加工食品

謎多きピータンを買って食べてみたみなさんは中華料理屋さんなどで【ピータン】の文字を見たことはありますか？写真を見ると、どうやら真っ黒な卵のようです。今回はこの謎多きピータンについて調べ、実際に買って食べてみました。※専門家ではないため、全てが正しい情報とは限りません。詳しく知りたい場合は信頼できる文献などをチェックしてくださいそもそもピータンとは調べたところによると、ピータンの正体はアヒルの卵を泥で包み、発酵させたものだそうです。泥の中には灰や塩などを混ぜてい

昔はよくベーコンを買っていた。たいてい、小袋の４つパックのやつ。ペペロンチーノにしたり、今の時期なら特にアスパラとか菜の花と一緒に炒めるのが大好きだった。それがいつの間にか、(病院通いの影響もあって)加工食品を避けるようになってしまい全然買わなくなってしまった。でもベーコンは好きだ。どうしよう。そうだ、作ろう。またまたこの本『自家製はエンタメだ』のお世話になる。自家製はエンタメだ。[浜竹睦子]楽