金寿司

こんにちはぽちゃまるです(๑･̑◡･̑๑)海なし県の埼玉にデカネタで話題の寿司屋があると聞きポンコツぽちゃナビをセットしてヽ(´･ω･`)車を走らせること3時間海がないどころか、山に囲まれた群馬県との県境までやってきました潮の香りではなく肥料の香りがしてくる畑のなかにポツンとあるお寿司屋さん金寿しさん駐車場は広く店の前と道路を渡った反対側にもありますがほぼ満車で、県内はもちろん県外からも多くの人が訪れます11:25到着ギリギリ滑り込みでカウンター席へすぐにお待

寿司屋のカウンターでは、握りたての寿司を“間”をおかずに味わえるのが魅力です。その際、握った寿司がどこに置かれるか。。老舗系の寿司屋では「つけ台」といって、カウンターの奥（握り手側）が一段高くなっていて、そこに直接寿司を置く場所があります。老舗では、つけ台の一部が（長年の魚の脂で）“飴色”というか琥珀色っぽくなっていて、その色が濃いほど“上客”の席だということです。東京の老舗系寿司店の「つけ台」。ここは暖簾分けで、まだつけ台も“若い”です。一般店で多いのが「