高菜漬け

池袋中華街の旅は続く。池袋にいながら、現地さながらの香港の広東料理や、中国西北地方ウイグル料理が味わえるのだが、その日の昼は湖南料理を味わいに行った。池袋の中国料理は日本人の舌に合わせたものではない。日本人客など気にしなくても、中国人がこぞって食べに来る。したがって、まさにその地方地方の本物の現地の味を味わうという体験ができるのだ。湖南料理は高田馬場の湖南料理店でその本物の辛さに度肝を抜かれたことがある。今回は調子に乗って激辛の料理に出くわさないように慎重にメニューを選んだ。慎重に

市販の高菜漬けを我が家の味に仕上げた常備菜。これがあると子供たちのご飯が本当に進む🍚高菜チャーハンにも最高◎我が家は業務スーパーの1kg高菜でまとめて作ってます。⸻1️⃣【高菜の油炒め】材料（作りやすい量）•高菜漬け……1kg•ごま油……大さじ2•砂糖……大さじ2•みりん……大さじ2•酒……大さじ2•しょうゆ……大さじ1〜2（味を見て）•鷹の爪……1本（輪切り・お好み）•白ごま……大さじ2⸻作り方1.高菜は