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柿がタワワになっていますね柿は秋を代表する果物日本や中国の揚子江沿岸が原産と言われており現在では農作物として北海道南部から九州まで作られています縄文時代の遺跡から柿の種が見つかっており、大昔から柿が日本人の健康を支えてきたことがわかりますただし、柿を食べ過ぎると「柿胃石」になりやすいので適量は1日1〜2個です柿胃石とは胃の中で食べ物のカスなどが消化されずに絡み合い、長い時間をかけて石のように硬くなった塊のことです柿の「シブオール」というタンニンの一種

柚子が黄色く色づいてきました皮は薬味に、果汁はドレッシングの材料にしたり、種は化粧水の材料に使うなど柚子は捨てるところがないですね以前、「柚子塩麹」を紹介しました『友人のお庭に成った柚子で「柚子塩麹」を作りました』柚子の旬は7月から9月と11月から1月の2回あります10月は隙間のようですが、友人のお庭に成ったという立派な柚子をいただきました以前、レモンでレモン甘酒を…ameblo.jp柚子塩麹は大根やカブを漬けるのにピッタリですそして「レモン胡椒」も紹