茨城大勝軒

この日は牛久方面へ。ロッソさんも年明けの営業開始ということで、突撃してきました。２０２６年２杯目です。大勝軒ROSSO－ロッソ－ごまつけ麺１１６０円中盛８０円まずは麺を一本。太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。あつもりにしたので、整列せずに自然な盛り付けですね。お店によっては、菜箸で挙げて軽く整えるお店もありますが、あつの場合、くっつきやすくなるので、自然な盛り付けの方がいい気もします。熱々でもっち

この日は定期訪問の荒川沖のゆうさんへ今回は基本の中華そばを。２０２６年７９杯目です。佐貫大勝軒ゆう中華そば１０００円ミニチャーシュー丼３４０円早速スープから。動物系は豚が主体の清湯系のタイプ。煮干しなどの魚介系と香味野菜などと丁寧に炊かれている感じですね。挽肉も入っていて、出汁が追われている感じですね。ペッパー由来でしょうか、独特な風味も少し感じられますね。続いて麺を。やや細めの