麻布台

麻布台ヒルズの超人気店『サーワーンビストロ』さんで、初めて「塩漬け牛肉とココナッツのスープ」を頂きましたが、ガーリックオイルでマリネした自家製の塩漬けフィレ肉に、牛骨ブロスとココナッツで3日間かけて仕込んだスープを合わせたもので、サクサク食感の「菊芋」と「エシャロット」をトッピングして完成というもの。見た目のユニークさと美しさだけでなく、これがまたビックリなほど美味しくて…。タイ南部のソールフードで、本国の『サーワーン』シェフのおばあちゃんから受け

1月19日月曜日〜その4P44、東京都港区麻布台のイタリアレストランキャンティの創業者のご子息で、スパニッシュ･ギターを弾いていた川添象郎さんが登場する。ちなみに、荒井由実時代のヒットシングル「あの日に帰りたい」のギターは、其の川添さんから借りたギターを細野晴臣さんが弾いておられる。(写真)H24年1月17日、キャンティで川添象郎さんに頂いた、プロデュースCD『スペシャル･エデッションいくたびの櫻ふくい舞』。川添さんのサイン入り。名刺も挟んでいます。