あく抜き

はい！奈央です。実験楽しい！ふきふきのとうデリッシュキッチンHPよりお借りしました。昨日のブログで、ツワブキやフキに毒成分（ピロリジジンアルカロイド（PA））があることを書きました。ただし、あく抜きをすれば問題ないんだそうです。フキに含まれるピロリジジンアルカロイド類農林水産省HPよりお借りしました。ピロリジジンアルカロイド類（PAs）PAsは、地球上に生育する被子植物（種子が果実の中に入っている植物）のうちキク科、ムラサキ科、マ

令和７年４月５日（土）晴れ先日来庭のゼンマイがいくらか膨らんできて、春がやってきたなと思っていると、今朝は写真のように何センチか伸びているのです。この庭のゼンマイが伸びてくると、そろそろ山菜が出るころで、このころになると毎年家内が眠っているお墓の近くにワラビとかタラの芽が出るので今朝はジョギングしながらお墓へ行き、お参り後にわらびとかタラの芽が出るところへ行くと、ワラビはまだまだで、タラの芽はどうかと見ると何と1～2日前に誰かが来たようで全てのタラの芽が採られているのです。一足遅かったかと思い