KNOCK

ある日のレコーディング。斎藤有太さん、山本拓夫さんと。パイナップルロマンスのその先へ〜雨のバカ〜から２年。まだ２年かぁ。この時期は一緒にいることが多いんですね〜。うれしいことです。エピックのスタッフからいただいた１９８５年のワイン。いつか一緒に開けましょう。明日は和歌山にて世良公則さんNAOTOさんとKnockKnockコンサートです。https://www.tv-wakayama.co.jp/ticket/seramasanori/202

フォッペの石田さんと、イタリアンknockの六本木ミッドタウンで、ランチミーティングでした。石田さん、お疲れ様でした！横ちん、スタッフの皆さん、ありがとうです！レーズンが入ったパンを苦味を出すためにあえて焦がし、そこにマスカルポーネとゴルゴンゾーラチーズをのせて食べる。説明不要だね。これも名物だね、ケールのサラダ。ケールの硬さは、栽培から管理することで柔らかくできるんだって！トマトのパスタも必ず食べます。野菜だけで幸せに感じられるのは、knockだけだね。桜鱒に、ホ

麻布台ヒルズで、タムラとイベントに出てから、六本木ヒルズのイタリアン「ノック」に。五穀米で作ったライスクラッカー。レーズンが入ったパンを苦味を出すためにあえて焦がし、そこにマスカルポーネとゴルゴンゾーラチーズを。毎回食べています。今夜のサラダ。めちゃくちゃ柔らかいカルパッチョの下には、レタスがたっぷり！ご飯が食べたくなりましたが、我慢(笑)水茄子を使って、カプレーゼ作るかよ！しかも、ソースに山椒。ノックって、センスがいいよね。ホワイトアスパラガスとベーコンのソテーもま

2024年1月、やっといいニュースだ！20年来の友人で、イタリアンKNOCK率いる、横ちんこと横山社長が、恵比寿1丁目に、PICICAPICICAPIZZA&PASTAをオープンさせた！『呑めるピザ屋』をコンセプトに、野菜や肉を中心とした前菜、メインをつまんだ後に、オリジナルのつまめるピザとパスタで、〆るというのが、ここピチカ流だと。店内広いんだけど、人がすごくて撮れない。奥が一瞬空いたので、急ぎ一枚。KNOCKらしい明るいお店です！家族にもいいね！それまでのピ