ウクライナ料理

暑いですね（こればっかり）。暑いのに緑のボルシチとは・・・ローゼルの葉（チンバウン、ゴングラ）をグリーンボルシチの材料に使えるのではないかと前から思っていたのですが、そろそろ葉っぱを食べても今後の成長に影響なさそうなサイズに育ってきたので、摘心を兼ねて葉っぱを庭からとってきました。ボルシチはビーツの赤い色で有名ですが、グリーンボルシチはスイバ（オゼイユ、スカンポ）で酸味を出したスープです。日本で教わる時はホウレンソウにレモン汁を加えたレシピが多いですが、本場でもスイバとほうれん草（＋レ

基礎からしっかり学んで、ワンランク上の作品作りをしませんか？武蔵小金井の刺繍＆洋裁教室まにあ～なの千葉恵です。今日はヴォーグ学園で「初めてのウクライナ刺繍」の1dayレッスンでした。ご参加いただいた方が、４月からの「ウクライナ刺繍」のクラスにも申し込んでくださり、とっても嬉しい！楽しい刺繍をできるようにがんばりまーす！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊少し前にもお伝えした、清澄白河にウクライナ料理のお店がオープンしました。まだ１週間たっていないわ。（2/14にオープン