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おはようございます、栄養士まみです❤︎今日は、旬の「さつま芋」を発酵食品の「酒粕」と合わせたサラダレシピ!これ、白ワインとめっちゃ合います♡笑なので、お酒が好きな方にはぜひ試してほしいです(^^)では、今日の食材とレシピです!薩摩芋(さつまいも)の栄養と効能抗酸化作用のビタミンCが、皮膚や血管の老化を防いでくれ、肌をなめらかにしてくれるので、美容効果が期待できます。一般的なビタミンCは熱に弱いですが、でんぷんによって守られるので加熱調理でも失うことはありません。食物繊維が豊富に含
おはようございます、栄養士まみです❤︎まだまだ寒いですね💦今夜は寒くなるとか…。ということで、体を温めてくれるスープレシピのご紹介♪ごぼうをすりおろすことで、時短にも☆では、今日の食材とレシピです!牛蒡(ごぼう)の栄養と効能水溶性食物繊維のイヌリンが豊富に含まれており、腸の働きを整えてくれ、血糖値の上昇を抑えてれる働きがあります。皮近くにあるので、皮はむがずに食べるのがオススメ♡不溶性食物繊維のリグニンも豊富で、腸内の水分を吸収して膨らんで刺激し、腸のぜん動運動を活発にするの
おはようございます、栄養士まみです❤︎今日は、ピリッと刺激のある「柚子胡椒」レシピ!切って混ぜ合わせるだけの、5分レシピのご紹介♪柚子胡椒でちょっと刺激的なんですが、レタスを半玉ぺろっと食べれちゃいますよ(๑><๑)笑では、今日の食材とレシピです!柚子(ゆず)の栄養と効能強い抗酸化作用のビタミンCが豊富に含まれ、日焼けによるメラニン色素の生成を抑制するので、シワやニキビの改善し美容効果に役立ちます。ビタミンCは白血球の働きを活性化して、体内に侵入したウィルスなどを撃退するので、風
おはようございます、栄養士まみです❤︎今日は、イワシを油漬けにした「オイルサーディン」を使ったチーズ焼きレシピ!では、今日の食材とレシピです!鰯(イワシ)の栄養と効能悪玉コレステロールや中性脂肪の数値を低下させて、動脈硬化を予防する効果のあるDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれています。DHAやEPAには、インスリンを増やすホルモンを生成する働きもあるので、糖尿病予防が期待できます。イワシペプチドが、血圧を上げようとする酵素の働きを抑制してくれる
栄養士まみです♡週末いかがお過ごしですか?天気の変動も多いので、体調くずしがち…体調管理にはお気をつけくださいね♪さて、私のブログをご覧いただいている、Wakamo.さまより『暑い夏に、うなぎに匹敵する栄養があり、安い食材を使ったレシピ』のリクエストをしていただきました‼︎ありがとうございます♪そこで、手軽に購入できる缶詰を使った疲労回復に役立つレシピのご紹介☆では、今日の食材とレシピです!桃(もも)の栄養と効能酸味成分のクエン酸が、疲労物質の乳酸を分解して排出させたり
栄養士まみです♡保存期間が長く、常備食材のツナ缶色々とアレンジできるから便利ですよね♪そんなツナ缶を使って作り置きやお弁当にオススメ☆保存食レシピのご紹介では、今日の食材とレシピです!ツナ缶の栄養と効能不飽和脂肪酸であるEPAとDHAが豊富に含まれており、DHA(ドコサヘキサエン酸)が、脳や神経細胞を活性化するので、記憶力や学習能力を高めてくれる効果が期待できます。EPA(エイコサペンタエン酸)は、血栓を予防し、コレステロールを低下させて血液をサラサラにし、血圧を下げたり脳を活
おはようございます、栄養士まみです❤︎魚の中でも、特に小骨が気になる「鮗(コノシロ)」そんなコノシロは、たたいてから揚げちゃいましょう!小骨も気にならず、美味しくいただけますよ(^^)では、今日の食材とレシピです!鮗(コノシロ)/小鰭(コハダ)栄養と効能小骨が多いので、骨・歯を形成に役立つカルシウムが多く含まれているので、骨粗しょう症予防になり成長期のお子様にはオススメですよ♬悪玉コレステロールを下げる作用のオレイン酸含まれているので、動脈硬化・高血圧・心疾患の予防などに効果が期
おはようございます、栄養士まみです❤︎今日は旬の「そら豆」と、保存食品として使える「切り干し大根」の煮物レシピ!薄皮はそのまま煮ましたが…気になる方は剥いてくださいね!では、今日の食材とレシピです!空豆(ソラマメ)の栄養と効能体の細胞を活性に動かす原動力のなるビタミンB1が、糖質の代謝を促進してエネルギー源にしてくれるので、皮膚や粘膜の健康を維持して、疲労回復効果や美肌効果に役立ちます。ヘモグロビン*の働きを助け、栄養素を体全体に行き渡らせる鉄分が、糖代謝を促進するビタミンB1との相
栄養士まみです❤︎日本の代表的なハーブともいわれる大葉そんな大葉をたっぷりと使って、フライパン1つで作るさっと煮レシピのご紹介♪では、今日の食材とレシピです!大葉(おおば/シソ)の栄養と効能抗酸化作用のあるβ-カロテンがあり、体内でビタミンAに変わって視覚や粘膜を健康にしてくれるので、抵抗力を強くします。鉄分も多く含まれていて、鉄分の吸収を助けるビタミンCも多く含まれているので、貧血を予防する効果があります。独特の香りのペリアルデヒドが、防腐・抗菌作用があるので、鉄分を多く含む
栄養士まみです♡明後日から、GWという方もいらっしゃるのでは?そんな時に困るのはお昼ごはん…そんな時にオススメ‼︎自宅にあるものでパッと作れるレシピはいかがですか?では、今日の食材とレシピです!檸檬(レモン)の栄養と効能抗ストレス作用のあるビタミンCが豊富なので、免疫力をアップして風邪などを予防してくれ、代謝を整えてくれ体内脂質を抑制する効果があります。他にもビタミンCには、肌組織を形成するコラーゲンをつくるのに役立ち、メラニン色素の生成を防いでくれるので、乾燥や肌荒れを改善
おはようございます、栄養士まみです❤︎今日は、お安い「鶏ささみ」を使った揚げ焼きレシピ!ネギ塩レモンだれを絡めて、いただきます。作り置きにもオススメ☆では、今日の食材とレシピです!鶏ささみの栄養と効能健康的な体を作るのに必要な良質なたんぱく質が豊富なので、筋肉や臓器などカラダを作る主成分となり、免疫力を高めてくれるので免疫力アップや風邪予防にも役立ちます。そして、体内で作ることのできない必須アミノ酸*のバランスがとってもいいんです!皮膚や粘膜の健康を保ってくれるビタミンAが、目の
栄養士まみです❤︎5/13は「母の日」♡感謝の準備できてますか?まだだよ〜という方に、簡単にできて、豪華にみえるキッシュのご紹介♪キッシュ生地の簡単な作り方も♡ボウル1つでこねこねするだけですよ!では、今日の食材とレシピです!トマトの栄養と効能強力な抗酸化作用のあるリコピンが、血管・血液の酸化を防いだり、悪玉コレステロールの酸化を抑えるので、動脈硬化予防や血液をサラサラにする効果が期待できます。それらの働きよって、生活習慣病の予防に効果が期待できます。リコピンは、油と一緒
おはようございます、栄養士まみです❤︎皆さま、台風の影響は大丈夫でしょうか?まだ警戒しないといけないと思いますが、十分お気をつけくださいね!さて、今日は使う材料は3つだけ!ごはんのお供にぴったりのレシピをご紹介します♪では、今日の食材とレシピです!えのき茸の栄養と効能興奮を抑えてくれるGABA(γ-アミノ酪酸)が含まれていて、リラックス効果が期待できます。ストレスを緩和してサポートしてくれる水溶性ビタミンのパントテン酸(ビタミンB5)も含んでいるので、ストレス対策に効果的です!
栄養士まみです❤︎昼間の地震すごかったですね(>_<)まだまだ余震が続いてます…みなさま、本当にお気をつけください‼︎さて、この食材で和スイーツに❤︎お茶と食べたくなるこんなレシピはいかが?では、今日の食材とレシピのご紹介‼︎小豆(あずき)の栄養と効能必須アミノ酸の1つであるリジンが豊富にあり、食品から摂取しなければ体内で作ることはできません。肝機能を活発にする働きがあります。外皮に含まれるサポニンには、強い抗酸化作用があり、コレステロールや血栓を溶かして、血中コレステロール
栄養士まみです❤︎年末の大掃除終わりましたか?ストックしておいた乾物簡単レシピでお片づけしませんか?少しピリ辛の辛子明太子を使って、ちょっとしたつまみにもなりますよ♡では、今日の食材とレシピです!鱈子(たらこ)の栄養と効能肌を若々しく保ってくれるビタミンEが豊富にあり、老化を防いだり、血行不良を改善してくれる効果が期待でき、強力な抗酸化作用をもっています。ビタミンB1が、脳内の神経伝達物質を正常な値に保ってくれる働きがあり、激しい運動をすると消費されやすいので、スポーツをされる
おはようございます、栄養士まみです❤︎食材は「鶏ささみ」だけ!調味料と一緒に、ビニール袋に入れて漬けて一晩待つだけ!あとは、アルミホイルで包んで焼いたら完成です♡ささみがパサつかないので、私はお気に入り❤︎では、今日の食材とレシピです!鶏ささみの栄養と効能健康的な体を作るのに必要な良質なたんぱく質が豊富なので、筋肉や臓器などカラダを作る主成分となり、免疫力を高めてくれるので免疫力アップや風邪予防にも役立ちます。そして、体内で作ることのできない必須アミノ酸*のバランスがとってもいい
おはようございます、栄養士まみです❤︎生で食べるとサクッと、加熱するとホクッとする山芋(やまいも)そんな山芋を使った揚げ物レシピのご紹介♪では、今日の食材とレシピです!山芋(やまいも)の栄養と効能免疫細胞を活性化するNK細胞(ナチュラルキラー細胞)*があるサポニンや、アミノ酸の一種のアルギニンが細菌やウイルスの侵入を対抗する働きがあるので、免疫力向上効果や疲労回復効果が期待できるので、風邪・インフルエンザ予防にオススメ♡アルギニンは、成長ホルモンの合成を促進する働きや食欲を抑制する
栄養士まみです❤︎春の七草、菘(スズナ)としても知られる蕪(カブ)そんなカブを使って、ご飯に合うレシピのご紹介♪30分で作れちゃうので、オススメ☆では、今日の食材とレシピです!蕪(カブ)の栄養と効能消化酵素であるアミラーゼが、でんぷんの消化を助けて胃酸の分泌をコントロールしてくれるので、胃もたれや胸焼けの改善に役立ちます。抗酸化作用があり辛味成分のイソチオシアネートが、食欲増進や消化を促し、代謝を活発にしてくれ活性酵素を体外へ排出してくれるので、食欲不振や消化不良・ダイエット
おはようございます、栄養士まみです❤︎今日は、豚こま肉とふりかけのゆかり・海苔を使った揚げ焼きボールレシピ!ひと口大にするので、お弁当に入れても◎では、今日の食材とレシピです!海苔(ノリ)の栄養と効能青魚に含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)が、悪玉コレステロールを減らしてくれたり、コレステロール値を下げる働きがあるので、動脈硬化や心臓病などの生活習慣病予防に効果的です。食物繊維が、胃壁や腸壁を傷つけることなく整腸作用を行い、腸内でのビタミン合成にも役立ってくれます。マグネシウム
栄養士まみです❤︎今、脂がのっておいしい旬の鰤(ブリ)そんなブリを使って脂を程よく落とした混ぜごはんレシピのご紹介♪娘がおかわりした一品です❤︎では、今日の食材とレシピです!鰤(ブリ)の栄養と効能不飽和脂肪酸*であるEPAとDHAが豊富に含まれており、EPA(エイコサペンタエン酸)は、血栓を予防し、コレステロールを低下させて血液をサラサラにし、血圧を下げてくれるので高血圧や動脈硬化の予防になります。DHA(ドコサヘキサエン酸)が、脳や神経細胞を活性化するので、記憶力や学習能力を
おはようございます、栄養士まみです❤︎今日は今が旬の「キウイフルーツ」を使ったサラダレシピ!みょうがとレモン汁を入れて、爽やかさを感じられるようにしました☆では、今日の食材とレシピです!キウイフルーツの栄養と効能含まれている酸味は、乳酸の生成を抑え、鉄分の吸収を助けてくれる効果があるので、貧血を予防して疲労回復してくれる効果が期待できます。血液の流れをよくするビタミンEを含んでいるので、抗酸化作用の効果がとてもよく、肩こりや冷え性を改善してくれる作用が♡そして、ビタミンCが豊富に含
おはようございます、栄養士まみです❤︎今日は、主人大絶賛のオススメ焼きおにぎり!缶詰を使うので、切るものはなし!よーく混ぜて、弱火で焼いてください♡では、今日の食材とレシピです!鯖(サバ)の栄養と効能必須脂肪酸の一種のDHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)を豊富に含んでおり、中性脂肪やコレステロールを改善して血液をサラサラにするので、動脈硬化・高血圧などの予防に効果的です。良質なタンパク質が豊富なので、体力を向上させて代謝をアップし、疲労回復効果に役立ちます。
栄養士まみです❤︎主婦の味方で低定価の豆苗そんな豆苗を使って、パパッと作れる炒めレシピのご紹介♪簡単に作れるので忙しい時にオススメ☆では、今日の食材とレシピです!豆苗(とうみょう)の栄養と効能体内で必要な時にビタミンAに変わるβ-カロテンが豊富で、皮膚や粘膜を健康に保って、肌荒れや乾燥を防止するので、美肌・美容効果に役立ちます。β-カロテンには抗酸化作用もあり、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)が、血管内で酸化するのを防ぐので動脈硬化予防効果も期待できます。抗酸化作用を
栄養士まみです❤︎暑くなると食べたくなるカレー味❤︎そんなカレー味をこんにゃくと一緒にした、炒め煮レシピのご紹介♪お弁当にもあと一品欲しいっていう時にもオススメ☆では、今日の食材とレシピです!カレー粉の栄養と効能糖質の代謝を助けて、エネルギーを作り出すビタミンB1が含まれており、疲労回復に役立ち、皮膚や粘膜の健康を維持してくれます。水溶性ビタミンのナイアシンが、脳神経を正常に維持するとともに、ストレスをやわらげて動脈硬化を予防してくれるパントテン酸も含まれています。体内でビタ
栄養士まみです❤︎独特の青臭さがあるグリンピースそんなグリンピースをレンジで簡単にお弁当にもオススメなレシピに♡冷凍のグリンピースでするとさらに楽チンですよ☆では、今日の食材とレシピです!グリンピースの栄養と効能強い抗酸化作用をもつβ-カロテンが、体内でビタミンAへと変換され、肌や髪の毛の健康を保ってくれ、美肌効果や老化防止効果に役立ちます。抗酸化作用をもつビタミンCがあり、β-カロテンとの相乗作用で、肌の老化防止の予防効果がきたいできます。水に溶けない不溶性食物繊維が
おはようございます、栄養士まみです❤︎今日は、常備食材としてオススメの「切り干し大根」を使ったレシピをまとめました!使い慣れない方でも、簡単な戻し方があるので簡単に作れちゃいますよ!作り置きやお弁当おかずとしてオススメなレシピ達です。『切り干し大根とツナのカレー炒め煮』(2017.4.25)詳しいレシピはこちら→♡『骨粗しょう症強化‼︎作り置きできちゃう☆切り干し大根とツナのカレー炒め煮♡レシピ』栄養士まみです♡保存期間が長く、常備食材のツナ缶色々とアレンジできるから便利ですよね♪そ
おはようございます、栄養士まみです❤︎今日は、市販の味付けされているめかぶとシャキシャキ食感のあるレタスを一緒に和えたレシピ!シャキシャキ食感のレタスが◎混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておけば、暑い日のおかずにぴったり♡では、今日の食材とレシピです!和布蕪(めかぶ)の栄養と効能ネバネバした物質で水溶性食物繊維の一種のフコイダンが豊富にあり、NK細胞(ナチュラルキラー細胞)*などの免疫細胞を活性化するので、免疫力アップ効果や美容効果が期待できます。体内のナトリウム(塩分)と結合して体外へ排
栄養士まみです♡香りのいい緑茶新茶の時期もそろそろですね♪そこで、お茶を丸ごと食べる炊飯器にお任せレシピのご紹介♡ほんのり緑色がきれいですよ☆では、今日の食材とレシピです!緑茶の栄養と効能強い抗酸化作用があり、渋みの成分であるカテキンが、体脂肪を燃焼させたり、ウイルスの侵入を防いで免疫力を高めてくれるので、ダイエットや風邪予防に役立ちます。免疫力を高めてくれるビタミンCがあり、肝機能を調節してくれて、皮膚や粘膜に必要なコラーゲンの生成の手助けをするので、風邪予防や美容・美肌効果に
栄養士まみです❤︎急にまた寒くなりましたね💦体調を崩しやすくなるので、お気をつけくださいね♡さて、まだお野菜が高いですね〜💦そんな時に、主婦の味方のお安い食材でさっぱり鍋のご紹介♪かなり低価格なのでオススメです‼︎では、今日の食材とレシピです!鶏皮の栄養と効能たんぱく質の一種であるコラーゲンは、体全体の組織をつくり、お肌をぷりぷりに保って肌の乾燥を維持してくれる働きがあるので美肌効果があるが期待できます。常温では固まらない不飽和脂肪酸が含まれており、体に溜まりにくく悪玉コ
栄養士まみです❤︎スタミナパワーがある韮(ニラ)そんなニラを使って、パパッと簡単疲労回復トマトスープのご紹介♪10分ぐらいで作れちゃいますよ〜☆では、今日の食材とレシピです!韮(ニラ)の栄養と効能ビタミンB1の吸収を助けてくれる、硫化アリルの一種であるアリシンが含まれており、疲労回復や滋養強壮に効果があります。「食べる整腸剤」とされているので、便秘解消に役立ちダイエット効果が期待できちゃいます♡さらに、免疫力を高めてくれるので、冷え性や血栓予防にも効果的ですよ!強い抗酸化作