香料とは、大きく二種類の意味に分けることができます。一つ目は、食品に香りや味の一部をつける食品添加物です。二つ目は、食品以外のものに香りをつけるフレグランスです。植物が昆虫を香りで誘うように、人間も香りを食べ物や他のものに魅力を感じます。ゆえに、そのものを更に魅力的なものにするために、香りをもつ有機化学物質をつけることがあります。また、香料には人工のものと天然の香りがあり、近年では人工香料は問題視されています。天然香料は、花や果実が主な原料として使われています。香料に関するブログには、香料の成分の種類などについて詳しく書かれています。また、人工香料の危険性について触れているものもあります。