あまはづき

👇は、第1菜園のナス科の畝です。鶏糞堆肥を撒きました。👇は、管理機で耕耘した後トンボで平らに均しました。👇は、マルチを張った後、パイプアーチを設置して、定植場所に支柱を立てました。2条植えで条間は40㎝、株間80㎝で千鳥植えにします。定植しようと思いましたが強風が吹いていたので、明日に延期しました。👇は、サツマイモの畝です。気温が上がってきたのでビニトンを外しました。👇は、ビニトンを片付けた後の画像です。👇は、紅はるかの苗です。真

👇は、紅はるかとあまはずきの葉を比べた画像です。ほぼ同じで区別がつきません。やっぱり作ってみて、食べてみないとわからないようです。👇は、昨年の夏に猛暑で枯れてしまったコンニャク芋です。そのまま畑に植えて置いて、冬場は土を掛けた上からブルーシートを掛けて越冬させました。何とか越冬できました。木子も腐らずに芽当たりが出てますので、切って植え付けます。👇は、土手を開墾した畑の南側の日陰です。画像手前の部分は、杉林の陰になって日照の少ない場所です。ここにコンニャク芋を植えつける

👇は、ブドウハウス内に設置してある温床の画像です。温床は、再発酵を終えています。温床内温度は20℃から30℃ぐらいになっています。👇は、ハウス内で常温育苗をしているトマトやなす、ピーマン、シシトウの苗です。👇は、トマトの苗が育ってきて、水やりをするたびに倒れてしまうので、背の高い入れ物にいれかえました。👇は、常温になった温床内で育苗しているきゅうり、カボチャ、ウリ科の苗です。👇は、育ちが遅れていたサツマイモの苗を地温を20℃～30℃に保って、生長スピードを上げてい

👇は、ホワイト6片の畝です。定期的な消毒をしたので、病気にも罹らず元気に育っているようです。👇は、同じ畝に植えているジャンボニンニクです。大きさにばらつきがありますが、それは種に使った鱗片の大きさの大小に原因があります。👇は、小さなムカゴをばらまいて育てている畝です。草ぼうぼうになっていたので、ざっくりと除草をしました。そのまま放っておくと、今年発芽した小さなものが溶けてしまいそうだったので、慌てて除草しました。👇は、温床から畑の苗床に移植した紅はるかの苗の状態です

👇は、温床の全体画像です。Dブロックで低温栽培をしていた苗を取り出して、ハウス内での常温栽培にしました。👇は、温床の各ブロックの内部温度です。毎日、温度が変化するので、朝一番で記録してあります。Ｄブロックの温度が２０℃に下がっていましたので、糠を投入して切り返しをしました。👇は、糠を投入しながら切り返し作業をした後の画像です。内部温度が２０℃に下がっていましたので、５０℃になるのには２日ぐらいかかります。👇は、ハウス内の１１時ごろの温度です。４０℃になっています。

なぜ今、「あまはづき」なのでしょうか？「夏から甘い焼き芋が食べられる」という新しいサツマイモが誕生したという感じです。2024年に正式品種登録され、苗供給が本格化し、普及が一気に進んでいるようです。「紅はるか」と「あまはづき」は、甘さが生まれる仕組みが根本的に異なります。紅はるかは、貯蔵中にでん粉の性質が変化し、甘くなりやすい体質へと育つ“熟成型”の品種です。一方、あまはづきは、でん粉が低い温度で糊化するため、加熱するとすぐに酵素が働き、収穫直後でも一気に甘さが引き出される“即

👇は、温床の全体画像です。第1弾のサツマイモの苗作りと、育ちの遅いナス科の育苗が中心となっています。スイカやカボチャなどのウリ科の育苗は、4月に入ってからとなります。👇は、ＡブロックとＢブロックでサツマイモの苗作りを行っています。今迄は、画像の状態になる前に、マルチ＋二重トンネルで畑に苗床を作って、そこに移植していました。今頃だと畑の苗床の地温を15℃以上にするのが難しく、なかなか苗が育ちませんでした。それで、今年から温床の利用日数を多くして、早く苗を育ててから畑に移植しようと計

👇の画像は、午前7時30分の日当たりの状況を撮ったものです。東側の障害物であった大きな木を剪定したおかげで、日照が早くなりました。👇は、8時50分頃の畑の東側の日照状況を撮った画像です。大きな木の剪定前は、10時ごろにならないと畑に日が当たりませんでした。上記と同じ時間帯に撮った第1菜園の東側の畑の日照状況です。画像の右側が東となります。約100坪のメインの畑です。👇は、昨日ジャガイモを植えつけた第4菜園の朝の画像です。7時35分頃の画像です。今日の我孫子市の日の

温床の熱が安定してきて、サツマイモ三品種の芽吹きがそろい始めました。👇は、温床で育てている紅はるかの苗です。プラケースの深さは15㎝で、土を10〜12cm入れました。ケース内の温度を20℃～30℃に保って育苗しています。発芽も早く、生育の勢いも良いです。👇は、シルクスイートです。昨年は丸形で大きな芋を使ったところ、発芽までに時間が掛かりました。そこで今年はスリムな形の種芋を使いました。その甲斐あってか、今年は紅はるかと同じぐらいの発芽で、生育も順調です。サツ

👇は温床でサツマイモの芽出しをしている画像です。サツマイモは、紅はるかとシルクスイートそしてあまはづきの3品種です。こちらは、ＡＩのヒントを得て「温床×プラケース深型」を利用して、苗作りをすることにしたものです。4ケースともすべて発芽しています。👇は、まだ発芽していないケースです。あまはづきとシルクスイートは、まだ２、3本しか発芽していません。👇は、一番早くたくさん芽が出ている紅はるかのケースです。芋は2本ずつ植え付けています。👇は、ナス、ピーマン、唐辛子の発

今年のサツマイモの苗作りを下のように改良しました。温床の上にプラケースを置いて発芽育苗を図る↓プラケースの深さは15㎝で、土を10〜12cm入れる↓サツマイモを2本寝かせて薄く覆土↓発芽・発根↓苗が伸びる（温床で20〜25℃を維持）プラケース内の温度が20℃を下回れば、切り返しを行う↓苗の成長具合で、畑に苗床を作って植え替えることも計画して置く👇は、育苗プラケースを深さ15㎝の物に替えて、発芽が始まった芋を植え替えました。

👇は、ブドウハウス内の温床です。現在ほぼフルに活用しています。👇はＡブロックです。温床内は64℃となっています。ここでは、サツマイモの芽出しを行っています。トレー内の温度が、20℃～30℃になるように調整しています。👇は。Ｂブロックです。内部温度は50℃で、トレー内の温度は20℃～25℃となっています。芽当たりが確認できたのは、紅はるか７本、シルクスイート2本、あまはづき2本です。👇は、Ｃブロックです。温床の内部温度は42℃です。こちらでは、発根させた種を発芽さ

にこぷく堂パン店♡毎日オーブンフル稼働で焼き芋作りに励んでいます。やっと60kgのさつま芋の焼き芋作業の終わりが見えてきました🤭今季使用する焼き芋ペーストは５種類の予定です。昨年もお世話になった深谷市の小田根ファーム様から紫芋を30kgと新品種のあまはづきを仕入れました。今年の紫芋は例年よりも甘い気がします。焼き芋にしたら紅はるか並みの甘さで濃い紫色🤭細めの芋を残して自家製ドライパウダーも作ります。あまはづきは量が確保出来なかったのですがすごく滑らかで甘くて美味しい品種なの

👇は、温床でサツマイモの芽出しをしている画像です。品種は、「紅はるか」と「シルクスイート」と今年の目玉の「あまはづき」です。サツマイモの芽出しには、約３０℃の温度が必要です。温度が低いと、発芽までの時間が掛かります。👇は、前から種芋の「あまはずき」の芽出しを行っていました。今回は別の種芋にしっかりした芽ががでました。（画像右）あまはづきの苗の値段は、通販などで手に入りますが結構高いです。あまはづきの苗の値段参考➡Amazon「さつまいもあまはづき苗販売」１０本２９８０円

1月11日(日)の『相葉マナブ』は「旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！」旬のさつまいもを使って鎧塚俊彦さんに絶品スイーツを学ぶ企画。番組で“あまはづき”という品種が紹介されました。目次あまはづきサツマイモ苗あまはづき10本１束さつまいも2kg5kg北海道産送料無料ふくむらさきハロウィンスイートあまはづき鹿児島県産焼き芋熟成紅はるか選べる【500g/1kg/2kg】あまはづき収穫直後から甘い品種。2022年ごろから市場に出回っています

主に塊根（芋）の部位が利用される。主食やおかずのほか、軽食、おやつ用に様々に調理・加工される。さらには本格焼酎などの酒醸造の材料として使われる。加熱しただけで甘味があり、焼き芋や天ぷらにするとホクホクしたおいしさが引き立つ。反対に、水分が多くねっとりした食感を持つ品種もある。また、柔らかい葉や茎も食用にでき、これらは主に炒め物や佃煮、かき揚げなどの天ぷら素材などにして利用される。ヒルガオ科のクウシンサイに似た風味で、茎や葉を専用に食べる品種もある。サツマイモ本来の旬は9-11月とされ、掘り

『来年の話をすると鬼が笑う』なんて言うのですが、あと２週間もすると来年。鬼も大目に見てくれるべ。なんてことで、来年のサツマイモの話です。初めて『あまはづき』を作ったところ、これが大当たり。『べにはるか』に勝るとも劣らずで、美味しかった！来年もとネットで切苗を予約しました。予約した農園のＨＰです。この農園では３１品種ものサツマイモ苗を販売してる。気になってた品種もあったんです。『ひめあづま』と『栗かぐや』。逃せないと速攻で予約でした。『ひめあづま』は『べにあづま』の後継種。『べに

昨日のおうちおやつは、あまはづき（さつまいも）のパウンドケーキさつまいもの場合は、パウンドケーキにするのが大好評ですカップケーキやフライパンブレッドは、抹茶orココアが定番ホットケーキは、プレーンで焼いてフルーツジャムトッピングわが家のおうちおやつは、めっちゃ簡単レシピ＆卵・牛乳類不使用なことが多く、見た目も味わいも素朴ですが、家族みんな大好きです↓◆参考レシピ（今回：さつまいも300g＊砂糖60g使用）【現時点♥４位】きみまろこ（さつまいも）たっぷり☆パウンドケーキレシ

さつまいもの新品種「あまはづき」を使ってパウンドケーキを作りました＾＾*↓2024年に品種登録されたそうです。↓◆レシピはこちらを参照＾＾*きみまろこ（さつまいも）たっぷり☆パウンドケーキレシピ・作り方by京桜-楽天レシピ楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「きみまろこ（さつまいも）たっぷり☆パウンドケーキ」のレシピ・作り方ページです。材料を混ぜて型に入れて焼くだけ。蒸しさつまいもたっぷり☆簡単おいしいパウンドケーキです☆詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポ

先週末、三浦海岸には冬の風物詩の大根干しが見られました9、10月には端境期で寂しかった野菜販売所にもたくさんの野菜がありました。やはり大根が幅を利かせていますが、カブ、キャベツ、ニンジン、小松菜、ほうれん草、ネギ、春菊、リーフレタス、ルッコラ、さつまいも。もうたくあんも一種類ありました。この人参、スーパーの綺麗な人参より青臭くて味が濃いんです。欲を言えば、葉が切られていて茎だけになっているのが惜しいなあ。葉も利用できるのに…黄色もあります。さて、ここではさつまいもは買わずに、う

みんなで、さつまいも堀りにやって来ました🍠場所は、「ふぁいんファーム」です。以前、いちご狩りをしたところです🍓ふぁいんファーム【千葉市緑区のいちご狩り・ブルーベリー農園】千葉県千葉市緑区にあるふぁいんファームでは、いちご狩り、ブルーベリー狩りができます。バリアフリー等にも力を入れており、小さなお子様、高齢者の方に来ていただいても安心の設備をご準備しております。www.finefarm.co.jpあまはづき、べにはるか、シルクスイート、計3種類の品種から好きな品種を選ぶことができました❗️

今朝も２度。冷え込みました。お隣の水戸市では初雪です。平年より２９日早いんだそう。こちら（ひたちなか市）も降ったかも？見逃してしまった！そんな寒い日には焼き芋です。焼き芋初日でした。手前の１本がアマハヅキ。きれいな芋です。２本はベニハルカ。ともにゴンファーム産です。カセットコンロのとろ火でじっくり２時間。焼き上がりです。アマハヅキの蜜が半端ない。右の鮮やかな黄色いのはアマハヅキ。ベニハルカも黄色なのですが、年々白っぽいのが多くなってる。この２本ではアマハヅキの甘味が数段上で

皆様、こんにちは(*^^*)朝晩が随分と冷えてきました(＞＜)皆様、お体の調子は如何でしょうか？道の駅明治の森黒磯に、新品種のアマハズキが列んでいました(•̀ᄇ•́)ﻭ✧色々な大きさがありますが、どれも、250円でした٩('ω')و私の大切なブログのお友達さんも、アマハズキを育てていて、収穫を終えた様でした(*^^*)道の駅は、面白い品種が時々、並ぶので、見ていて楽しいです(,,><,,)♡毎年、楽しみの「ちぢみほうれん草」も今年も並んでほしいなぁ(´-`).

自称さつま芋研究家の私さっそく焼き芋を作りました！あまはづき（左）と安納芋（右）です。あまはづきが太めなので180度で60分焼いてみました。だいぶ焼けていたので220度に温度を上げて5分だけ追加出来上がり〜あまはづき（右）がホクホク系かと思っていたら以外とねっとりもしていてホクねっとり系!?この焼き方でちょうどいいかもでも一緒に焼いた安納芋（左）は焼きすぎだったようでイマイチ…後日再チャレンジしました！安納芋は180度40分焼いて追加で220度で8分これぐらいの方が

１０月最後の日今日はハロウィン禄ちゃんにとって２回目のハロウィン☝️ぼく達に関係ないって兄さんが言ってたわんこさん達にはあんまり…なんだよねーハロウィンに言いたい事がある!?蔵之助くんは『「ハロウィン」って…ボクにいい事あるの？』巷で言われる今日は…「ハロウィン」ボクに…何か、いい事あるの？蔵之助くんには…ねぇ何か…あるかなー紅葉がキレイになってくるこの季節我が家は"秋のお出かけ…ameblo.jpわんこさん食べられる物、食べられない物あるし食べ過ぎは絶対に

今朝はこちらも８度まで下がりました。山間部は霜だったようす。ゴンファームでは秋ジャガが生育の真っただ中。霜は勘弁をです。アマハヅキは２０２１年に登録された新しい品種です。植付けてから１３０～１４５日。蔓苗の生育が遅れ、植付けがばらけてしまった。そんなこんなで、じっくり寝かせての収穫と言ったところです。７株でこれだけ。最後に植えた３株は、豚の尻尾どころか鼠の尻尾だった。しっかり根付かない間に猛暑酷暑に干ばつです。９月になると他の株と同じように茂ったのですが、養分が芋まで回らなかっ

毎年、道の駅くりもとへさつま芋を買いに行きます🚙少し早いかなぁ〜と思いながら行ってきました！さつま芋コーナーシルクスイートが沢山置いてあり安納芋、栗かぐや、あまはずきは少なめ紅はるかはまだこれから11月だそうです悩みながら安納芋とあまはずきを購入安納芋3kg2000円あまはずき5kg3000円安いですよねその後は近くに新しくできたカステラパークへ夕方に行ったので売り切れの品が多く残念😞工場内も見ることができます！結局、カステラを買って帰ることに…味はスタンダー

先日、実家と妹夫婦にさつまいもを送りました。今回は、ゆきこまち、栗かぐや、あまはづき、パープルスイートロード、すずほっくりの5種類。それぞれ特徴があり、ねっとりやホクホクなど食感が楽しめそう。特に今年は、新しい品種の『あまはづき』が気になり、我が家用にも購入しました。あまはづきは、ねっとりしていて甘みが強い。そして、貯蔵に向かないので早めに食べたほうがいいそうです。そんなあまはづき。我が家では焼き芋にしました。皮の焦げ目がいい感じに焼き上がりました。断面の色合いも美味しそうな色！

最近ハマっているアニメは？アニメにはハマっていません『安静にしていないで芝刈り~ハロウィン給食の準備~前足を出して可愛いチャウ君~時短料理』最近ハマっているアニメは？特にないです▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう今朝のチャウ君です🐶前足を折るのは癖かしら体調はまだ…ameblo.jp▼本日限定！ブログスタンプ今朝のチャウ君です🐶写真写りが…なんとなく、黒っぽい物体が…横たわっています今日の給食ですさつま芋ごはん、厚揚げとひき

『道の駅水の郷さわら』『道の駅水の郷さわら』香取市にある道の駅です。フードコートです。和食あやめ生姜焼き定食直売所で購入です。お芋のプリンいっぷく堂熟成やきいもyakiimo…ameblo.jp香取市にある道の駅です。1年ぶりの再訪です。直売所で購入です。蜜芋の不揃い焼き芋シルクスイート秋月いっぷく堂シルクスイート夕方でだいぶ少なめでしたが、さつまいもと梨がゲットできて嬉しかったですふじは元々焼き芋が好きではなかったですが、ここのをいただいてからはおいしいとファンです