残留農薬

こんばんは。管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。今日は、ブロッコリーの毒(残留農薬)を落とす方法について、シェアします。基本、無農薬やオーガニックのお野菜を食べていますが、たまに特別栽培(農薬等50％減)のものも食べるので、安心して食べられるよう、ひと工夫しています。＜ブロッコリーの場合＞①ブロッコリーは小房に分けてから流水で洗う。小さく分けることで、農薬が溶け出る表面積を広くする。②小房に分けて洗った後、たっぷりの湯でゆでて、農薬などの

こんばんは。管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。今日は、アボカドの毒(残留農薬)を落とす方法について、シェアします。基本、無農薬やオーガニックのお野菜などを食べていますが、たまに特別栽培(農薬等50％減)のものも食べるので、安心して食べられるよう、ひと工夫しています。＜アボカドの場合＞●よく水洗いし、皮をむく・アボカドは流水でよくこすり洗いし、表面に残った農薬を落とし、皮をむきます。※本からの引用ではないですが、アメリカのEWG（Env

コストコで購入したライム🍋‍🟩の洗い方ライム🍋‍🟩はいつもコストコで購入しています。一袋にたくさん入っていて安いサラダのドレッシングや料理に生でしぼって使ったり、６等分でスマイルカットし冷凍しストックしています。冷凍したライム🍋‍🟩はジンやラムなどソーダで割ったお酒に氷と一緒にそのまま入れたり、お水や炭酸水に入れたりと我が家ではとても重宝しています。コストコのライム🍋‍🟩（メキシコ産）は↑一袋に、た〜くさん入っています。１０個くらい？そして今回はさらにお安くなっていま

こんばんは。管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。今日は、もやしの毒(残留農薬)を落とす方法について、シェアします。基本、無農薬やオーガニックのお野菜を食べていますが、たまに特別栽培(農薬等50％減)のものも食べるので、安心して食べられるよう、ひと工夫しています。＜もやしの場合＞①もやしは流水の下でよく洗い、農薬を落とす。②もやしは白く見せるために次亜鉛素酸や亜硫酸などの漂白剤が使われている不安あるので、酢を加えた湯でゆでて、溶け出させる。