佐貫大勝軒ゆう

この日は待ちに待った毎月恒例の２９日の肉の日ということで、定期訪問のゆうさんへ。２０２６年１２５杯目です。佐貫大勝軒ゆう特製肉まぜそば１５００円ミニチャーシュー丼３４０円まずは具材のチェックから。チャーシュー、ミンチ、味玉、別皿にニンニクと山椒の味変アイテムが。チャーシューは特製の分の大判のボリューミータイプに脂ののったトロ豚もいいですね。更に、デフォルトの方のほぐし肉もたっぷ

これぞつけ麺！って感じの限定「もりとん」久しぶりに荒川沖の『ゆう』さんです。もういい加減、山岸マスターで儲けるの辞めたら（笑）こちらは日替わりで限定メニューを出してますが、なかでも人気の高いのが「もりとん」です。これは限定レギュラーみたいなポジションで、月一ぐらいで提供されてるみたいです。限定もりとん¥1,000つけ汁は豚メインの清湯醤油。清湯ながらも分厚い旨味に、大勝軒らしい甘辛酸のバランスが良いですね。実につけ麺らしい王道