原木栽培

10年以上前に、当研究所の裏庭で植菌した原木栽培シイタケが、今も桜が咲く時期になると実っています。シイタケは、春のキノコです。私のこだわりで、植菌には、クヌギ、コナラ、桜、カシワ、ブナ、ミズナラなど数種類の木を使いました。このしいたけは、なんと直径15cm木の裏側や手が届きにくい場所などにも生えるので、気が付いたらこんなに大きくなっていたものもシイタケは、鍋物やバターソティー、ローストもいいですが…。私は網焼きが好きです始めは裏を下にして網

今日もキノコ栽培に使う原木を頂きました。道路管理のために道端の雑木を伐採している時があります。こういった雑木は利用価値が低いことが多く処分するだけになるので、声をかけてみるとたまに貰えたりします。今回貰った原木は、ヤマフジとよくわからない広葉樹です。よくわからない方の木は癒着してました。一体何の木でしょうか。紫色っぽいような樹液みたいなのが出てきました。フジの木はヒラタケと相性が良いのでフジ蔓にはヒラタケ菌を植菌します。よくわからない方の木ですが、エノキタケを植菌することにしまし

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