秋鹿

秋鹿の多酸酵母をひさしぶりに。秋鹿純米生原酒協会二十八号酵母(多酸酵母)2019年上槽だから7年熟成。冷蔵熟成だし、いい感じに生熟感出てるかなぁと思ったら「これでもかッッッ！！！」ってくらいにめちゃめちゃ秋鹿臭がパワーアップしてて多酸酵母の生み出す酸すら圧倒してた(笑)開けだちだからそんな状態だけど、ジョジョに落ち着いてきて熟成感もゆっくり顔を出してくると思うので、秋鹿臭を味わいたいという方はお早めにお越しください(*^_^*)

大分のじーじから、とんでもないお酒たちが届きました。きゃああああああああ！！！！なんって貴重なお酒ばかり😭昇涙酒造さんの生酛「一心」原産国、フランス。グレッグ、本名GRÉGOIREBOEUFさんが、2013年（息子が生まれた年だ！）に日本で日本酒に出会い、日本酒、特に燗酒に魅入られて、鳥取は梅津酒造で修行したのち、フランスで初めての日本酒蔵を立ち上げたのは2017年…もう10年近く前になるんだなぁ。だから、2016BYというこの「一心」は、一番最初にフランスで

大阪市営瓜破霊園には大きな池がありガチョウが住んでいる墓参りを済ませ南海高野線沢之町駅近くにある町中華「まるい飯店」にはじめてアタック大学生だったころワンゲルの合宿で日本アルプスに向かうときまだ国鉄だった大阪駅から夜行急行で離阪するのだが丸ビル横にあった今は無き「まるい飯店」で腹ごしらえをしたことを思い出し関係を聞こうと思ったが忙しそうで伺うことはできなかったマイカーなので紹興酒は我慢昔ながらのラーメンだが昭和男はこれが一番心を満