青しそ

こんにちはみかです☆千葉県で水耕栽培をマイペースで楽しんでいます♪お立ちより下さりありがとうございます(*^。^*)お庭の畑に何も植えていないのにもかかわらず双葉が大量に出てきました何だろうと思っていたら大きくなってきて分かりました小さい畑一面しそ畑毎年野生のしそが多すぎて贅沢ではあるのですがたくさんあると取る気も起きなくてたま～に食卓に上るくらいで、、今年こそは花の実を食べなくてはと思いますきゅうりの小さい苗を青しその陰

蛸のちらし寿司か，これは美味しいかも(﹡ˆᴗˆ﹡)江戸前寿司には色々と美味しいネタがありますが，そんな中で僕が以前から疑問を感じていたのが蛸です。蛸と寿司飯との味わいには不調和はありませんが，蛸が硬過ぎ，寿司飯が柔らか過ぎるので口の中で溶け合いません。一般的に江戸前寿司は｢シャリが口の中でホロリと崩れるような硬さで｣というのを良しとしますが，こと蛸に関しては｢ギチギチの硬さで握る｣という禁じ手を敢えて用いたほうが却って美味しくなるのではないか。最近では寿司屋さんのほうもこの点に

こんにちはみかです☆千葉県で水耕栽培をマイペースで楽しんでいます♪お立ちより下さりありがとうございます(*^。^*)5ℓタッパーで育てた大葉とバジルいつも同時に種まきするのですが大葉も茎が上へ上へ伸びて行くので背が高くなってしまい倒れてしまいます前回はバジルの摘心が成功して今も元気で増え続けていますよ初めての摘心をしてみて多少倒れはしますがいつもよりは背丈が低くくなり元気に育ってくれました今回は大葉も摘心しようと思いますそれと葉の周