電光石火

広島のお好み焼きには流派があり、一番有名な店が「みっちゃん」で、みっちゃんは中華麺（中華麺と言っても、お好み焼き専用に開発された中華麺です）を茹で、鉄板の上で整形すると、麺の上にラードを落として、麺をパリパリに焼き上げます。これが「みっちゃん流」続いて、広島の老舗お好み焼き店「八昌」（はっしょう）で、同じように専用麺を茹でるのですが、みっちゃんは普通のラーメン屋で見る様な麺茹で器を使いますが、八昌は寸胴で麺を茹でます。店主に言わせると、寸胴で茹でると麺が寸胴の中を泳ぐので均一

広島名物といえばお好み焼！！我々夫婦は牡蠣が食べられないので選択肢は狭まりますが…笑先日の広島旅行のお好み焼verです♡『宮島食べ歩き♡コッペパンと揚げ紅葉』家探しに大忙しだったこの数週間。ようやく一息ついたので、予定通り前から予約していた広島旅行に行ってきました宮島には可愛い鹿さんがたくさんいて癒し♡今回のメイン…ameblo.jp今回行ったのは…お好み焼まとちゃん宮島ランチに広島風お好み焼き｜お好み焼まとちゃん宮島の厳島神社の出口からほど近い地物人にも評判のお好み焼き屋「