リコリスとは
リコリスは、スペインカンゾウという植物の別名です。甘草としてよく知られており、日本薬局方で生薬として認定されています。また、強い抗酸化作用やチロシナーゼ阻害作用があり、甘味料やスパイスとして使用もされています。ヨーロッパではリコリス菓子と呼ばれるお菓子に使用もされています。食感はグミに近く、真っ黒な色をしているのが特徴的です。ほかにも、ヒガンバナ科の植物や商品名、歌のタイトルとして使われています。リコリスに関するブログには、スペインカンゾウの説明や生薬としての効能をまとめているものがあります。また、リコリス菓子に関して紹介されていたり、作り方を説明しているものもあります。
