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毎度様です。あぶらそば児-CHIGO-です！本日は児-CHIGO-のこだわりタレ(かえし)編です！興味あるかたはぜひ！お付き合い下さい。ラーメン用語ではタレのことをかえしと呼びます。お店によって順位が違うとは思いますが私はかえしがお店の顔となる味を決める最も重要な事だと思ってます。当店のこだわりは１にも２にも醤油！！！小さな頃から慣れしたんだ北海道は旭川のキッコーニホンの醤油を使用。それにあぶらそば用に特別調合してもらったかえしを合わせてブレンド。塩味はしっかりとありながらどきつ
