肉

記念日や週末のごちそうに、と2時間近くコトコト煮込んだビーフシチュー。なのにいざ食卓に出したら、肉がパサパサ・ゴロゴロ固くて、家族の反応がいまいち——時間と手間をかけたぶんだけ、あの瞬間は本当に悲しいですよね。ビーフシチューの肉が固くなるのは、煮込み愛情の不足ではなく、部位・火加減・ルーを入れるタイミングという「仕組み」の問題です。この記事では、市販ルーを使って、圧力鍋なしでビーフシチューの肉を柔らかく仕上げる方法を、固くなる原因→部位選びと下ごしらえ→煮込みのコツ→ルー投入のタイミングの順で

明日出勤になりました。先週と同じく厨房です。今日は明日を見込んで、カレー用の肉、にんじん、福神漬けを買いに行きました。家に帰ったら何もしたくないし、できない午前中はワンオペだけど、目が回るほど忙しくないからね。午後の方が忙しい。

肉おせち、いざ買おうとすると全然決まらないんですよね。16,800円で3〜4人前、14,500円で3〜4人前、20,800円で5人前。並べてみても人数も品数も段数もバラバラで、どれが得なのか判断できない。私も去年、商品ページのタブを7つくらい開いたまま3日ほど放置しました。そこにもうひとつ乗ってくるのが、肉に振り切ったお重を義父母の前に出して「正月らしくないね」と言われないか、という不安です。先に結論だけ言っておくと、肉おせちには和のお重を1段まるごと確保しているタイプがあって、そこ

もうすぐ11月ですね！！もう寒くなって来ましたね💦体調を崩しやすい時期ですので滋養強壮スタミナつけて頑張りましょう！！そして気合いですよね！！さて限定ですがどちらから紹介しましょうか😅まず冒頭にも動画貼っております11/1(日)のゲリラ限定は！！「爆肉油そば」の登場です♪！！！麺屋十郎兵衛の油そばにホグシた爆肉が鎮座したガッツリ系油そばです！今回の目玉は1100円の同額値段で肉のグラム数を選べます‼️デフォルトで200gお腹に自信のある方300g肉が

クロス取引の記録がすごーく遅れてしまっているのですが、自分のためにまとめておきます手数料が出揃ったので、どのくらいお得になったか計算してみました7月末日権利分3539ジャパンミートHD×200（端株有）以上1銘柄株主優待の総額2,500円手数料の総額176円利益2,324円※優待の金額は、自分がもらう予定のものをおおよその金額で計算していますなので、ざっくり計算としてご覧ください閑散期の貴重な優待です！お読みいただきありがとうござい

ローストビーフを切った瞬間、「あれ？これって生焼け…？」と不安になった経験はありませんか？中心が赤いと「加熱が足りないのでは」と心配になりますが、実はローストビーフはレア〜ミディアムレアで仕上げる料理。見た目だけで判断すると、美味しさを損なってしまうこともあります。そこで本記事では、ローストビーフが生焼けかどうかを正確に見分けるためのポイントを徹底解説します。肉の断面・温度・触感など、プロも実践するチェック方法から、万が一生焼けだった場合の安全な再加熱テクニックまで、初心者にもわかりやすく紹

アンニョンハセヨ2・3月ソウル旅レポの途中ですが、1つ前の記事に引き続き今月行ったソウル旅レポです。2026年4月2日(木)～2026年4月7日(火)まで行ってた桜咲くソウル旅5泊6日レポ3日目(4/4)の晩ごはんです。江南(カンナム)にある1++等級の最上級韓牛が楽しめるイルピョントゥンシム前に食べに行って大･大･大満足また食べに行きたいって思ってたのでお声をかけてもらってめっちゃうれしいお店は地下1階にあるんですが入口から席は見えず、忍者屋敷にありそう

25日の午後は、奈良中部から三重県伊賀方面に、真っ赤な雨雲が掛かる予報にビビって車でもほりのさんに行くのを断念しました今月の限定バーガーは食べられそうも無いさらにフォルツァデビューに関しては、もう少し先になりそうです出掛けるのを見合わせると、土砂降りはならない(-_-;)いつもの鈴鹿中央店復活メニューのニラ肉炒めをセットでセットだと、何と33円も安くなるじゃじゃ～んいただきますニラ半分以上はモヤシ肉とともにライスにオン太っちょの琵琶湖み

最初に揃えたときはバーナーもまな板もグリルも1ユニットサイズで、テーブルに3つをセットすると満タンになっていました。しかしそれだとフラットな部分はかろうじてまな板のみとなってしまい、テーブルとしては狭くて使いづらくなっていました。そこで全てを0.5ユニットにしてテーブル部分を増やそうとバーナは買い、まな板は真っ二つに切断して達成しました。しかしグリルだけは半分に切るわけにもいかず、製品も発売されておらず、諦めかけていましたがこのほどついに発見いたしました。SE

「とにかくこの店にご一緒いただきたい。群馬に来てなかなか食事に行けるタイミングがなかったので今日は、群馬県民なら誰でも知っている焼肉屋に行きます」お付き合い先の社長にそう言われ、連れて行っていただいたのが、前橋にある焼肉屋。その名も「朝鮮飯店」。「群馬県民は朝飯(ちょうはん)と呼びます」とのこと。そのチョウハンに初めて行ってきました。「うちの孫たちなどはちょうはんに行こうと言うとやったー!チョウハンだー」と大騒ぎになるほど人気なのだとか。「私がちいさい時に

日頃、牛たんと言えば、焼肉以外では「ねぎし」ばかり。本場仙台の専門店で食べてみたい！というわけで、食いしん坊バンザイの夫があれこれリサーチして（二転三転したよ）、ファイナルアンサーと選んだのが『炭焼牛たん東山』。「俺の嗅覚では、ここだ！」（by夫）なんだかやたら気合いが入っていた。。予約をしてランチに伺いましたが、店内満席の人気ぶり。今回知ったのですが、仙台ではカウンター文化が強いそうで、寿司・牛たん・カフェ・居酒屋まで1人用席の設定が比較的豊富なの

最近よくいくスーパーに鶏もも肉のひき肉が全然売ってないのですもうかれこれ一ヶ月はたったと思います。むね肉と豚肉とかのミンチはあるんですけどね私は豚肉アレルギーなので、2日に一回はもも肉のミンチを使って料理しているので、もう大ピンチです冷凍してあった在庫も尽きて、ほんとに困ってしまいました。それで、家にあった古いフードプロセッサーでもも肉をミンチにできないかやってみたんですが、まぁなんとかなったのですが、ちょっと筋が残る感じでした。調べていたら、こんなかわい

伊勢記事に戻る前に、6月中旬の肉の話。食マニア集団にくがとう。田町本店から広がり、今では焼肉のみならず、鮨、鰻、羊に焼鳥などなど、2桁の系列店を展開する一大グループとなりました。基本的に完全会員制・紹介制なのですが、通っていると他の店舗への予約権をもらえたりします。それが今回のお店。住所公開NGの都内某所。駅からすぐ、THE昭和焼肉な店舗に着きます。酔飯苑-クラッシュ-老舗の焼肉屋をにくがとうが再生させたようです。＊読みは"スイハンエン"

旅の途中、田舎にひっそりある精肉店に寄ってみた。どうやら熊本産の馬刺しが売ってるらしく、なんかこのお店だけ活気付いてました👏鳥皮500g100円に衝撃ww馬刺しヒレ、ユッケ、訳あり牛タン、シマチョウをゲット。店主が色々と説明してくれるので、初めての方にもオススメ。こっち方面にキャンプしに来る時は、間違いなく再訪します👍どんなお肉かはまた別でご紹介することにします。おしまい

チャーシューやローストビーフなどの料理を作るとき、「たこ糸がない！」と困ったことはありませんか？料理本やレシピサイトには「たこ糸で肉をしばる」とよく書かれていますが、家庭では常備していないことも多いでしょう。そんなときに役立つのが、たこ糸の代わりになるアイテムです。この記事では、家庭にあるもので安全に代用できる「たこ糸の代用品」を紹介し、代用品での調理を成功させるためのコツや注意点まで丁寧に解説します。さらに、使用すべきではない素材や、最新の代用レシピの実例にも触れていきます。正しい知

ぽん太がいきなり1ヶ月は自分で弁当を作るから心配しないで！と言いました弁当に肉だけ入れていたら十分らしいです特に牛肉普段から牛肉の弁当や夕飯が並んでいるのにどれだけ牛肉が好きなんだ！！でも不規則な仕事のぽん太は弁当を作る時間があまり無いので牛肉をもっと多く弁当に入れることになりましたが牛肉は高いので、ちょっと牛肉多めになります😛ある日の夕飯ケチャップも砂糖なしケトジェニック用のバンやパン、ト

久しぶりのあいまい。2階が入り口。水はセルフ。小悪魔と魔女のあいがけ肉トリプルで2000円。あいがけ肉トリプル。全景。美味い。美味い美味い。あいがけなので辛さはマイルド。ピクルス。KOHYOで買ったとんかつをオンにして、ルーを追加。カツカレーの完成。玉子もオン。全景。美味い。激辛カツカレーはなかなか無いと思う。美味い。卵黄は激辛カツカレーをマイルドに。以前トンカツを自前で揚げると言っていたが、実際やっ

焼肉きんぐへ行こうと検索したら、「まずい」という言葉が出てきた。予約する直前だったのに、急に肉質が心配になりますよね😟🥩家族で行けば、それなりの金額になります。「食べ放題だから味は我慢するもの？」と思ったら、ちょっと待ちたいです😳焼肉の満足度は、肉質だけで一つに決まりません。好きな料理をたくさん食べたい人と、少量の肉をじっくり味わいたい人では、同じ店でも評価が変わります🍽️✨つまり、「まずいか、おいしいか」より、自分が焼肉へ何を求めるかを先に見たいです。

肉料理の鍋に青ねぎ（特に長ねぎの青い部分）を入れる主な理由は、肉の臭みを消すためです。1.青ねぎを入れる理由：肉の臭み消し•臭み消し（消臭効果）：これが最大の理由です。豚肉や鶏肉などの肉を煮込む際、独特の**「臭み」**が出ることがありますが、青ねぎの強い香りがこれを抑えてくれます。•風味付け：ねぎ特有の爽やかな風味や辛味、加熱することによって生まれる甘みが、料理全体の味を引き立てます。2.青ねぎが臭みを消す仕組み青ねぎ（長ねぎ）に含まれる**「アリシン」**という成分が、

丸亀製麺金沢〒920-0867石川県金沢市長土塀２丁目６−３３肉ごぼううどん前回、予定外に食べた牛とろ玉丼。『公式サイトにはないメニュー「牛とろ玉丼セット」に心奪われた丸亀製麺』丸亀製麺金沢〒920-0867石川県金沢市長土塀２丁目６−３３牛とろ玉丼ぶっかけ冷並丸亀製麺。珍しく長土塀にある金沢店に来ました。久しぶり！金沢店。何にしよ…ameblo.jp結構美味かった。丼に乗っかっていた甘くどい牛肉も美味しかったので、肉ごぼううどんも食べてみた。悩んだのはベースうどんを、かけう

やっぱりステーキアピタ松任店〒924-0817石川県白山市幸明町２５８お箸DEステーキ＆替肉チキン3月に六角堂に行って以来、憎たらしい肉らしい肉を食べてないなぁ。『金沢のお祝い事はここでやります！浅田屋グループ「六角堂」』六角堂RokkakudoGrill&Bar〒920-0838石川県金沢市観音町３丁目４−４６ステーキ六角堂お孫ちゃんの入学入園のお祝いをやると言うことで…ameblo.jp肉食いてぇ〜ってなると、やっぱりお安い「やっぱりステーキ」へ行っちゃう。しばらく

＝Xポストより＝■和弘.N03690さん@n_kazuhiro36921時間FBI、マクドナルドの肉供給元で、人々の遺体を発見⬇️訳（だそうですよ🙄）引用■ヘルスボットさん@thehealthb0t4月29日FBIがマクドナルドの食肉供給店で人々の遺体を発見した。TheFBIfindsremainsofpeopleatMcDonald'smeatsupplierpic.twitter.com/zk5oXd9Sjq—h

2026.01.18ノンフライヤーでポークステーキを焼いてみました。スーパーでトンカツ用の肉を買って、タレに漬け込みエアーフライヤーで焼くのみ。タレ醤油：大さじ１みりん：大さじ１チューブ生姜：適量チューブにんにく：適量ガーリックスライス：適量焼き時間200℃で１２分途中裏返し脂身がちょっと焦げたけど最高の出来栄えです。とってもうまい！

コストコ買付終わりにもう一品。甘い物を食べたあとはしょっぱい物を「国産鶏ももの塩麹グリル」なんか焼けているのか分かり難い仕上がりです。でもしっかり焼けていますね。1切れ食べるだけで満腹なので残りは持ち帰り。これを車内で食べるのは脂が雪崩れの様に垂れて来て危険です。しっかり封印し無事持ち帰って来れました。さて如何に温め直すか。胡椒を大量に振って脂を落とすために重しをした状態で焼いてみました。焦げが多いですが、これくらいのパリパリ感が無い

これ、売り場でも聞かれたことがあります。「モスチキンって、くず肉を固めてるんでしょ」結論から言うと、違います。公式が部位まで書いているモスバーガーの公式サイトに、食材がお店に届くまで、というページがあります。モスチキンについて、こう書いてありました。胸肉に手羽元を残した部分を使用しています。部位がはっきり書いてあるんです。しかも、一枚一枚丁寧に手作業でカットしています、とも書いてあります。成形肉とは、やることが逆成形肉というのは、

和文化・おもてなしマナー講師の安達和子です日本語学校の学生に「臓器の漢字に「月」が使われているのはなぜ」と聞かれました「肉」という文字が変化したものと聞いたような「月」は「肉」うふふ太っている私にぴったりの「豚（ぶた）」の部首は「にくづき」ですよね実は「月」と「肉」には違いがあります。「月」という字には天体の「月」を表す部首と身体や肉を表す「にくづき」の2種類があります「つきへん」と「にくづき」は同じ「月」の形をしていますが本来の漢字が異なります。

夕食のステーキを一枚残し、翌日の楽しみに冷蔵庫へ入れました🥩焼き加減は、私が好きなミディアムです。翌朝、電子レンジへ入れて六百ワットで一分温めました。取り出して切ると、中までしっかり茶色です😳昨日のミディアムは、どこへ行ったの？一口食べると、肉は温かいのですが、少し硬くなっていました。温め直しただけなのに、焼き直しまで終わっています…。私はスマホのタイマーを見て、「一分って、こんなに長かった？」とため息をつきました📱ステーキにとっては、かなり忙しい

石津川駅近く肉マサさんです。前回は８月に訪問「肉マサ」でバタータン♪石津川駅近く|「なんかおいしいもん食べたいねん！」のろのり記録帳府道２０４（堺阪南線）からだと福田ビルさんの裏電話入れてから来ました。お疲れちゃ～～んの乾杯大好物の生センマイひとり占めしていいって言われご満悦肉マサさんに来たらタン食べないとね！溶かしバターたっぷりつけていただきます。これサイコーあとはハラミやミノご一緒さんはレバーのろの

これ、売り場で本当によく聞かれました。結論から言うと、条件つきでOKです。そのかわり味は落ちます。なぜ味が落ちるのか肉の中の水分が、凍るときに氷の粒になります。その粒が細胞を内側から壊すんです。解凍すると、壊れたところから水分が流れ出ます。これがドリップ。うま味も一緒に出ていきます。2回やれば、2回ぶん壊れる。だから落ちます。それでも冷凍していい場合・冷蔵庫の中で解凍した・解凍してから時間が経っていない・まだ一度も加熱し

☆彡大森の新しい店☆彡マロリーポークステーキ大森店に行ってきました。☆彡昨日の地震大丈夫でした？まあ震度３ですからね、無いけど震度３強くらいですよね。と言う事で、大森の新しい店のMALLORYPORKSTEAKマロリーポークステーキに行ってきました。オープン日とその数日間200円引きかなんかやってて、大行列だったので、しばらく行く気はなかったけど月曜日偶然か、早い時間か分からないけど中に数席空きがありやべぇ、行ってきます。マロリーポ