高級魚

セブンプレミアムゴールド★セブンプレミアムゴールド(８)今週は、セブンプレミアムゴールドの商品を、イロイロと、食べ比べ、セブンプレミアムゴールド…セブン＆アイグループが展開するプライベートブランドの中でも最上級のブランドであり、｢専門店と同等以上の味・品質｣をコンセプトに、厳選された原材料と専門家が監修した上質な商品を展開しています。今日は、金の銀だらの西京焼を。セブンプレミアムゴールド●金の銀だらの西京焼￥537―高級魚の定番、銀

2006/1/11千葉県の九十九里海釣りセンターに行ってきました。今年の初釣りです(^_^)三連休の中日なので混むかと思いましたが、強風のせいかそれほど混んではいない様です(^.^)８:20に到着しましたが、混雑なく受付できました。１日券は１１，０００円で４時間券が８，０００円です。延長券が３，０００円でラストの15:30まで延長出来るので、とりあえず、4時間券で様子を見て状況で延長するのが良さそうです(^^)釣り座は、中央の島部分のエアブロアが出ているとこにしました。初めての海

Ｒ７年８月１６日（土）晴れ昨日釣り上げた魚の内、オオモンハタとアカハタの２匹を、いつもお世話になっている某魚店さんにお願いし、三枚におろして頂きました。毎度、かわる事ない我が家の料理は・・「刺身」と「天ぷら」です（苦笑）でも素材の味を楽しむのなら、このシンプルさが一番かと思います。今回はこの二匹を選びました。いつもお願いする魚店さんに、刺身用に捌いて頂きました。ハタのアラ炊きは最高の旨さ。とろける様な旨味が味わえます。ハタの刺身です。この刺身を食

Ｒ７年１１月１３日（木）曇昨日釣ってきたスマガツオを、知り合いの魚屋さんで三枚におろして頂きました。４８ｃｍ×２匹ですので、８枚のザクがとれました。もの凄い量です。いつも野菜や果物を届けて下さる御近所さんにお裾分けした後は、残り全てを我が家で頂きます。スマガツオは「全身がトロ」と言われる程、こってり感があり、口の中でとけていくような食感を楽しめる高級魚。まして釣りたての上、釣ったその場で血抜きしてワタ・エラを取って冷蔵していますので、鮮度も身の状態も最高です。この状態で割烹等

Ｒ７年１１月２４日（月・祝）晴れ朝から昨日釣ってきたオオモンハタを煮付け用に下ごしらえです。エラとワタは釣った後に処理していますので、後はウロコ取りを擦らせて取り払って終了。汚れは庭隅に水道水で流します。魚が捌けない私ですが、煮付け用の下処理くらいはできます（笑）ただ・・ハタはカサゴ並みにヒレ先が鋭く、刺さると人間の指程度なら貫通してしまう程。動画を見ていると、プロはキッチンハサミを使用して、下処理前に背びれを切り落とすのだとか・・・。なるほどって感じ入りました（笑）今

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＊急募なのだが・・2/20(金)アマダイ乗り合いで出船しますチャレンジャーさんお待ちしております宜しくお願いします＜アマダイ乗り合い＞＊今日はアマダイ乗り合いで出船しました～久しぶりポイントに着いたら海の汚れ？がなかった・・おぉ～いいねぇ～今日はシロアマ揃いでしたねぇ～良型も混じり超高級魚が並びましたねぇ～まずはヌメリをしっかり取って下さいねぇ～お刺身は脂がのって美味しいよ～松笠揚げはシロアマはウロコが硬く小さいのでアカアマみたいに上手く出来ないあかもです～あらは味噌汁で～