オーバーナイトオーツ

大変ご無沙汰しています。何やかやと忙しくブログをサボっていたら、なかなか再開しづらくなってしまいました。今日はちょっと気になるレシピのご紹介。イギリス王室の元シェフだったDarrenMcGardy氏が最近公開したレシピがSNSに流れてきたので作ってみました。ダイアナ妃がスイスのヘルスクリニックに行った際に、スイスではBirchermuesliという名称で知られていたこのオーバーナイトオーツを食べて感激、帰国後にDarrenMcGardy氏に再現を依頼して、ほぼ毎朝食べていたと言われ

【フィチン酸】フィチン酸は、穀物や豆類などの植物性食品に多く含まれる天然成分で穀類(玄米、全粒粉パン、ライ麦、小麦)豆類(大豆、インゲン豆、ピーナッツ、えんどう豆)ナッツ類(アーモンド、くるみ、ごま、ひまわりの種)その他(ココア、とうもろこし)フィチン酸は、抗酸化作用などの健康効果がある反面、ミネラルの吸収を阻害する可能性の善と悪の二面性があるそうです🖐️🤨💦【善】抗酸化作用フィチン酸は、抗酸化物質として知られており、細胞の酸化を防ぎ、老化や病気の予防になるミネ