大納言小豆

ドトールに行った時気になっていたモーニングに行った時買っといた⤴新商品です意外と小さかったですわ🤭290円288kcalちょいと油分が・・手が少しだけベタつく…甘そうな香りがしますルイボスティーがお供TPは黒豆真ん中が豆乳クリーム豆乳は分からなかった🤫中に大納言小豆🫘ご馳走さまでした甘いけどホッと一息にぴったり⤴️又明日お疲れ様でした師走…12月あっという間に年末になりそうな…

1月15日の『小正月』のことこの日は『小豆粥』を食べます❣️今年の小豆は大納言小豆＆少量の小豆で作りました大納言小豆と小豆の違い？調べてみますと大納言は殿中で抜刀しても切腹しなくてよいので、煮ても腹割れのしない大粒の小豆を大納言小豆という名称で品種化されたのです。そして、大納言と普通の小豆の大きな違いは、大納言は糖分が多いので味がしっかりしていて、光沢がきれいでルビーのようなんです。美味しそうです❣️おでん・煮物・卵焼きこれで今年も健康で過ごせますように･･･残りの小豆

こんにちは最近ハマっているのが煮豆を作ることですそれも、大納言小豆と金時豆ですこの2つの豆、大きさこそ違いますが色形はソックリです。大納言は小豆と同じマメ科ササゲ属で5.5mm以上の大粒の品種ですが金時豆は種皮の赤いいんげん豆で白あんの原料にも使われているそうです。煮豆の作り方も、金時豆は作る前に8時間ほど水に浸すのに対して大納言は浸すと皮が破れやすくなるので浸しません最初にアク抜きをして茹でこぼしてから水替えしてふつふつと煮続けますがこの火加減がなかなか難しいです。弱すぎると