胡椒

“世界一美味しい胡椒”専門店が麻布十番にオープン！早速お邪魔して来ました。こちらはカンボジア南西部のカンポット州で栽培されている胡椒「カンポットペッパー」の直営店で、おそらく日本初？そもそもわたくし、胡椒は魔法の調味料だと思っていて。合わない料理はないし、何に掛けても美味しくなる万能スパイス。生胡椒が房ごと使われているタイ料理も大好きなのですが、なんといっても、それだけで立派な逸品となる塩漬け生胡椒が大好物。塩漬け生胡椒を奥歯で嚙み砕きなが

フーコック旅行6泊7日、6日目最後の旅程の胡椒農園に到着しました。時刻は17時11分。本来は17時閉園であるにも関わらず、農園の20歳代に見える若い女性は歓迎ムードで私たちを出迎えてくれます。園内最初の木を見て、これは胡椒の木かと聞くと、違うとのお返事。皆さんは何の木か分かりますか？答えはランブータンの木でした。よく見たらまだ緑の小さいケバケバ果実が見えました。おー、マレーシアでもランブータンはよく食べるのに、木は初めて見た！そし

最近頂いたもの。生胡椒塩漬け（左）と、胡椒の佃煮（右）です。インドネシア産のオーガニック胡椒を使い、日本人調理師が作っているらしいです。塩漬けはお肉料理、お魚料理、パスタ、おつまみ、アイスクリームに、佃煮はチーズ、まぜご飯、カナッペ、そのままおつまみに、とのこと。どちらもかなりスパイシー。佃煮は白ご飯でもいけました。塩漬けは料理に使ってみようと思います。Tokopediaでも売っているみたい。https://www.tokopedia.com/pepper-cav

おはようございます。2月ももう終わりですね。気温も少し上がり、過ごしやすい陽気です。そんな陽気の梅田です。今回は?初訪問。大衆食堂スタンドそのだ梅田芝田店です。ちょうどがんこ寿司の裏ですね。店頭のメニュー確認して中に。奥行き広い店内。かなりの賑わいです。L字のカウンターに複数のテーブル席。壁沿いカウンターもあります。僕は壁沿いカウンター、左端に着席です。メニューは?チャーシューエッグ定食、生姜焼き定食、油淋鶏定食、豚しゃぶ定食、唐揚げ定食、メンチカツコロッケ定食。

美味しい鶏肉飯を堪能した後にやって来たのは『【台湾旅行】寧夏夜市の人気店で大好きな魯肉飯と雞肉飯を食べる！』買ったものを一度ホテルに置きに戻って、再びお出かけ～『【台湾旅行】重いのは覚悟の上！台湾のドラッグストアで毎回買って帰るもの』美味しい仙草を堪能した後『…ameblo.jp料理長胡椒蝦台湾南部の屏東から直送された新鮮なエビを使った料理が楽しめる店です。価格は400元と夜市の中ではかなり高額な部類に入るけど、エビ好きの夫の好物が食べられるので、やっぱりこの店は外せない。(初め