畜産

なぜ人間は肉食動物をあまり食べないのか？科学・歴史・文化から探るその理由「牛肉」「豚肉」「鶏肉」は世界中で食べられていますが、「ライオン肉」や「トラ肉」を日常的に食べる文化はほとんどありません。一部の地域では例外的に食べられることもありますが、それはかなり珍しいケース。では、なぜ人類は肉食動物を避けてきたのでしょうか？そこには、生態学・栄養学・文化・歴史が絡み合た、意外と奥深い理由があります。🔬生物学的な理由エネルギー効率の悪さ食物連鎖に

ドキュメンタリー映画『WorldWithoutCows～牛なき世界』について：牛と気候変動とのかかわりに関しては、昨今、限定的な理解に基づいて議論が展開されています。本映画は、二人のジャーナリストが米国、ケニア、インド、ブラジル等、世界5大大陸の国々を約3年をかけて巡り、「牛のいない世界の方が、私たちはより良く暮らせるのか」という問いに対する答えを追求し、見出したものを85分のドキュメンタリーとして完成させたものです。（以上パンフレットより）参考にしてもらいたい文献とし