手作りソーセージ

２０２５年８月１６日この日は、天龍温泉おきよめの湯に行く途中、売木村にある「ミラベル」さんをチェックしていました。このお店は、フランス人のご主人が日本人の奥様と経営していて、手作りソーセージが食べられるフレンチ工房レストランです。駐車場が満車だったので、先におきよめの湯を頂いてから、帰りに立ち寄ってみようと思ってました。温泉を頂いた後の13時40分頃に店の駐車場を窺うと、満車だった車がまばらになっていました。実は、このお店に何回かチャレンジしていましたが、いつもお休

羊腸（ようちょう）、別名ラムケーシングは、羊の小腸を洗浄・加工したもので、主に手作りソーセージ（ウインナー）の皮（ケーシング）として使用されます。天然の羊腸で作るソーセージは、パリッとした独特の歯ごたえと、天然素材ならではの風味が魅力で、手作り派に人気です。しかし、一般のスーパーではほとんど販売されていないため、どこで手に入るのかを探す必要があります。ここでは、羊腸を確実に入手できる販売場所と、手軽な購入方法をご紹介します。羊腸が購入できる主な場所富澤商店などの製菓・製パン材