杉井酒造

皆様、いつも本当にありがとうございます。そして、こぼれ梅やみりん粕、もちもち飛鳥山などご興味、関心を寄せてくださり本当にありがとうございます。この度は、こぼれ梅の保存と結晶化についてすこし書きたいと思います。まず、こぼれ梅は賞味期限は詰めたタイミングによって多少差があるものの、消費期限はございません。この理由の1つは、飛鳥山みりんのもろみのもつアルコールが3～5％ほどこぼれ梅にも含まれていることです。こぼれ梅は飛鳥山みりんのもろみを搾った際に副産物

いつもありがとうございます。今年も純米大吟醸酒粕の搾りの時期がいよいよ近づいてまいりました。杉井酒造さんは他のお酒の酒粕とブレンドしていないため純粋にそれぞれのお酒の酒粕として違いをお楽しみご利用いただけます。酒粕はまさにさら雪のような輝きも感じられるほどです。一度この機会にお試しいただけましたら幸いです。もろみの状況によって多少前後する可能性がありますので、ご了承下さい。また、実際にこちらのお酒をご希望の際は遠慮なくご連絡いただけましたらご案内で