せんきん

立春朝搾り〜❣️日本酒呑みは皆、ご存知とは思うのですが、敢えて…😉立春朝搾りとは、立春の朝、酒造さんが搾りたての日本酒を瓶に詰め、それを酒店さんが、わざわざ酒造さんの所まで取りに行ってくれるのです。しかも、そのお酒、造る方々・運ぶ方々・飲む人々、立春朝搾りに関わる全ての人達のために、神社のお祓いを受けているんですよ❗️何て、贅沢なひと品‼️😆…と、ずっと飲むのを憧れていた立春朝搾り❣️まず、酒造さんまで取りに行く手間のせいか、ワタクシの家の近くの酒店さんなどは遠くまで行けない所がほと

栃木県・せんきん様より仙禽生もと純米吟醸生原酒立春朝搾り令和八年丙午二月四日入荷しました✨立春の朝に搾りあげられる、年に一度の特別な日本酒。生もと仕込みによる奥行きのある旨みと、生原酒ならではのフレッシュ感が楽しめます🍶📍1800ml￥3,993（税込）📍720ml￥2,200（税込）👉https://saitousaketen.co.jp/view/category/senkin

自宅の晩酌にお酒を選びました。これです。「仙禽（せんきん）モダン無濾過生原酒」。栃木県さくら市のせんきんさんが醸しているお酒です。せんきんは昨年（２０２４）秋に、江戸時代の酒造りに完全に戻る「江戸返り宣言」をするとともに、リブランディングを実施しました。いろいろと能書きはあるようですが、すでに江戸返りが完了しているのは、全量生酛造りにしたことです。加えて、現在進行中なのが、「全量、木桶と木の道具で仕込む」「原料米の全量オーガニック化」「全量、蔵付き酵母で醸す」の３点です