塩と昆布出汁塩で味を整え、隠し味にしょっつるを少しだけ垂らして完成。ごま油の香りを楽しみながらかぶを頬張れば、表面は香ばしく中はしっとりジューシー。かぶらしいほろ苦さと優しい甘さがとってもイイ。普段はサラダ（生）でしか食べたことのないアイスプラントも美味しい！焼いてもしっかりアイスプラントで、もしかしたら生食より焼いたほうが好みか

空の駅風和里成田空港近くにある野菜直売所風和里は2箇所あってその2箇所でお買い物🥬新玉の季節♪アレッタは2箇所ともラス2で計4袋あやめ雪かぶ球形をした小かぶで首の部分が紫色をしているのが特徴甘味が強く食感もとても良いので皮ごと食べるのがオススメ茎葉も美味しいので炒めて食べました。さつまいもは栗かぐやという品種でホクホク派好みの🍠これこれ〜近年ねっとり系が主流？多く流通してるからホクホク嬉し♪栗みたい🌰飛行機の模型がある方の風和里には季節のお野菜を使ったブッフェ

NaturalなKitchenのなつきです。今日もお弁当を作らせていただきました！内容は、・玄米ごはん（わかめふりかけ）・大根のぬか漬け・豆腐と山芋の落とし揚げ大根おろし添え・ゆでブロッコリー・人参シリシリカレー麹・菜花のソイマヨネーズ和え・あやめ雪かぶのソテー・白菜とネーブルのサラダ・蓮根とすき昆布の梅味噌煮・がんもどきと根菜の煮物・小松菜のごま和え・米粉の煮リンゴサンド今回のお弁当も、卵・乳製品を含む動物性食

早蒔きしたミニ大根「小太郎」とカブ「あやめ雪かぶ」が発芽しました。2025.02.20撮影今朝(20日)も氷点下３度以上に冷え込んで、日中の気温も10度までには届きませんでした。連日の晴天で空気が非常に乾燥しています。菜園の土も乾燥して、チョッとした風でも土埃が舞いほどです。土を深さ30㌢くらいまで掘り起こしても、パサパサ状態です。早蒔きしたミニ大根やカブも、播種から10日ほどが経過して、そろそろ発芽してもよい頃ですが、この気候では難しいかもしれません。穴開きビニトンと不織布で防寒対策

早蒔きでミニ大根「小太郎」とカブ「あやめ雪かぶ」を蒔きました。2025.02.10撮影今朝(10日)は、氷点下４度まで下がり、とても厳しい寒さでした。しかし、日中は風があまり強く吹くこともなく、最高気温も10度を越えたことなどから、昨日よりも日差しの温もりが感じられる日となりました。今日の菜園作業は、午前中の暖かい時間を利用して、昨日畝作りしたところに種蒔きをしようと思います。(上．種蒔きの種、左右下．マルチ穴の調整)写真上：種蒔きは、早蒔きとなりますが、２月に蒔けるミニ大根「小太郎

＃私の幸せの時間以前にも作ったことがありますが今回はさらにひと手間かけての大輪の花🌸さてこの花の正体は...あやめ雪かぶ✏️かぶをスライサーで薄く薄くスライスし、塩を振りかけしばらくそのままに。甘酢を作ってカブとコンブを漬け込み、時々全体をかき混ぜて馴染ませながら、一日そのままに。漬け込んだカブを一枚ずつクルッと巻きながら、お皿の外側から盛り付けていきます。カブの大きさや色合いを工夫しながら、大輪の花を作りました。追✴︎以前ペーパーフラワーやリボンフラワーが趣味で、薔薇やいろん

菜園で最後まで残っていた中小カブの「玉波」と「あやめ雪かぶ」を、すべて収穫して、片付けました。2025.01.27撮影今日(27日)は、朝から雲が多く、気温も上がらず、肌寒い一日となりました。昨年末より春に向けての準備を進めていますが、今日(27日)は冬越し野菜以外で、唯一菜園の小区画に残っていた中小カブを収穫して片付けようと思います。(上．中小カブのトンネル、左右下．中小カブの様子)写真上：中小カブは、小区画に共用畝を作り10月21日に「あやめ雪かぶ」の蒔き直しと、あまうま中かぶ「玉

お米🌾キャベツとドンドン日本で作るよりもとの流れは買って応援で流れを変えねば🌊リブログさせていただきました🙇‍♀️❣️先週食べた親子カルパッチョが美味しくって😍同じくサーモンが入ったサラダにchef絶賛の🤩あやめ雪かぶ入りとなれば買わなくっちゃね🤭✌️🎞️グランメゾン📽️でキムタク演じる尾花夏樹👨‍🍳に影響を受けた🤯お米のOtomoなつきchefによるフレンチとなれば買うしかないでしょ😁👍と一週間ぶりのお米のOtomoさん(当然の様に生徒さんに🗣️先生今日も行くの？と聞かれましたよ😆)@o

中小かぶの「玉波」と「あやめ雪かぶ」を収穫しました。2024.12.25撮影25日(水)、追加栽培した中小カブの「玉波」と「あやめ雪かぶ」を収穫しました。ここ数日は、寒さでダメになる前にと野菜の収穫を急いでいます。本日は、追加栽培した中小カブの収穫をしようかと思います。秋のカブ栽培は、最初９月29日と10月７日に合わせて４品種を蒔きました。しかし、害虫の被害が大きく、１ヶ月後の10月21日に改めて中小カブだけを追加栽培しました。それから２ヶ月ほど経過しました。(上．中小カブの様子

残り中小カブを収穫して撤去し、また追加栽培した中小カブを確認しました。2024.12.23撮影22日(日)は、枯葉やゴミが飛び、土埃が舞い上がるほどの強い風が吹く一日でした。長い間雨らしい雨が降らないため、極度に乾燥している菜園では、この風のために作業が捗りません。結局、「かき菜」の世話(23日掲載)と中小カブの撤収だけで終りにしました。(上．残りの中小カブ、左下．収穫したカブ、右下．撤去後の畝)今年秋のカブ栽培は、９月29日に「あまうま中かぶ(玉波)」、「京千舞」、「本紅かぶ」、1

酷い害虫被害のあった「あまうま中かぶ(玉波)」ですが、収穫してみました。2024.11.24撮影今年秋のカブ栽培は、９月29日に「あまうま中かぶ(玉波)」45株、「京千舞」16株、「本紅かぶ」14株の種蒔きでスタートしました。種を補充して「あやめ雪かぶ」40株分を10月７日に後から加え、一つの畝に４品種を蒔きました。しかし、例年になく害虫の発生が収まらず、大被害を受けました。特に後から蒔いた「あやめ雪かぶ」は、あっという間に消えて失くなり全滅してしました。何とか残った数少ないカブは、間引

前編）に引き続き、「ポ・デタン」での秋を楽しんでおります。前編）では、まさに秋らしい演出のアミューズや、絵画のような鰹とお野菜のテリーヌ☆を頂きました♪では、お次のお料理です。運び出されたお皿にシェフの手で泡になったコブミカンのソースが掛けられます(・∀・)…泡が消えないうちに食べなくっちゃ（笑）お料理は、百合根入り海老のムースを穴子で巻いたモノ☆下にはムキタケ、キンタケをたっぷり使ったリゾットが敷かれ、金目鯛とサフランのソース。もしゃもしゃしたの

本日はあやめ雪かぶを使い、日常の食卓に登場させたい簡単常備菜を。あやめ雪かぶの甘酢漬けです。作り方を簡単に。かぶは皮を剥き、薄めの半月切りにし、塩もみをししばらく置いておきます。水分が出てきたら軽く水洗いをして水気を切り、砂糖、酢、塩、を混ぜ合わせた甘酢と茹でて刻んだかぶの茎の部分と、刻んだ柚子の皮で和えたら出来上がり。薬膳学的にかぶは消化器症状の改善に働いてくれる食材。柚子は胃腸機能をよくしながら気の巡りをよくしてくれる食材です。これから年末にかけて忘年会などで、ついつい胃腸に負担

今年もよく行く八百屋さんの店頭で見かけるようになりました。淡い紫色と真っ白なグラデーションが可愛らしいあやめ雪かぶ。その美しい紫色の部分があやめの花の色に、真っ白な部分が雪のような色ということから名付けられたそうで、これから本格的に寒くなる12月〜1月が美味しさが増す季節です。薬膳学的にかぶは消化器症状の改善に働いてくれる食材。これから年末にかけて忘年会などで、ついつい胃腸に負担をかけてしまいがちなみ時期に活躍してくれそうです。是非、上手く取り入れていきたいですね。次回ブログではかぶ

中玉の､きれいな色のかぶを買いました｡あやめ雪かぶという名前だそう。どこかの農産物直売所で5個150円。スライスして漬けたり皮も薄く筋ばっていないので、生でクシ型に切っておなめをつけて蒸し野菜にしてトロトロの食感で葉っぱはしらす干しと炒めて美味しく頂きました。初めて見た野菜だったので買ってみたあやめ雪かぶでした。

手持ち在庫がなく、保留していた「あやめ雪かぶ」を購入して、追加蒔きをしました。また、合わせてカブの間引きもしました。2024.10.07撮影昨日まで４日連続の雨模様でしたが、今日(7日)は久しぶりの晴れ間がみられた一日でした。しかし、連日の雨で菜園の土が湿っているので、出来る作業は限られました。午前中は、先日種を蒔いたカブで手持ち在庫がなく、保留していた「あやめ雪かぶ」を購入したので、追加蒔きをすることにしました。(上．カブの様子、左下．予定場所、右下．その拡大写真)写真上：カブは、

通勤で通る道の桜並木八分咲きくらいでしょうか？毎年この時期にこの道を通るのが私のお花見です🌸昨年のこの時期に桜の木の根元にシロバナタンポポが咲いてるのを見つけたのを思い出して探してみたら『サラダからし菜お前もか…』今日の水耕栽培サラダからし菜かきとり収穫してサラダで楽しんできたサラダからし菜小さな蕾が付いていますからし菜お前もかー！他の葉物野菜と同様にとう立ちです全て…ameblo.jp今年も咲いていました〜農産物直売所で購入したかぶ「あやめかぶ」と書かれていますが「あ

こんにちは。黒豚県しろくま市から、ガーネットです。南国鹿児島、01/31(水)から02/05(月)までずーっとの予報。週末もの予報ですが、丸一日土砂降りなら農作業は休みになるけど、朝だけ雨とか午後から雨だと『農作業行くの？行かないの？』となり、準備をして行ったものの雨が降り出してとんぼ返りということも何度もあるので、こんな日は休みにして！と思うのですまだまだ続く時差ボケ農作業ブログです。最後まで読んでいただけたらうれしいです01/13(土)の農作業ラインナップは…。【ガーネットの作

今日もご訪問くださいましてありがとうございます。〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜午前中お買い物の用事がありそのついでに主人の好物のマイセンのサンドイッチを買って帰宅しました。マイセンのカツサンドお肉を予め細かく叩いてそれをカツにしているためなのでしょうか……歯ごたえはあるのに噛み切りやすい人気のカツサンドです。歯の具合の良くない……でも、トンカツが大好きな主人にとっては願ったり叶ったりのカツサンドです。（笑）〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜少し遅めの朝ご飯ホット

今日もご訪問くださいましてありがとうございます。我が家の菜園では今根菜類がちょうど食べごろを迎えています。我が家だけでは食べきれないため知り合いの方々に差し上げるため根菜類の根元の泥を落とすために洗ったり紐で束ねたりする作業を行いました。菜園のお野菜は時々、高齢者の介護施設へもお持ちしています。菜園で収穫した根菜類、その他です。カラー大根など、根菜類〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜耐病総太り大根1月7日の人日の日に、大根粥に使いました。甘みがあり柔らかめの大根で

こんにちは。黒豚県しろくま市から、ガーネットです。このブログを記している12/22(金)は寒くて寒くて…。婦人科に行く日でしたが、朝ゴミ出しに行ってあまりの寒さに『こりゃ、死ぬわ』と婦人科に行くのをやめました。薬は少し余っているので来週行くことにします。12/21(木)桜島が初冠雪しました11/23(木)の農作業ラインナップは…。【ガーネットの作業】①隣のカボチャ畑のケンチャンからあやめ雪かぶ・カボチャ・ブロッコリー・小菊をいただく②ミニトマト・キュウリ・フルーツパプリカ・長し