栄養成分表示

先週末、菓子製造業営業許可が決まった後。同じ人から原材料表示、栄養成分表示の指導がありました。上図は4月に何の知識もないまま、見よう見まねで作ったものです。たかだか原材料表示じゃん！誰も見ないよ。などと思っていると手酷い仕打ちに遭います。(笑)必要項目や表示順、文字の大きさまで、事細かに決められています。特に今年の6月から施行されていますので、私のようにこれから食品加工製品に関わっている人は気を付けなければなりません。指摘されたことをメモしました。まず「名称」

食生活アドバイザー、第３章のゴロ合わせいきます第３章◆生鮮３品農産物いかやきこま農産物→芋類、果実類、野菜類、きのこ類、穀類、豆類きのこ類は、生鮮４品になると、林産物になるので注意◆栄養成分表示え、足したな！主要５項目①エネルギー(熱量)②たんぱく質③脂質④炭水化物⑤食塩相当量(ナトリウム)◆特定原材料７品目そこから見えたそば、小麦、カニ、落花生(ピーナッツ)、牛乳(ミルク)、エビ、卵◆特定原材料に準ずる21品目・野菜系７つ→風や、孫抱く(風が吹いて、孫を抱

先日、お客様からお菓子をいただきました。仙台土産のお裾分け。【伊達巻メープルロールケーキ】絵画のようなお洒落なパッケージです。今日のおやつタイムは、このお菓子と紅茶です。こんにちは。更年期女性の悩みを解決する薬剤師、ひまわり🌻こと伊藤弥生です。お土産って嬉しいですよね。特に、なかなか遠くに出掛ける機会がないこの頃。他県のお菓子にワクワクします。この【伊達巻メープルロールケーキ】を食べながらの私のつぶやきです。お付き合いください。おしゃれなパッケージなんだけど、裏を

１準備：体重計、歩数計、ランチトレー・ランチョンマット小さいスプーン🥄、箸🥢フォーク🍴小さいマイ茶碗、ランチトレイ玄米100gオリジナルランチョンマット2記録スマホで食べ物撮影、体重計・歩数計：Bluetooth（ブルートゥース）機能搭載のオムロンの機器を使いスマホに飛ばす体重計：HBF-230T、歩数計：HJA-405T体重体組成計HBF-230T-SWカラダスキャンシャイニーホワイトオムロンの体重体組成計（HBF-230T-SW）です。体重