胡椒

“世界一美味しい胡椒”専門店が麻布十番にオープン！早速お邪魔して来ました。こちらはカンボジア南西部のカンポット州で栽培されている胡椒「カンポットペッパー」の直営店で、おそらく日本初？そもそもわたくし、胡椒は魔法の調味料だと思っていて。合わない料理はないし、何に掛けても美味しくなる万能スパイス。生胡椒が房ごと使われているタイ料理も大好きなのですが、なんといっても、それだけで立派な逸品となる塩漬け生胡椒が大好物。塩漬け生胡椒を奥歯で嚙み砕きなが

お昼を食べた後に向かったのは『【フーコック島】バイクに乗ってフーコック島のローカルフードBúnquậyを食べにいく』バイクの受取時間までだいぶ時間があったので、ビーチサイドのベッドでダラダラしつつ午後の予定を考えていた時『【フーコック島】困った時に現れた救世主のお陰で島で…ameblo.jpVƯỜNTIÊUNGỌCHÀフーコック島に行くと家族に話したところ「フーコック行くのそれなら絶対に胡椒を買って来て」と真っ先にリクエストされた。10年前、お土産に買って来たと

おはようございます。大阪も雪が降りましたね、積もりまではしませんが?鹿児島は積もってるみたいですが？とりあえず週末の寒い朝です。時間も午前9時前です。大阪日本橋？なんばウォークです。大阪で昔からあるラーメンチェーン店です。ここは横文字でちょいお洒落な感じかなぁ?今回はKOTANTHAKITCHENです。朝8時から営業です。てんとうにのメニュー確認して店内に。店内は中央に対面カウンター、その周りに複数のテーブル席です。僕は対面カウンター、奥側、右端に着席です。朝のメ

今年6月矢吹町にオープンした新店、ラーメンと米さんへ初潜入。最近矢吹町も新店が増えている様ですが、益々ラーメン激戦区になりそうです。この幟が目印になるので案外分かりやすいです♪主なメニューおすすめは店名を冠した「ラーメンと米セット」だそうですが、初訪麺なのでメニュートップにある鶏白湯にしました。10分かからず🍜着丼、ハヤッ。見ためは家系か？デカくて分厚い豚バラチャーシューが3枚も乗っかっているし‼️ただ…脂多めのチャーシューでした💦ビジュアルは家系ラーメン

最近頂いたもの。生胡椒塩漬け（左）と、胡椒の佃煮（右）です。インドネシア産のオーガニック胡椒を使い、日本人調理師が作っているらしいです。塩漬けはお肉料理、お魚料理、パスタ、おつまみ、アイスクリームに、佃煮はチーズ、まぜご飯、カナッペ、そのままおつまみに、とのこと。どちらもかなりスパイシー。佃煮は白ご飯でもいけました。塩漬けは料理に使ってみようと思います。Tokopediaでも売っているみたい。https://www.tokopedia.com/pepper-cav