あきた酒こまち

晩酌のお供に選びました。流輝（るか）純米吟醸ももいろ無濾過生R5BY群馬県藤岡市、松屋酒造さんのお酒です。赤色酵母を使っているので自然なピンク色が春っぽくて良いですね。アルコール度数10度だそうです。開栓すると、スキッとした爽やかな香りがします。まず透明な上澄みを飲んでみると華やかでクリアな甘酸がフレッシュです。次にオリを絡めて飲んでみると、まずは細かなプチプチの発泡感、そして軽快な甘酸っぱさが何とも心地よいです。イチゴを頬張った感ありますね。嫌味のない甘酸は何

今日のmegu🌏miko💕お清め酒🍶✨あきた酒こまち100%✨秋田市河辺地区収穫増田屋本店Collection４社のcollaborationめっちゃありがたいお酒です🍶冷蔵庫から出して１時間後に美味しくいただきました💖megu🌏miko💕

おいしいお酒（５１０）山本ピュアブラック純米吟醸秋田横浜港北の吉祥さんで購入。秋田酒こまちに秋田酵母、火入れなので常温保存出来るのが嬉しい(冷蔵庫に優しい・笑)この日の晩御飯は刺身。これより前に入手した日本酒が冷蔵庫に入っていたのですが。ラベルに「肉料理に是非」とあったので、常温保存していたこちらを急遽冷凍庫にぶち込み急冷。この「ピュアブラック」は日本刀の切れ味をイメージしたとのことなので、刺身に合わないわけがないでしょ。因みにこのブラックの

原料米秋田酒こまち80％、山田錦20％精米歩合55％日本酒度非公開アルコール度数16度『雪の茅舎』は、良く口にする銘柄の1つなのだが、今回の生酒はお初です。🌟齋彌酒造店といえば、何時も綺麗な酒造りをする蔵元というイメージ。この新酒の限定生酒もフレッシュで果実のような香りと酸味のバランスが良い仕上がりだ。ラベルにはピンク色の文字がキラメキ透明感のあるキレイな味わいを引き立てていますわ。(^^♪

最近(といっても昨年秋頃からかな？)最もときめく日本酒。あー、これ前飲んだしな、今回はいいか。と思って買わずに帰ると100%後悔し再び買いに行くが絶対に売り切れている。そんなお酒です！「新政Colors-エクリュ-」2019BYです。2018BYと比較すると、「木桶」の文字が追加されましたね👀上が2019、下が2018です。原酒というのがすごいですよねえ。このように品質管理シールも貼られています。お味は微発泡でメロンの香りと酸味、そして口の中でやや甘く変化し後味は華

日本酒バル酌です。昨日ご来店いただいたお客様、誠にありがとうございましたm(__)m昨日告知させていただいた冬期限定のジビエ最高級食材である雉肉が明日入荷予定です！(*´∀`)♪今年も味わい深い雉肉をお楽しみくださいね！(*･∀･)本日も当店自慢のこだわりの酒肴と全国の旨い地酒をご用意しておりますので、お時間ございましたら是非お立ち寄りくださいませ！(*´∀`)♪そんな本日ご紹介の日本酒はこちら！秋田県天寿酒造鳥海山初しぼり純米吟醸無濾過生原酒秋田県産

日本酒バル酌です。先週ご来店いただいたお客様、誠にありがとうございましたm(__)m2018年もあと1週間です！今朝も仕入に行く道中、いつもより車も多く師走感に溢れてました。忘年会などの宴会が続くと思いますが、飲み過ぎにはお気をつけくださいね！さて本日も当店自慢のこだわりの酒肴と全国の旨い地酒をご用意しておりますので、お時間ございましたら是非お立ち寄りくださいませ！(*´∀`)♪そんな本日ご紹介の日本酒はこちら！秋田県新政酒造No.6X'mas-type

秋田清酒（株）刈穂かわせみ純米吟醸秋田県が開発した、酒造好適米「秋田酒こまち」を50%まで精米。瑞々しい果実を思わせる、フルーティーな香りで、飲み口は一瞬甘く、後味はシャキッとキレを感じます。そして米の旨みもちゃんとある。AK-1(秋田花酵母)独特の華やかな香りのお酒です。ワイングラスでどうぞ。

新政酒造PRIVATELAB天蛙二〇一七低酒精発泡純米酒製造年月：2018.05(17PAG-01)原材料：米(雄和地区産あきた酒こまち100％)・米こうじ（秋田県産米）アルコール分：８度精米歩合：麹米、掛米ともに６０％入手価格：２０００円(税込)今年のかえるは凶暴だとは聞いていたが、想像のはるか上を行く凶暴さでした。キャップを捻って、ピキっていった瞬間にボンッ！！って、爆発しました。必死で押さえるも虚しく、半分以上が噴出。パソコンが酒没しました（おかげで、キーボードが入

新政酒造Colors生成エクリュ2017別誂中取り生酛純米製造年月：2018.04(17CE-07199/516)原材料：米(秋田市河辺地区産あきた酒こまち100％)・米こうじ（秋田県産米）アルコール分：１５度（原酒）精米歩合：麹米５０％、掛米６０％入手価格：１９８０円(税込)包装紙が変わりました。中取りになるとまろやかで、甘味が増すような気がする。ただ、同じタンクのものと比較しているわけではないので、造りによる違いかもしれない。同じロットで飲み比べしようとすると大

新政酒造PRIVATELAB亜麻猫二〇一七白麹仕込純米酒製造年月：2018.01(17PAN-02)原材料：米(あきた酒こまち100％)・米こうじ（秋田県産米）アルコール分：１５度精米歩合：麹米５０％、掛米６０％入手価格：１７５０円(税込)とてもフルーティな酸味が特徴の亜麻猫。一口目は、その酸味が際立っているが、だんだん落ち着いてきて爽やかな甘みへと変わっていく。新政酒は、この味の変化が楽しみなんだな。

新政酒造二〇一八年度特別頒布会第一回目/四月ノ頒布そノ一亜麻猫改製造年月：2018.04原材料：米(秋田県産あきた酒こまち100％)・米麹(秋田県産あきた酒こまち100％)アルコール分：１２．８％精米歩合：麹米５０％、掛米６０％入手価格：１３３３円(税込)ものすごい酸味とフルーティさ。もう、日本酒の味わいではない。これは、まるで白ワインだ。

新政酒造No6Rタイプエッセンス2017製造年月：2017.11(16ＮR-15)原材料：米(秋田市雄和産あきた酒こまち)・米麹(秋田市河辺産あきた酒こまち)アルコール分：１５度（原酒）精米歩合：麹米40％、掛米60％入手価格：２０００円(税込)

新政酒造創業１６５周年記念酒佐藤卯兵衛製造年月：2017.04(0310/2200)原材料：米(秋田県産あきた酒こまち)・米麹(秋田県産あきた酒こまち)アルコール分：１５度（原酒）精米歩合：酒母米30％、麹米・掛米ともに35％入手価格：５５５６円(税抜)こっそり、アップしちゃいます。ウチの秘造酒。

新政酒造プライベートラボ亜麻猫別誂中取り製造年月：2017.05(16ＰＡＮ-05)原材料：米(秋田市河辺産あきた酒こまち)・米麹(秋田市河辺産あきた酒こまち)アルコール分：１４度精米歩合：麹米40％、掛米60％入手価格：１８５２円(税抜)紙袋入りです。とってもフルーティでしびれちゃう。バスまでラグビーナンバー付けてる。

新政酒造プライベートラボ亜麻猫スパーク29BY製造年月：2017.07(16PANS-04)原材料：米(あきた酒こまち)・米麹(あきた酒こまち)アルコール分：精米歩合：麹米40％、掛米60％入手価格：１５２８円(税抜)シャンパングラスは、あまり量が入らないので、ついついたくさん飲んでしまうね。

亜麻猫の活性にごり酒飲んだことのある新政酒造のお酒をひととおり紹介し終わったと思ってたら、こちら失念していました…亜麻猫の活性にごり酒です。活性にごり酒は前にSPARKLING山本でも紹介させていただきました。SPARKLING山本はマスカットの香りがすごかったですが、こちらはそんなことはなく、日本酒の活性にごり酒らしさを感じました。活性にごり酒はだいたいドライ(甘くなくてすっきり)ですね。油っこい食べものとかに合いそうです。ラベルを見ると二次発酵で「生酒」とのこと活性にごり酒は生

新政酒造No.6Xタイプエッセンス製造年月：2017.06(16NX-11)150/258原材料：米(秋田県湯沢市産美山錦)・米麹(秋田市河辺産あきた酒こまち)アルコール分：精米歩合：酒母米30％、麹米30％、掛米30％入手価格：３７０４円(税抜)一段と格式が上がったナンバーシックスXタイプエッセンス。つまりは中取りですね。次回の出荷があるのかどうかがわからない現時点では、もったいなくて呑めねぇ！

新政酒造2014Ｃｏｌｏｒｓ生成エクリュ生酛・木桶仕込み一回火入れ製造年月：2017.03原材料：米(あきた酒こまち100％)・米麹(国産米)アルコール分：１５度精米歩合：麹米40％、掛米50％入手価格：２０００円(税抜)コストパフォーマンス高いなぁ。奥にある甘みを酸味が抑えている感じ。そのため、後味はスッキリ。オークの風味はあまり感じない。※コメントは違いの判らないオトコによる独断です。好みに左右される部分もありますので、鵜呑みにしないでください。

羽子板・破魔弓、久月の雛人形のネット通販「桜竹オンラインショップ」店長の菅原です。秋田の旨い地酒編・・・、最近、新政ばっかりになっている気がしますが、今回もまた新政です新政と秋田県立大学のコラボ日本酒「究（きわむ）」です。秋田県立大学には応用生物科学科と言うところがあり、醸造について学んでいる学生がいます。そこと協同して仕込んだのがこのお酒です。なんと、学内で栽培した「あきた酒こまち」を使用し、新政の蔵で仕込んでいます。酵母も基本的には新政なの