手作りベーコン

一つ前で書いた事と矛盾しとるけどまたまたあるブロガー様の記事を見て以前からやってみたかったベーコンというかハム？をCosoriで作ってみた。豚バラと豚ももを使ってフォークで肉に穴を開けて実家のローズマリーと自作玉ねぎ麹を肉にまぶしジップロックに入れて冷蔵庫で三日間放置焼きます途中経過ドライ機能で95度１時間半焼いたけど２時間焼いて余熱でそのまま冷めるまで放置がよさそうバラ肉がよりベーコン風塩味は適度でよかったけど脂感がもう少しないほうがよいなあ、もう若くないねw冷蔵庫でちょっと

カフェ＆キッチンうわの富山県射水市上野420定休日月曜日小杉インター近く先に食券ドリンク400円はお安いのでは特にコーヒーは。taka日替わり定食私メニューすべてに飲み物つき手作りベーコン推しです、正しく美味しかった最初は、なんだか入りにくいお店だなぁ～と思ってて足取りが重かったんですが、いったん入ると居心地が良くて～好きなお店になりました

大好きなベーコンですが、添加物が多いことが気になっていたので、自家製に挑戦‼︎YouTubeをいくつか見て、この方法で試してみます。用意するのは、豚肉（豚バラブロック・豚ロース肉・豚肩ロースなどお好みで）と、酒粕・塩・燻製チップだけ。（酒粕と燻製チップは、スーパーやホームセンターのアウトドアコーナーを何軒も回りましたが、なかなか見つけられず…ちょっと苦労しました。）では、作っていきます豚肉全体にフォークで穴をあけていきます。酒粕50g、水35

こんにちはここに来て一気に冷え込みました公園では秋桜も咲き始める夜は虫たちの音楽🎶朝は寒い秋の訪れを感じますこの時期窓から見え始める朝焼け雲の降り方と日の出の時間によってもっと真っ赤に染まります日中まだ暑いとは言えあの暑さはなく涼しくなったのでユニフレームのスモーカーで手作りベーコン作ります暑かった夏とても外で作業する気になれず前回から大分時間が経ちましたね前回つくったのは↓『やっぱり美味しい手間をかけた自家製ベーコン』こんにちは自家製ベーコンはとっても美味し