タジン鍋とは
タジン鍋は、北アフリカ地方、特にモロッコやチュニジアでの郷土料理を作る際に使われる鍋です。中心が上に尖っているのが特徴的です。ここに羊肉や鶏肉を入れ、野菜と香辛料を煮込んだ料理をタジンと呼びます。日本にもタジン鍋が紹介されて以降、さまざまなお店で出されるようになりました。また、鍋も簡単に購入できます。タジン鍋自体は土鍋であるため、直火で調理していると割れていくことがあるため注意が必要です。タジン鍋に関するブログには、タジン鍋を使った料理のレシピを紹介しているものや、レンジを使った調理法を紹介しているものがあります。また、実際にタジンを作った人が写真を載せているものがあります。