·まめ吉

今日はぬか漬けのお話です。ぬか漬けを食べると懐かしい感じがしますね。ごはんと味噌汁勝手に推進委員kasane煮ひろば·まめ吉です。一時期、塩分がよくないと言われましたがよ～くよく考えると、塩分は大切です。生物の進化は海から始まってますし。精製されたミネラル分のないお塩がよくないんですよね。だから、ミネラル不足になっちゃう。最近見かけた記事によりますと(何で見かけたのか、忘れちゃった💦)なんと！糠漬けはビタミン、ミネラルたっぷり☆貧血改善

明けましておめでとうございます今年もよろしくお願いいたしますみなさまにとり、素敵な年になりますようお祈りいたしますごはんと味噌汁勝手に推進委員kasane煮ひろば·まめ吉です。新しい年、どんな年になるかな？どんな年にしたいかな？わたしの言うことはきっと変わないです。(うん？進歩ない？！)「ごはんとお味噌汁」それで便秘に悩む人が減りお肌ツヤツヤの人が街に溢れたら、楽しいな。「重ね煮と鉄分・ミネラル」鉄分とミネラルは大抵の人が不足してるみ

前回に続き、お味噌のお話です。時とともに熟成され、色濃く、まろやかになります。ごはんと味噌汁勝手に推進委員kasane煮ひろば·まめ吉です。な～んにも手を加えなくても、いえ、加えないから美味しくなるんです。うちの味噌たちはゆ～っくり3年ほどかけて変わっていきます。早いことが、いいことですか？誰かの前にいくことが、いいことですか？何か置き忘れたものはないですか？走り続けて、息がきれたら、歩けばいい立ち止まったらいい誰かにその気持ちを伝える口に出せ

年があけるとお味噌を仕込む時季ですね。毎年、何を使おうか、ワクワクします。ごはんと味噌汁勝手に推進委員kasane煮ひろば·まめ吉です。前回は思いきって(？)黒豆で仕込みました。お味噌はやってみると意外に簡単わたしはフ－ドプロセッサーのお世話になります。あとは自然まかせカビがきても、ジタバタしないで。食べる時にとればいいらしいので。毎日のごはんとお味噌汁で腸内細菌が整ってきます。子どもたちと一緒に仕込めば、より楽し

昨日はhappyすぎる１日でした。重ね煮レッスンさせていただき、夜は持ち寄りパ－ティ🎄🎵✨ごはんと味噌汁勝手に推進委員kasane煮ひろば·まめ吉です。ジミ～な·まめ吉の料理ですがクリスマス仕様、ちょっとおしゃれに🎄作り方はいたってシンプル素材が奏でるハ－モニ－を受け止める感じですね。あえて、動物性は使わず植物性たんぱく質、お豆さんの登場。金時豆、美味しい。だから、ごはんにもメインのハンバ－クにも。「もたれない」「優しい味」

外食した時「きついな」と感じることがあります。と言うか、ほとんどかもしれません。ごはんと味噌汁勝手に推進委員kasane煮ひろば·まめ吉です。いつも、ほわ～っとしたお料理をいただいてるから。何でかな、と考えるんです。調味料？熱源？食材？でも、わからない😅先日の「みゆき会」の後、ふっとわかりました。調和してないんですね。重ね煮は陰から陽と重ねお鍋の中で対流が起こります。これが秘訣！調和し、絶妙なハ－モニ－がうまれま

先日の電子レンジの投稿にご賛同いただき、嬉しかったです。また、「じゃ、どうすればいいの？」との疑問をいだかれた方も。心遣いがなかったですね😅この度、ごはんと味噌汁勝手に推進委員となりましたkasane煮ひろば·まめ吉です。冷たいごはんは蒸します。冷凍なら自然解凍して、蒸せばいいですね。自然解凍のごはんでチャ－ハン作るとうまくできますよ。胃腸が疲れてるときは、お粥もおすすめ。煮物などはお鍋で温めなおすか、1時間ほど前に冷蔵庫から出せば、

とある日、京都でのお話この度、ごはんと味噌汁勝手に推進委員となりましたkasane煮ひろば·まめ吉です。お店の人におすすめのランチスポットを教えてもらいました。観光客とおぼしき人たちでにぎわう店内お一人で切り盛りしておられます。カウンタ－に案内されたのでつい店主に目がいきます。えっ！？電子レンジで調理してる？思わず席を立ちたくなった、わたしレンチン嫌なんですけど。それより、あんた、めちゃ危ないよ❗「電子レンジのリスク」で検

わが家に天使が降り立ちました👼そして、ほわっとした空間、時間になりました❤ごはんとお味噌汁で子どもたちシャキっとママたちツヤツヤにパパたちスッキリになってほしいkasane煮ひろば·まめ吉です。枚方からバスと電車を乗り継いでやってきてくれました。お疲れかな、とドキドキしましたが、いっぱい食べてキレイな絵を描いてくれお歌も唄ってくれました。「美味しい来てよかった」その言葉を聞いた時思わず涙が出そうになったわたし💦のりこ

わたしの元気の源はごはんと重ね煮お味噌汁、梅干なんです。ごはんとお味噌汁で子どもたちシャキっとママたちツヤツヤにパパたちスッキリになってほしいkasane煮ひろば·まめ吉です。夏バテ知らず、風邪知らず薬、お医者さん嫌いな～んともないもんね。食べる物には気をつけますし、毎日、重ね煮です。(梅干を使ってサッとできる重ね煮)先日、ポチっとした本に梅干の記事が。なになに？？❬疲れたとき、

現代栄養学には全く興味ありません。いえ、数字に弱いから理解できないんです、わたし。ごはんとお味噌汁で子どもたちシャキっとママたちツヤツヤにパパたちスッキリになってほしいkasane煮ひろば·まめ吉です。でも、日本人には合わないなぁ、と思います。ドイツのものが基本になってるし、気候も人種も違いますよね。カロリーより大切なのは何を、どう食べるか？そして、美味しいこと丁寧につくられた野菜たち、調味料、食品はマジ美味しいです。美味しい

食を変えたら、メンタルの病に変化があるのではないか？と妄想してます。ごはんとお味噌汁で子どもたちシャキっとママたちツヤツヤにパパたちスッキリになってほしいkasane煮ひろば·まめ吉です。セミナ－に参加したり、本を読んだり。化学物質(農薬、食品添加物など)を身体の中に入れないことがそのための第1ステップになります。意外にハ－ドルが高い「高いやろ？」が、大方の反応です。モニタ－になるよ、と言ってくれた友「安いお肉なんて何が入

もう何年使ってるだろう？花野屋さんのお弁当箱かわいくって、軽くってお弁当大好き人間になりました。ごはんとお味噌汁で子どもたちシャキっとママたちツヤツヤにパパたちスッキリになってほしいkasane煮ひろば·まめ吉です。でも、さすがに塗りがはげてきて。2代目を検討していたところなんと、修理ができるって！ラッキ－💕さっそく送らせていただきました。想いはますます募ります。来た～！！開けてびっくりピカピカ✨✨新

ふと目に入ったFBの友だちの投稿運動会の朝子どもに薬を飲ませた、と綴ってあるごはんとお味噌汁で子どもたちシャキっとママたちツヤツヤにパパたちスッキリになってほしいkasane煮ひろば·まめ吉です。彼女のお子さんは発達障がいイタっ！ほんと痛かったみんなと同じでいてほしいという友だちの気持ちはよくよく、わかるでも、薬、大丈夫なん？副作用は？依存性は？かく言う私は少し前にメンタルな病と薬に関するセミナ－に参加したばかり。もともと、薬を

ご縁に恵まれているなと、つくづく思います。ごはんとお味噌汁で子どもたちシャキっとママたちツヤツヤにパパたちスッキリになってほしいkasane煮ひろば·まめ吉です。先日は初めての場所で教室させていただきましたしFacebook繋がりの友にこんなことしたいねん、と話したら「じゃ、子どもと一緒に行くよ」と言ってくれました。意外な展開に驚くやら嬉しいやら💕はたまた、優しいキュ－ピットさんが素敵な矢

先日の「観て、感じる💕みゆき会」の余韻に浸りきっております。ごはんとお味噌汁で子どもたちシャキっとママたちツヤツヤにパパたちスッキリになってほしいkasane煮ひろば·まめ吉です。チケットの取れない「夜会」言葉の実験劇場としてスタ－ト当初はみゆきさんも観る人もちょっと「あれ」って感じだったのかな？それでも続け、回を重ねる毎にレベルアップ昔、お芝居、映画をよく観てた私めちゃレベル高いと思い

「何でデイサビ－スの車がいっぱい走ってるんやろ？」ここから私の食(職)探しの旅が始まりました。ごはんとお味噌汁で子どもたちシャッキっとママたちキラキラにパパたちスッキリなってほしいkasane煮ひろば·まめ吉です。高齢の方が元気になってくれたらいいな私も元気に歳を重ねたいなそれに最近、子どもたちが加わりました。老若男女障がいがある方もない方もみんなが元気になればほん～っと、200%happyです💕お

ごはんとお味噌汁でなってほしいな子どもたちシャッキっとママたちキラキラにパパたちスッキリkasane煮ひろばまめ吉です。料理の勉強を始めてからずっ～と考えてきた今もときどき頭をよぎる「なんでこんなに病気が増えてるんだろう？」お医者さん達が研究熱心で一生懸命というのはもちろんあるでしょう。学び、考え、自分でやってみて今の食事、重ね煮に落ち着きました。基本はごはんとお味噌汁夜は一汁二菜です。外食も

ごはんとお味噌汁で子どもたちを元気にしたいKasane煮ひろばまめ吉です。重ね煮お味噌汁が大好きです。１日に２回という日が多いかな。だってね、味噌ってかわいいですよ。自分で変わっていくんです。⭐わが家の味噌3兄弟⭐時間がたてば、熟成して黒くなってく熟成させ過ぎ？！(実は3年位たった物が一番美味しいらしいです。)昔は自分で仕込むなんて考えたこともなかったでも、やってみると意外や簡単カビが·····という方も

ごはんとお味噌汁で子どもたちを元気にしたいKasane煮ひろばまめ吉です。今日はわが家がきれいになったお祝い&友人の快気お祝い&私の誕生日イブ✨✨久しぶりに仲間が集いました。前日に和束町の岡田さんから届いた元気いっぱいの野菜たちが大活躍💕どう重ねたら野菜がいきいきするかワクワクです。ちょっと苦手なゴ－ヤじゃがいもと重ね、かつおまぶしごぼうときんぴらにゴ－ヤの扱いに慣れてない😅万願寺と玉ねぎの味噌煮さつまいもと厚揚げの煮物オクラがアク

ごはんとお味噌汁で子どもたちを元気にしたいKasane煮ひろばまめ吉です。最近、はまってる鉄ミネラル野菜京都まで追っかけしちゃた💪探求心旺盛うん？食欲旺盛！和束町の岡田さんご紹介いただいた野中先生お茶も楽しんじゃった伊藤先生めちゃ嬉しい出会いでした。農家さんのお顔ってキラキラしてますよね。お写真でお目にかかることがほとんどなのでご本人と対面できるのはとっても幸せ😃💕さて、さて連れ帰った鉄ミネラル野菜妄想が広がる、広がる。

ごはんと味噌汁&鉄ミネラルで子どもたちを元気に！と願うkasane煮ひろば·まめ吉山口人代です。今さらですが····私、重ね煮が大好き❤自分の身体は自分で癒したくて始めた料理の勉強正食、マクロビオティック本を買い込み、真面目に勉強しましたよ。でも、五行陰陽が頭に入らない😅mustが多くて、ちょっと息切れ····そんなとき、出会ったのが重ね煮でした。師匠のお話に「これでエエんや！」と肩の力が一気に抜けました。だってねお鍋一つ用意して切って重ねるだけ。

最近、鉄ミネラルにはまっております。鉄緑茶に始まり鉄なすびを使って重ね煮鉄なすびを糠床に観葉植物にも鉄緑茶をあげてます。この観葉植物2回の大震災を耐えて生き抜いてるんです。ここに越した時からずっと一緒だから空気みたいな存在鉄緑茶を提唱する京大大学院の野中先生が教えて下さることはわくわくすることばかり💕しかも簡単で安価で、今、観葉植物がめちゃ生き生き🍀🍀一時期はヤバイかな、と思ってたベンジャミンも新しい葉っぱが出てくる、出てくる。ワクワク😃

重ね煮をやるようになり十数年(茨木安田農園さんにて)それより以前から食べる物、洗剤、化粧品など気をつけてました。おかげ様で大病の経験もないしお医者さんのお世話になるのは健康診断くらい。何かあっても食べず、寝るお手当て、ホメオバシ－で対処します。こそっと····ボソッと···先日、ネットワークビジネスのお誘いを受けました。企業理念スバラシイ！流暢な説明スゴい！願いは私も同じで、商品エェ～、違

先日のプチセッションで「前だけを見て」と言ってもらったのでなんにつけ🎵飛び立て飛び立て戻る場所はもうない🎵と、みゆきさんの曲を唄ってる単純な私です。とある日なすびが一挙9本やって来ました。野菜セット単品注文野菜大好きまあ、よつ葉さんの農家さんが作った物は買い取るという考えは大好きなので、いいんですけど。さ～て、何を作ろうかなぁ？よっしゃ！マ－ボなすを作ろう。にんにくパス辛いの苦手で豆板醤パスかろうじて新生姜はいれて。なぜかピ－マンもいっぱ

先週に続き、映画ネタ「遺伝子組み換えル－レット」遺伝子組み換え作物が作られるようになって20年アメリカの(少し前の)今を描いたドキュメンタリ－です。増え続ける病、発達障がい、アレルギ－何故？治療法は？反対の声を上げる学者、医者たち子どもを救いたい一心の親たち怖い！！マジ、現代のホラーです。アメリカだから、関係ないやん、なんて思ってたら、とんでもはっぷん！今の日本はもっとひどいかもしれません。こんなこと言ってたら「また、うるさいこと言って」と、思われるでしょ

「いただきます～みそをつくるこどもたち」を観ました。いつもお世話になっているトマト薬局さんの自主上映です。「高取保育園」食への取り組みが有名で、映画も気になっていたんです。まさに渡りに舟のイベント！トマト薬局さん、ありがとうございます。観て、よかった💪観られて、よかった💪とてもきれいな映像、音楽園長先生の本物のキラキラワ－ドなんと言っても子どもたちめちゃかわいい自分でできることは自分でやる給食のワゴンを運んでる子どもたちのお尻までかわいい高

その昔、１日38品目食べよう！というキャンペ－ンがありましたよね。未だに意図がよく理解できない私。お母さんもお父さんもほんと忙しいです。以前にマクロビオティックを習っていたころ「いろんな物をいろんな料理法で食べなさい」と先生がおっしゃいました。「やってらんない！」と感じた私。だから、重ね煮やってるんでしょうね。ズボラだし、五行陰陽覚えられないし。でもいいんです。日々のことはシンプルに限る。旬の野菜たちを味わいつくす同じ食材を使っても、いろんな物が作れます。

先日、(と言ってもかなり前になります)「土のめぐみ」の土田社長のお話で驚いたこと。無農薬野菜を宅配しておられるのですが、虫が入ってたらクレームになるそうです。(茨木安田農園さんの元気なミニトマト)あら、ま❗虫がいたらラッキ－と思う私です。しかも、その虫は元気冷蔵庫の中でもしっかり野菜を食べてくれます。あちゃ～、と驚くことがたびたび手間をかけて育てていただいた方々に感謝しかありません。農薬遺伝子組み換え作物食品添加物み～んな、人間

食を取り巻く状況を私なりに見て、今、子ども達が危ないと焦っています。食品添加物遺伝子組換作物ネオニコチド系農薬などなどどう考えても諸外国の動きと逆行してます。この国は規制が緩和されてるんですよね。しかも、こそっと。(このドタバタしてる時に水道自由化？！)えっ、えっ、エッって感じですよね。私には子どもはいません。でも、子ども達はかわいいし、天使だと思います。天使たちを守らなあかんやん！！と、鼻息荒くなる私子ども達を守ることは大地、海、地球を守ることだと