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子どもの頃から思っていた。世の中の物で、自分で作れないものはない!、、、なんて今から思うと何て大それたことを考えていたのでしょう。でも、今でも手作りが好き。何か、物が出来上がってくる工程が楽しい。パン作りもその中のひとつ。酵母から作り初め、一つ一つの工程を丁寧に積み重ねていく。時間をかけて、焼きあがりを待つときのわくわく感。焼きあがった時の感動。この感動を誰かと味わいたい、味わってもらいたいと思うその気持ちが今の仕事につながった。
今日は台風でレッスンはお休みカーポートが折れるんじゃないかと思うくらい揺れていてホント怖かった朝から一日、デスクワークをしながら合間でちょこっとパンを焼きました夏場は忙しくてレッスン以外は殆ど焼けてなかったので、合間、合間でのパン作りでしたが楽しめましたあこ酵母のブリオッシュ生地でパウンド型でミニ食パン風に以前は栗の渋皮煮を丸ごと入れていたのですが、今日は入れる直前に切った方が食べやすいかもと思ってカットして入れました口に入れた瞬間ニンマリ久しぶりに食べたら、うまう
お友達とブラリ小旅行八王子へーーーパン屋さんを見つけたよ北野駅から徒歩2分ほどのところーーーあこ天然培養酵母®の製造会社直営ベーカリーFactoryBakeryAKOANファクトリーベーカリーあこ庵お花がお店の前に並んでいて8月28日にオープンしたばかりだそう!!◇スイーツあこっぺ小豆クリーム見た目より軽いクリームでビックリ食べ歩きしちゃったーーーお友達はこちらを◇揚げパンピロシキお土産にいろ
今月のあこ酵母レッスンの残席が残り僅かとなりました今月のあこ酵母レッスンは、今までご案内していなかった「こんなこともできますよ」的な要素を含んだ内容となっております謎めいた言い回しですが何かと言いますと、「マスカルポーネあんぱん」の上掛け生地もあこ酵母を使って発酵させて作る、というものですひと手間かかりますが、これがまた”あこさん”を使うので旨味が違う同じ生地でお総菜パンも作りますサンプリング企画中で、とってもお得なお土産付きです是非この機会にご参加下さい9月8日
9月最初のレッスンはJHBSファミリーコースレッスンでしたパート2で「イングリッシュマフィン」ザクザクの食感が結構好きですお菓子は「ブルーベリーゼリー」だったのですが、素敵な仕上がりなのにお写真撮ってなくてお見せできないのが残念です下の写真はリクエストレッスンの「マスカルポーネあんぱん」ですリッチな生地で、この組み合わせが最高なんです上の切り目の深さによってマスカルポーネが溢れてくることもあるのですが、「溢れてきれるのはありえない」と言う方もいらっしゃれば、
今日はあこ酵母レッスンでした先週は疲れによりダウンしてしまい、看護師さんに色々と相談にのってもらったりしたのですが甘酒を飲んでみたらどうかとアドバイスをして頂いて毎日飲むようにしています最初は作る元気もなくて市販のものを購入してたのですが今は自分で作ってます今日のレッスンで私が気に入っている簡単アレンジで生徒様にお出ししました飲みやすくて美味しくてと好評でしたレッスンはシードパン二種食感もポイント、味の方も気に入って「家で作りたくて材料を揃えました!」とお知らせ下さっ
『キューピー株式会社×クスパ』様コラボレーション企画KBlancheケイブランシュ(キッチン用除菌スプレー)をレッスンにご参加下さる生徒様にお渡しできることになりました素敵な商品リーフレットも一緒にお渡し致しますスタイリッシュでオシャレなデザインのキッチン用除菌スプレー。女性の手にもフィットして持ちやすく、使いやすさ抜群です(※数に限りがございますのでお早めに。。。)☆8月レッスン予定はこちら日程・メニュー☆9月レッスン予定はこちら日程・メニュー≪あこ
今月と来月、コースレッスンを受講されているいくつかのクラスでリクエストがあり「マスカルポーネあんぱん」レッスンを開催しておりますイーストなので来月のあこ酵母のマスカルポーネあんぱんとは全く別物で、イーストの方はブリオッシュに近い生地で、この生地でロールパンも作れますすでにいくつかのクラスでレッスン済みなのですが、作りやすくて美味しくて、自宅用はもちろん、これは自信を持ってプレゼントできると、とても喜んで頂いております私もこれは一押しです現在、コースレッスンを受講されている方でご希望の
今日は急きょ、夫の会社のお食事会を開催することになり、いつもお世話になっている従業員さん達と日頃の感謝を込めて夕食へそして帰ってきてから熱闘甲子園を見ながら号泣若い高校生が必死に頑張っている姿を見ると本当に感動しますさて、お盆のことになるのですが広島と東京から親友が来てくれて久々の三人揃って再会することができました私は仕事が立て込んでいたので、ほんの数時間だったのですが、三人でトーク番組ができそうなくらいツッコミと笑いの絶えない時間でしたいっぱい元気をもらいました三人で行った
9月のレッスンのご案内です≪あこ天然酵母レッスン≫・9月も1つの生地で2種類のパンをご案内するお得な内容となっております①『ベーコンエッグパン』・・・あこ酵母で作るパン生地はクセがないのでベーコンエッグを引き立ててくれます。そのままですと優しい味、ブラックペッパーを振ると大人女子の好きなアクセントのあるパンになります②『マスカルポーネあんぱん』・・・試行錯誤を繰り返して、生地とフィリングがとてもマッチしたパンになっております。何と言ってもポイントはカリカリの上掛け生地です。この生
随分と久しぶりの更新になってしまいました先月、今月と少しレッスンを減らして夫の会社のお手伝いに精を出しています深夜まで頑張っていた疲れがピークなのか、昨日のレッスン後、倒れ込んで動けなくなってしまいました夫が帰宅後、驚いてマッサージをしてくれたり「何もしないで早く寝なさい」命令が出たりで、毎日楽しみにしている熱闘甲子園も断念して早々に休むことにおかげで今日も元気に楽しくレッスンできました来月のレッスン予定、遅くなっておりますが明日アップする予定ですさて、今月のあこ酵母レッ
このところ腕が黒くなってきたような、気のせいかなぁ、いや、間違いなく焼けとるなこれ、と確信したくらい無防備な私焼けてしまったものは仕方ないので、黒いと細くみえるかっ、と思って開き直っておりますさて、今月もブログを更新できないまま、どんどん写真が増えていってます一度にアップするとスゴイことになってしまうので、とりあえず2メニューほどピックアップしますJHBSの初級コースの「シナモンロール」パート3の「クランツ」パート3になると、見た目もワンランクアップしたよ
今回も久しぶりのブログになってしまいました確か前回は西日本豪雨前だったと思うのですが、毎日報道を見ているとレッスンレポ等を投稿するのに気が進まず。。。そして今週は超多忙な一週間でした私はレッスンをしながら旦那さんの会社のお仕事を手伝い、旦那さんは仕事をしながら家事を手伝ってくれて、お互い補い合いながら、夕食の準備も短縮しての超手抜きダメダメご飯にも耐えてくれて、何とか土曜日を迎えました今月のあこ酵母レッスン「ナン」は毎回とても好評で、お料理のカレーも早くも何人もの生徒様がお家
8月のレッスンのご案内です≪あこ天然酵母レッスン≫・8月は【シードパン2種】をご案内致します。①『ウィンナーパン』・・・ハーブ風味のウィンナーとシードのザクザク感がよく合います。ボリューミーで満足感のある食べ応えです②『チョコスティックパン』・・・た~っぷりとチョコを入れた贅沢なパンです。スティック状の成型でザックリ感アップです1つの生地でお総菜系と菓子パン系を作れる嬉しいレッスンあこ酵母の美味しい生地と、シードの食感、フィリングの絶妙な組み合わせをお楽しみ頂けますたくさんのご
今月の残席も残りわずかとなりましたあこ酵母レッスン「ナン」は、とても旨味のつまった、そのままでもずっと食べていたいような、わざわざカレーを作らなくても全然OKな優れものです是非、この機会にご参加下さいねレッスンの詳細はこちら「あこ酵母ナンレッスン」7月11日(水)残席1名7月12日(木)残席2名7月16日(月)残席1名(満席となりました)7月18日(水)残席1名7月20日(金)残席3名≪あこ天然培養酵母パンレッスン新規生徒様募集中≫・私が初めてあこ酵母のパ
昨日は6月最後のあこ酵母レッスンでした遠くから来られる方もいらっしゃったので、足元が悪そうだなと前日から心配していたのですが朝は雨も降らず、良かったと安心してレッスンをしていたら途中でドサドサと凄い大雨に試食している時だったので、皆様大雨の中帰るの大変だなと思っていたら、変える頃になるとピタッと止んでくれました昨日のチーム(クラス)はいつも思うのですが、なかなかの強運チームですさてパンはこちら皆様、とても気に入って下さいました今月は何度かこのパンを会社の方へプレゼ
先日のあこ酵母レッスン今月はコーヒー生地で2種類をご案内しておりますこの日は、本州からご参加して下さった生徒様も感謝ですミニ食パンは、チョコチップとナッツがたっぷり入ったリッチなパンです大人のあんぱんは、少しだけリキュールが入っていますいずれも、少し時間をおいて食べた方が味が馴染んで風味がよく分かるのですがそんな時間もないので焼き立てを試食味覚の感じ方はそれぞれだと思いますが、コーヒー風味が薄いと感じられたら好みの量に増やしてみて下さいね何度も配合を変えて試作
今日も朝から蒸し暑くて、汗だくになりながらレッスンの準備をしておりました先日のJHBSコースレッスン、パート3のメニュー「チョコマロン」の写真ですチョコだけではなく、マロンもたっくさん巻き込んだ贅沢なパンですとても美味しくて、一時期プレゼント用によく作っておりました折り込みは、結構ハマる方が多いです今週はレッスンの都合で早起きが続いてますその分、夜早めに寝ればいいのですが、それがそうもいかず歳も歳なのでクマができないようにアイケアをしっかりしないとです【Luc
先週のあこ酵母レッスン、初めての方がたくさん来て下さいました初めてあこパンを食べて以来、「これは広めなきゃ!!」と思ってこれまで頑張ってきたので、たくさんの方にお伝えできるのは本当に嬉しく思います今月はコーヒー生地で2種類ご案内しておりますあこ酵母、初めて聞くという方もいらっしゃいましたが中に入れるフィリングはたっぷりで、なかなか贅沢な仕上がりになってますうちの旦那様も大好きなパンで、このところダイエット中なのですがこのパンは毎回楽しみにしてくれてますさて、先週末は大好き
先月作ったものですが、あこ酵母のフォカッチャです写真は分割して色々な種類を作ったものですが、他に大きくドーンと1個焼いたりもしました個人的にはシンプルなものが好きですが、フォカッチャは色々とアレンジできるのがいいですよねまたお伝えできたらと思ってます今日はJHBSコースレッスンだったのですが、「衝撃の事実が明らかに!!」そんなことから始まって、最後まで楽しいあっという間のひとときでした午後からは、昨年のあこ酵母レッスンでお出しして好評だった期間限定のお茶が今年もそろそろ
随分とブログをお休みしてしまい、生徒様や友人からたくさん連絡を頂きましてご心配をおかけしましたレッスンは予定通りしていたのですがゴタゴタと。。。ようやくいつもの日常に戻りつつありますそんなこんなで、すっかり父の日を忘れていた私昨日のレッスン後、急いでプレゼントを買って主人と実家へ行ってきましたおばあちゃんは、昨日は少し落ち着いていて笑顔もありました実家にすごく大きな梅の木があって、たっくさん実がついていたので母と主人と私とで収穫今日は2kgの梅を梅シロップにと仕込みました
7月のレッスンのご案内です≪あこ天然酵母レッスン≫・夏と言えばカレー、カレーと言えばナンということで7月のあこ酵母レッスンは「ナン」をご案内致しますあこ酵母にしては時短、そしてフライパンでも焼けるいつもとちょっと変わった工程を学ぶことができますあこ酵母で作るナンは、そのままでもずっと食べていたいような後をひく旨味のあるナンですナンピザや、フランクフルト風にしてみたり、色々とアレンジも楽しめます試食はスープカレーと共にたくさんのご参加お待ちしております(レシピ、パンの
今月もたくさんのお申込み有難うございます残席がわずかとなっておりますのでご案内です・6/8(金)あこ酵母「あんぱん&ベーコンマスタード」(残席2名)過去メニューで大変人気のあったメニューです。1つの生地で2種類のパンを作りますよくあるメニューのようですが、あこ酵母を使うので、きっと食べたことのない味を楽しんで頂けると思います。発酵中に簡単なお料理とお菓子も作ります。・6/9(土)あこ酵母「コーヒー生地」(残席1名)・6/20(水)あこ酵母「コーヒー生地」(残席1名)・6
先週から調子が悪い実家のおばあちゃんすることが山のようにあったのですが、やっぱり心配なので今日は実家へ先週、発熱と腹痛と嘔吐で病院に連れて行ったら尿管結石とのことで、それもかなり大きいので自然に出るのは難しいと、しかもちょっと位置が変わったら激痛がくるかもと、そしてこのまま出なかったら手術と言われてたのですが。。。水分も飲めないと言って飲まず、認知症なので誰も言ってないのに「薬は飲まなくていいって言われた」と飲まず手術は親類がいる病院でお願いすることにはしていたのですが、今度は「
昨日はJHBSコースレッスンと、皆様のリクエストで「ベーコンサンド」レッスンでしたコースレッスンは、パート2が始まり1回目のモンキーブレッドでしたモンキーブレッドは、毎回焼き上がると、わぁ~と歓声が上がりますなかなかの迫力ですお菓子は「マンゴープリン」でした(写真は随分前のレッスンのものですがイメージ写真ってことで)リクエストの「ベーコンサンド」も成型も楽しくて美味しくてとっても好評でした昨日は、我が家でお友達家族とご飯会の予定だったのでレッスンが終わってから大
今週は色々なことがありました毎日バタバタしておりました私のストレスやら、頭の痛いことやら、恒例の「おうちお悩み相談室」で、旦那さんが程よく笑いに変えてくれて、程よくアドバイスしてくれて、何とか土曜日を迎えましたさて、今週はJHBSの初級コースStart-Upcourseが始まりましたファミリーコースから新たにこちらのコースになって、毎回2種類のパンとお菓子1種類を学ぶことができます(入学金¥2,160講習料1回/¥2,700)皆様、1回目にもかかわらずとても上手に焼き上
先週のあこ酵母「ベーグル」レッスンです金曜日はベーグル&食パンレッスンには県外からもご参加下さり、土曜日のレッスンも県外からお一人お越し下さいましたベーグルは、たくさん具材をサンドしてかなりガッツリなので試食は私は控えめにしているため、写真は生徒様のを撮らせてもらいました下の写真は、食パンのレッスン用に焼いておいた2斤ですビシッと焼き上がりました昨日焼いた、あこ酵母の白パンとピタパンです6月の残席はあと数席となっておりますお早めにお申し込み下さい
過去のあこ酵母レッスンでとても好評だった1つの生地で「あんぱん&ベーコンマスタード」を来月リクエストレッスンとして8日に開講することになりました試食でパスタを食べながら2個もご試食された方がたくさんいらっしゃったレッスンですどちらも定番のようなパンですが、食べると「もう1個食べよ~」と思わず手が出ちゃう、定番は定番でも味は特別、いや別格です過去メニューのリクエストレッスンは2名様以上で開講しておりますので、こちらのメニューの次回開講は未定ですぜひぜひこの機会にご参加下さい6
昨日はお友達とホテルで生演奏や講演を聞きながらランチを頂くランチョンに行ってきましたジャンルは全く違いますが、お教室をしているお友達なので、よく似た悩みもあったりで、ランチョンの後も場所を変えてお茶しながらお喋りしていたらすっかり夕方になってしまってました朝からさんざん喋ったけど、来週は家族ぐるみで焼肉パーティーをすることにまだまだ喋りますさて、今日のレッスンは、リクエストであこ酵母の食パンでしたレッスンでは1斤を焼いて、お持ち帰り生地も1斤、計2斤のとってもお得なレッスンで
随分と更新ができておりませんね。。。ちょっと更新していないうちにも、毎日色々なことがありました今月のあこ酵母は「ベーグル」をご案内しておりますとても好評で、レッスンが終わってからも嬉しいご感想をお知らせ下さったり、本当に感謝です今日はレッスン後、郵便局へあっ、と思わず声を出してしまい100枚大人買いしましためっちゃかわいぃ癒されますもう何年も前に大好きでよくピアノを弾きながら歌っていた歌があるのですが、今風の賛美歌っていうのかな、まぁとりあえず賛美なんですが、